肇慶醫學高等專科學校始建於1958年，前身為中山醫學院肇慶分院，2004年5月升格為肇慶醫學高等專科學校，是廣東省唯壹壹所獨立建制的公辦醫學高等專科學校。
據2014年12月學校官網顯示，學院總占地面積512畝，總建築面積21萬平方米。學校建有校內實驗實訓基地8個，各類實驗、實訓、模擬、仿真技能實訓室90余個。學校建有現代化的學術報告廳、圖書館、運動場、室內籃球、排球館、體育館、乒乓球活動室和學生公寓。
2023年，學校開設臨床醫學、康復治療技術、助產、口腔醫學、藥學、醫學檢驗技術、醫學影像技術、口腔醫學技術、智慧醫療服務與管理、中醫學、中醫骨傷科學、中醫康復技術、針灸推拿學、中藥學、預防醫學、健康管理、藥事管理與管理、護理學等專業。
中專部開設護理、護理（美容）、助產、藥學、醫學檢驗技術等5個中專專業。學制三年。中專畢業生可通過三證考試進入高職班（專科層次）學習；專科畢業生可通過專升本考試進入本科層次的肇慶醫學高等專科學校學習。
肇慶醫學高等專科學校培養目標：
學校的培養目標是：以就業為導向，以綜合素質教育為基礎，以崗位能力培養為本位，培養適應二十壹世紀醫療衛生事業發展需要的醫療衛生技術專門人才。
為適應社會發展的需要，學校的專業設置和人才培養以就業為導向，以綜合素質教育為基礎，以能力培養為本位，努力構建教育 "立交橋"，拓寬畢業生出口。
學校學生在校期間得到良好、系統的學習教育和嚴格的技能訓練，具有良好的職業道德和紮實的專業基礎技能，並積極為廣大群眾的健康、醫療衛生事業服務，得到了社會各界的廣泛贊譽和支持，每年都有省內醫藥行業單位來校招聘畢業生。學校畢業生就業率達96%，部分專業就業率達100%。