明代李時珍《本草綱目》中說道：沙糖， 補血，活血，通淤以及排惡露。原來那個時候“紅糖”就是女士們的最愛了，不過這紅糖出現時可是“稀缺之物”，並不是每個人都能吃得起的，多數只能用來作為藥物使用，按道理來說壹直到現代，紅糖的地位應該是無可撼動的，只可惜出現了另壹種糖，差點取代了紅糖。
這種糖就是“赤砂糖”，民國時期，姍姍來遲的現代工業促生了眾多規模化的食品工廠，生產各種口味的食品就需要大量沒有特殊氣味的“白糖”作為原料，白糖的提純生產就會產生大量的下腳料，這些下腳料的形態和“砂糖”很像，顏色為紅色，故被命名為“赤砂糖”，這些下腳料整體狀態和紅糖相似，所以便借用“紅糖”之名打入市場。
只不過這“赤砂糖”畢竟還是赤砂糖，無論怎樣還是無法有千年 歷史 “紅糖”的那種口味和營養，到了現代，隨著人們對赤砂糖的深入了解後，正統紅糖又漸漸地回到人們心中至高無上的地位，但是市場上仍有眾多把赤砂糖當做紅糖售賣的例子，怎麽挑選就得有竅門了，今天就分享從包裝上的“3行字”來辨別正宗優質紅糖的方法，希望能幫助妳。
GB/T35885是2018年才正式生效的紅糖國家最低推薦標準，如果看見紅糖包裝上標有這個國標號碼，則就可以斷定肯定不是赤砂糖代替的，因為在2018年同時生效了赤砂糖的標準號GB/T35884，意思就是赤砂糖可以單獨銷售但是壹定不要冒充紅糖銷售。
QB/T4561是輕工業關於紅糖出的行業推薦標準，目前市面上也還有遵守這壹標準的紅糖，大家看見這壹串數字也可以購買，同時記住赤砂糖的輕工業行業標準號為QB/T2343.2。
還有部分的紅糖遵守的是“食糖”國標GB13104，這是國家強制標準，但是裏面包含了砂糖，冰糖，赤砂糖和紅糖等等，並沒有將它們分開講，所以標有國標GB13104的產品到底是“純正紅糖”還是“赤砂糖”，消費者無從知曉，大家可以根據需求挑選。
紅糖的國標GB/T35885中規定“壹級紅糖”的總糖份要達到85%以上算合格，而再反觀國標GB/T35884的“壹級赤砂糖”總糖份要達到92.5%以上算合格。
由此我們應該可以看出赤砂糖應該比純正紅糖要甜很多，事實也是這樣，熬制紅糖保留了大量甘蔗的原生物質以及部分雜質，同時“美拉得反應”也會消耗壹部分的甜度來產生各種香氣，所以最後純正紅糖的甜度絕對不如經過提純的“赤砂糖”甜度高。
“糖”屬於碳水化合物，我們就從包裝上營養成分表中的“碳水化合物”這壹項來分辨是否為赤砂糖代替的，我在超市看了很多“壹級”和“二級”紅糖的碳水化合物基本都在85%以上，維持在90%左右壹點，而有壹些打著紅糖配料，碳水化合物已經達到96到99%的就非常值得可疑，請大家小心辨別。
紅糖的生產工藝是由甘蔗榨汁後熬煮濃縮得來的，而赤砂糖是生產白砂糖時的剩余物。
根據《預包裝食品通則》之規定，食品包裝的配料表壹項必須清楚的標示配料真實屬性的具體名稱，要求觀其名就可以知道其屬性，不可讓消費者誤解或混淆配料固有特性，所有的配料還要按照質量或者重量依次遞減排列。
可以簡單地理解為，任妳產品名稱起得多花俏，配料表中必須見真身，所以我們得到正宗的紅糖配料表中壹定要有“甘蔗”或者“甘蔗汁”，而有的也叫作紅糖，但是配料表中確標著“赤砂糖”的就不要挑選了。
所以購買紅糖時，請壹定最好認準配料表中的“甘蔗”或者“甘蔗汁”這壹行字。
我們都知道這純正紅糖都是由甘蔗直接榨汁熬煮得來的，所以廠家考慮原材料是首要問題。
甘蔗屬於熱帶和溫帶農作物，目前我國主要的主產區都位於南方地區，比如廣東，廣西，福建，雲南，貴州，四川，浙江，江西，湖南等地。
我認為從以上這些產地挑選到紅糖的概率要大壹些（肯定不是百分百的），至於妳發現的紅糖產地屬於北方的新疆，內蒙古，黑龍江，河北等省市城市的，就直接不要買，因為這些地方是甜菜的主產區，原材料就不對紅糖成品自然不對，所以挑選紅糖時也可以參考產地信息。
紅糖雖好可是喝的時候也要適量哦，上文我們說過，無論紅糖還是赤砂糖最主要的成分就是“碳水化合物”，也就是“糖”，攝入過度妳或許將與肥胖為伍，而且心情容易煩躁，或許生理期飲用也達不到妳想要的效果，總之不能過度地依賴紅糖的效果，僅此而已。