壹、收集證據
在舉報過期食品之前，首先要做的就是收集足夠的證據。這包括購買憑證，如購物小票或電子支付記錄，以證明您購買了該食品。同時，保留食品包裝和標簽，特別是上面標註的生產日期和保質期，這是判斷食品是否過期的關鍵信息。
二、確定舉報部門
根據不同地區的行政劃分和職責分工，您可能需要向當地的市場監管部門或食品藥品監督管理部門進行舉報。您可以查詢當地政府網站或咨詢相關部門了解具體的舉報渠道和流程。
三、詳細描述並舉報
在舉報時，您需要提供詳細的過期食品信息，包括品牌、規格、生產日期、保質期等。同時，描述您購買該食品的情況，如購買時間、地點、價格等。如果可能的話，附上相關照片或視頻作為輔助證據。舉報過程中，請保持冷靜和客觀，避免情緒化或誇大事實。
四、等待處理結果
提交舉報後，相關部門會進行調查核實。您需要耐心等待處理結果。如果舉報屬實，相關部門會依法對涉事商家進行處罰，並采取措施保障消費者的合法權益。
綜上所述：
發現食品過期後，您可以通過收集證據、確定舉報部門、詳細描述並舉報以及等待處理結果等步驟進行舉報。在舉報過程中，請保持客觀和冷靜，確保提供的信息真實可靠。同時，關註處理結果，以便及時了解問題是否得到解決。
法律依據：
《中華人民***和國食品安全法》
第壹百二十二條規定：
違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足壹萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額壹萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
《中華人民***和國消費者權益保護法》
第五十五條規定：
經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的三倍；增加賠償的金額不足五百元的，為五百元。法律另有規定的，依照其規定。