投訴前，最好保留好證據，如消費票據、醫院檢查結果等，以利於更好地取證和調查。
衛生是餐飲業生存的基本條件。如果餐飲店衛生不合格，不僅影響顧客的身體健康，還會牽涉到整個社會，對餐飲店的經營也會產生很大影響。
餐飲業必須有 "衛生許可證 "才能正常經營，食品藥品監督部門也會經常檢查，如果發現不合格，要受到壹定的處罰。
首先，餐飲業衛生不合格的範圍包括：選址及環境處理、經營場所、餐飲具及工具設備、衛生管理、原輔材料、加工操作等方面的基本衛生要求和管理準則。
國家食品藥品監督管理局下發《關於加強餐飲服務環境衛生監督管理工作的通知》，要求各地食品藥品監管部門加強餐飲服務環境衛生管理，落實《食品安全法》有關規定，保障人民群眾餐飲消費安全。如在監督檢查或抽查中發現餐飲服務單位有違法違規行為，監督部門應給予整改，並依法嚴肅查處。
將日常監督檢查、抽檢監測、行政處罰等信息向社會公布，同時保持投訴舉報渠道暢通，鼓勵消費者和餐飲服務從業人員進行監督。
對於餐飲衛生不合格的，監管部門給予以下處罰，沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑、生產經營的工具設備、原料等物品。根據違法生產經營行為，如貨值金額不足1萬元的處以5000元以上5萬元以下罰款，貨值金額1萬元以上的並處貨值金額5倍以上10倍以下罰款，情節嚴重的，責令停產停業，甚至吊銷許可證。根據《中華人民***和國家食品
辦理餐飲服務許可證需要哪些材料
（壹）餐飲服務許可申請表；
（二）營業執照、名稱預先核準通知書、事業單位法人證書或者民辦非企業單位登記證書以及其他有關申請人資質證明的原件和復印件；
（三）法定代表人、負責人或業主的身份證明原件及復印件，如需代辦需法定代表人、負責人或業主簽字確認的《授權委托書》及經辦人的身份證明原件及復印件；
（四）餐飲服務場所合法使用證明原件及復印件：包括產權證明、租賃合同、《建設用地規劃許可證》、《建設用地批準證書》、《國有土地使用批準證書》、《合法使用餐飲服務場所證明》原件及復印件。建設用地批準證書》、《國有土地使用證》等。
法律依據：
《中華人民****、國家食品衛生法》第五條 國家鼓勵和保護社會組織和個人對食品衛生進行社會監督。對違反本法的行為，任何人都有權檢舉和控告。