食物中乳酸菌天然功效多，這可比酸奶中的好多了，所以知道什麽食物中含有乳酸菌是很重要。很多人會專門去買壹些飲品，但是卻不知道在我們平時的食物中就有很多的乳酸菌，所以下面我們來告訴大家：含乳酸菌的食物有哪些?
含乳酸菌的食物有哪些
1、奶酪。並非所有奶酪都是益生菌的優質來源，但有些軟軟的發酵奶酪，比如：切達幹酪，瑞士硬幹酪，帕爾馬幹酪等。奶酪中含有的益生菌可以在腸道中存活下來，繼續為妳的健康加油。這些奶酪都是由乳酸菌將牛奶制作成酥酪後，發酵數天、數周甚至數年而形成的，這壹過程中也造就了益生菌。2、酪乳。這種帶有濃烈味道的牛奶並非由黃油制作而成，它是由乳酸菌發酵，並培養出了益生菌。妳可能不知道酪乳的熱量低得多麽驚人。3、紅酒。紅酒同開心果壹樣，只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。研究發現，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周後腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。紅酒中的多酚類，強大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。參與研究的朋友的血壓、甘油三酯和膽固醇水平都有下降。建議每天堅持壹杯
4、豆豉。豆豉是用豆醬制作的壹種豆制品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質。建議購買有機大豆制品或者帶有非轉基因標識的品牌。轉基因產品可能引發過敏、炎癥，甚至增加癌癥的風險，它們可能還打過農藥。可以在食品店的冷藏區購買優質的品牌，然後在炸薯條，沙拉和炸玉米餅中放入120克豆豉調味。5、康普茶。天然食品店或者食品連鎖店中都有出售瓶裝或者聽裝的康普茶。它的口感中帶有漿果、姜和芒果的味道，由於是加糖通過細菌和酵母菌發酵而成，因此它帶有天然的汽水味道。
什麽是乳酸菌
乳酸菌是壹類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。它們不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料，在理論上具有重要的學術價值，而且在工業、農牧業、食品和醫藥等與人類生活密切相關的重要領域應用價值也極高。此外，這類菌中有些細菌又是人畜的致病菌，因此受到人們極大的關註和重視。凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。這是壹群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，***有200多種。除極少數外，其中絕大部分都是人體內必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在於人體的腸道中。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的關系。