錦州特產1:白家煎餅
煎餅是錦州的地方風味，創建於1945。因以白榮樹為主要經營技術，故名白家煎餅。白家煎餅的特點是底色金黃，虎蹄形，口感鮮醇，嚼起來酥脆，香味清新，香而不膩。
白家煎餅以精制面粉為主，配以各種調料。營養豐富，富含蛋白質。
錦州特產2:溝幫子熏雞
清朝光緒年間的溝幫子熏雞。據說創始人是光緒二十五年從老家來的劉世忠。
惠遷居遼寧省北鎮縣溝幫子街，現定居於溝幫子鎮。劉以前在安徽老家賣過熏雞，到了溝幫子還是做熏雞。為了使熏雞好吃，他在當地老中醫的建議下添加了調味藥物，並改進了加工工藝和配方，質量明顯提高。溝幫子熏雞在1983被評為國家優質食品。號稱中國“四大名雞”之首，名揚天下。
溝幫子熏雞的制作工藝精細，包括活雞挑選、檢疫、宰殺、整形、煮制、煙熏、烤制等十六道工序。煮食材是很講究的。老院湯加除了加入20多種調料，還堅持使用傳統白糖熏制烘焙。同時必須做到三個準確:壹是加鹽要準確，鹽要清淡適宜；二是溫度要準，人不能離鍋；第三是餵食準確，保持鮮香。
錦州特產3:錦州燒烤
上世紀80年代初，當新疆人在錦州街頭支起爐竈，喊著新疆話賣羊肉串的時候，頭腦靈活、善於創新的錦州人開始了自己的燒烤生意。錦州燒烤技法獨特，融合了世界各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特點，簡潔精煉，形成了壹種地方風味食品。
錦州燒烤不同於生燒烤和熟燒烤。小調料有十幾種，很多烘焙食品也是用中草藥配制的。因為講究“蘸、刷、散、烤、翻、壓”，所以質感強烈，味道純正，色澤誘人，外形美觀，錦州燒烤也讓人吃而不膩。
錦州特產4:伊斯蘭燒餅
伊斯蘭燒餅是遼寧錦州的傳統小吃。由黟縣回民胡創制，用煎糊法制作而成。易縣的伊斯蘭燒餅和其他燒餅不壹樣。這種燒餅用料嚴格，制作精細，配料獨特，和面火候足。煮熟的燒餅色澤金黃，酥脆可口，成為當地老少鹹宜的美食，也是饋贈親友的佳品。
錦州特產五:烤牛肉
易縣烤全牛由清真寺的阿訇挑選宰殺，然後剝牛皮(留頭，弓扣小壹點)，去除內臟。小牛清洗幹凈後，放入特制的容器中，用特制的調味品調味24小時，然後取出定型，掛上特制的漿糊，均勻地擦拭牛的全身。
吃的時候帶上煎餅、蔥絲、香菜段、瓜條、孜然粉、自制辣醬、自制甜面醬，同時上桌。特點:色澤鮮亮、外嫩、肥而不膩、風味獨特。
錦州特產六:北鎮豬蹄
北鎮的豬蹄制作歷史悠久，最早可以追溯到清朝道光年間。北鎮豬蹄做工精細，制作精美。它們是用成人高湯熏制的，富含膠原蛋白和其他營養成分。
北鎮豬蹄是經過選料、拔毛、噴、切、餵、煮、熏、油而成的美味佳肴。五香濃郁，色澤紫紅，肉白，皮筋熟嫩，鹽淡適口，油而不膩。