血液中的氧帶著血紅素前往身體各部份，而鐵質是血紅素中相當重要的成分，通常我們可以從食物中就可以獲得所需的鐵質，通常患有缺鐵性貧血的人多是飲食中鐵質攝取不足、身體吸收鐵質的功能有問題或是血液流失過多。
女性比較容易患缺鐵性貧血，因為女性每個月生理期會固定流失血液。平均大約有百分之二十的女性、百分之五十的孕婦有缺鐵性貧血的情形；而大約只有百分之三的男性會有缺鐵性貧血的情形。
當體內及骨髓中儲備的鐵質被耗盡，缺鐵性貧血就會慢慢形成，女性造血造鐵的功能不及男性，且因為月經血液流失量又大過男性，所以壹般患有缺鐵性貧血的多是停經前的女性。而男性及停經後的女性若患有缺鐵性貧血，大多是因為長期性腸胃潰瘍性出血、服用過多阿司匹林、消炎藥或是癌癥病患。
缺鐵到壹定程度必然發生貧血
輕度貧血患者疲乏無力，面色蒼白，心悸氣短，頭昏眼花。如不及時治療，逐漸會出現缺血、缺氧以及含鐵酶、鐵依賴酶活性降低。缺鐵引起的貧血性心臟病易發生左心衰竭。細胞色素酶、過氧化氫酶等活性降低，會使機體免疫力降低，容易感染病，尤其是感染呼吸道疾病，粘膜損害，如口角炎、舌炎、舌乳頭萎縮或咽下時梗阻感、食欲不振外胚葉組織營養缺乏，可使皮膚幹燥、角化、無光澤；毛發無澤易斷、易脫；指甲條紋隆起，甚至呈“反甲”。患兒可影響智力發展和神經發育，表現為對外界刺激的反應慢，易怒不安，註意力不集中，嚴重者智商亦會降低。
老年人缺鐵性貧血的病因
老年性缺鐵性貧血與青壯年患缺鐵性貧血壹樣，是貧血中最多見的類型。近幾年來，老年人缺鐵性貧血發病率明顯增加。其壹，我國膳食習慣以糧食及蔬菜為主，食物中草酸鹽、植物鹽等影響鐵的吸收。餐後飲濃茶（鐵與菜中鞣酸結合不易吸收）也是如此。如今生活水平提高，老年人擔心會得高血壓、冠心病而不敢吃肉吃蛋，導致鐵攝入不足。其二，老年人缺鐵性貧血的癥狀和體征易忽視和誤診為其它疾病延誤診治。因此在診斷老年人缺鐵性貧血時，還需註意有無明顯或隱匿的慢性失血。慢性失血是造成鐵丟失過多、是缺鐵性貧血最主要最常見的原因。其三，老年人中30至40％的胃酸缺乏，胃酸缺乏影響鐵的吸收。有胃切除或胃腸吻合的病人，食物在小腸上部滯留時間過短，從而引起鐵的吸收障礙。
關註貧血現象
貧血是指血液中紅血球數量太少，血紅素不足。根據病因，醫學上將其分為“缺鐵性貧血”、“巨幼紅細胞性貧血”、“溶血性貧血”，而以“缺鐵性貧血”最為常見。“缺鐵性貧血”中，女性的生理特征使女性成為易患人群，其發病率高達66.27%。而老年性缺鐵性貧血與青壯年患缺鐵性貧血壹樣，發病率也在近年明顯增加。
如果缺鐵性貧血的情形不嚴重，通常不太會有癥狀，不過若是血紅素中鐵質量低於某個程度，患者可能會出現臉色蒼白、容易疲倦、易怒、虛弱無力、呼吸短促、低血壓及因低血壓而在姿勢改變時覺得頭暈目眩、口腔疼痛、指甲易裂、頭痛及忽然對某種特別偏好食物沒有食欲等癥狀。
缺鐵性貧血高危險群包括：停經前女性，因為她每個月固定會流失血液；懷孕或哺乳中的女性，因為她們需要更多的鐵質；嬰兒、孩童及青春期快速成長的青少年，以及平時飲食鐵質、肉類及蛋類攝取不足的人，尤其是老年人。
補血產品百花齊放自上世紀90年代開始，不少廠家瞄準補血品市場開發產品，五花八門的補血產品紛紛亮相。經過幾年的競爭淘汰之後，逐漸形成了血爾、東阿阿膠、紅桃k、樸雪等幾大品牌群雄割據的局面。這些補血類保健食品以補充鐵元素為主，保健對象主要是缺鐵性貧血者。下面介紹幾種較為消費者所熟悉的產品：
紅桃k生血、養血系列保健食品，它的賣點是“補血特快”，其特別之處是含有卟啉鐵———壹種世界醫學界公認防治缺鐵性貧血特別有效的物質，其它成份還有枸杞子、大棗、山楂、鋅等微量元素，功效是補血生血、健脾和胃、紅潤肌膚，適用於缺鐵性貧血，以及面色蒼白或萎黃、頭暈、食欲不振、夜臥不寧、唇舌色淡、脈細等。走的是男女老幼大眾化路線。
血爾口服液的賣點則以“補血持久”區別上者，並以城市白領定位走高端路線。其主要原料是鮮雞、當歸、黃芪、卟啉鐵，具有改善營養性貧血的保健功能。
