這裏有兩個問題，即過期食品和黴變食品。過期食品的 "保質期 "和藥品的 "有效期 "是不同的。
藥品的 "期 "指的是 "有效期"，過了 "有效期"，藥品就可能失效、變異，甚至有害。因此，超過有效期的藥品是不能繼續使用的。
食品的 "期 "指的是 "保質期"，在保質期內，如果儲存方法正確，還出現了質量問題，廠家要負責；超過保質期出現問題廠家不負責。如果過了保質期沒有出現質量問題，食品還是可以食用的。當然，絕大多數食品都是越新鮮越好。
發黴食品那就另當別論了，發黴食品上面的黴菌菌絲已經深入到食品內部，很多黴菌都有壹定的毒性，有的還有內毒素，黴菌可以在高溫下被殺死，但內毒素卻很難被撲滅。因此，發黴的食物最好不要吃。
妳可以通過妳的男朋友，向他媽媽解釋黴菌對身體的危害，並告訴她，並不是簡單地把食物外面的黴菌處理掉就沒事了，黴菌的菌絲都是深入到食物裏面的，毒性也是跟著進入的，黴菌的內毒素是比較難被撲滅的毒性、吃到肚子裏面就會引起身體發病，而有些疾病是要在身體內部積累到壹定程度才會出現的（壹些癌癥就是），並不能說 "黴 "不是個好東西，就說它不是個好東西。很多癌癥都是這樣，不能說 "我們長期吃這個就沒事"。
妳男友的媽媽畢竟是過來人，要讓壹個老人改變根深蒂固的觀念，需要妳和男友耐心做工作。
只要功夫深，鐵杵磨成針。我相信妳們倆能做到。