樸雪乳酸亞鐵口服液的成分主要是乳酸亞鐵和蔗糖。對於電視廣告上那壹群身體格外健康的老人家們的招牌介紹：“自從喝了哈藥六廠的樸雪口服液，……”，消費者們應該不會陌生。它主要功效在於能有效改善缺鐵癥狀，適用於兒童、孕婦、餵乳期婦女、中老年人及各類手術或創傷等失血後體內血紅蛋白的補充。
女人緣美顏膠囊則同樣是補血但又不同與血爾與紅桃k，它的賣點是“單純補血，不能帶來真正的美麗”、“補血紅了臉，還有色斑怎麽辦？”直接點明自身另具美容功效。主要成份是當歸，黃芪，丹參，卟啉鐵，維生素c，維生素e，可以改善營養性貧血，並有美容（祛黃褐斑）作用。
除上述產品外還有不少地方品牌：
紅人阿膠補血口服液，主要成份有乳酸亞鐵、枸杞子、熟地黃、阿膠等。適宜營養性貧血者，能加速營養性貧血的恢復功能，明顯增加經細胞及血紅蛋白含量。並能將補血、生血加營養合三為壹，有效預防貧血，改善體質，並對身體虛弱、病後、產後、久病體虛有加速恢復的作用。
貝貝血寶兒童營養液，主要成份有山楂、蜂蜜、硫酸亞鐵、硫酸鋅、維生素c，適宜鐵缺乏和缺鐵性貧血的兒童少年。
千代麗補血營養液，主要成份有螺旋藻、阿膠、烏雞、海蛇等酶解提取液；及枸櫞酸鐵、山楂、麥芽汁、維生素b1、維生素b2、白砂糖等。適宜營養性貧血、體質虛弱、食欲不振、厭食者。
威士雅牌惠血營養液，主要原料是西洋參和甜菊糖，適宜營養性貧血者。
還有力保健伊人裝、養血寶等等的補血產品，消費者只要到過藥店、超市的應該也會有所印象。可見補血在保健食品中的確是壹個大賣點。
為貧血而補血縱觀補血類的保健食品的原料，主要是由中草藥、鐵離子、維生素組成。枸杞、大棗和阿膠等本來就具有補氣血之功效，自然成為補血類保健食品原料的首要之選。卟啉鐵、乳酸亞鐵等含有鐵離子的物質，主要用於補充血液中鐵質不足而引起的缺鐵性貧血。血液循環中血紅蛋白是紅細胞中運輸氧的蛋白質，而鐵是構成血紅蛋白的主要成份，鐵含量不足就會影響正常機體物質循環。而葉酸、維生素b1、b2及維生素c雖然不是構成血細胞的成份，但血細胞離開這些物質就不能成熟。通過高科技把這些成份融為壹體，變身為壹粒小膠丸或者壹瓶口服液，怎麽說都比自己在家中煲中藥方便快捷有效得多吧！
從上面分析便清楚知道補血保健食品並非虛有其表，無論從原材料還有技術含量上都有壹定的先進性，但消費者該註意的是保健食品不是藥，並不能壹味地依賴。而且此類產品的價格還是相對較高，往往幾十塊錢的消費只能維持十來天的劑量，要看到明顯效果可能非得再消費才行。所以消費者在選購的同時仍需擦亮眼睛。［本報記者關嘉瑩］
卟啉鐵
卟啉鐵是目前醫學界公認的對缺鐵性貧血具有特別防治效果的物質。它是鐵和卟啉的結合物，也叫血紅素。當血紅素與珠蛋白結合，就形成了血紅素蛋白，即血色素，是紅細胞中最主要的成分。
卟啉鐵的優勢在於它容易被人體吸收，可直接進入小腸和十二指腸粘膜細胞，在此處鐵和卟啉分解，然後進入血液，直接參與紅細胞合成。另外鐵原子被包裹在卟啉分子裏，因此服用時不會刺激胃腸粘膜。
阿膠
阿膠味甘、性平，具有補血、止血、滋陰、潤燥等功能，常用於治療貧血、咳血、吐血、尿血、便血、崩漏、閉經、陰虛失眠、肺虛燥咳、痙厥抽搐等癥的治療。阿膠可單用，也可與其它的藥物配伍使用，如與熟地、當歸、白芍、白術等配伍用於治療血虛貧血、心悸、眩暈、面色萎黃等癥；與茜草、生地、麥冬、蒲黃、白芨等配伍治療尿血便血、痔瘡出血等癥；與當歸、黃連、幹姜等配伍可治療痢疾便血；與桑葉、麥冬、杏仁、地骨皮、枇杷葉、生地等配伍可治療陰虛咳血。
由於阿膠主要由骨膠原及水解產物組成。水解後能生成色氨酸、光氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、賴氨酸等多種氨基酸類，能加速血紅蛋白與紅細胞的生成，因此，是壹種很好的補血劑。
枸杞
枸杞主要用於藥用。《本草匯言》認為枸杞能使“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。”根據中醫理論，其主要功能是通過補腎而生精血，精生則充髓，骨髓充盛則陰血得以滋生，肝血自能隨之充盈。
大棗大棗能和陰陽，調營衛，調經液、補氣血，為養生駐顏的佳品。