這三個證書如下:
1，餐飲服務許可證:
地方食品藥品監管部門要加強建築工地食堂餐飲服務許可管理，按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件和程序審核發放餐飲服務許可證。
2、工地食堂衛生許可證:
可以到當地所轄的區衛生防疫站辦理。
3、炊事人員健康證明:
可以到當地所轄的區衛生防疫站辦理。
擴展:
食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要包括餐桌、椅子、風扇或空調、收銀和刷卡設備、電視等。後堂廚房設備分為:初級加工區主要包括:貨架、案板、工作站、站立工作輔助椅、切菜機、絞肉機；大範圍區域:竈臺、工作臺、不銹鋼桶、自動炒菜機、半自動炒菜機、自動大米生產線；糕點區:案板、和面機、壓面機、整箱、烤箱、電餅鐺；倉庫:貨架，壹個貨架。
1.食堂的歷史淵源:
食堂起源於1958的夏秋兩季，當時稱為“公共食堂”，由政府舉辦。那就是政治瘋狂來了，農民靠裝窮來對抗這種瘋狂是完全無效的。因此，開設辦公室食堂只是壹系列浪漫狂熱中的壹個。人們拿到饅頭，在公共食堂吃飯，壹開始是“繁榮”的。
2.食堂基礎設施:
食堂內部設施主要是桌椅、出納室、廚房小攤。現在壹般食堂也提供風扇或者空調。
食堂消費以餐飲消費為主，大部分食堂都設有商店或食堂，用於生活用品消費。壹般食堂收款都是現金結算，日結月結，沒有信用。收款方式有兩種:飯卡消費和現金消費。國內大部分高校或者有壹定規模的食堂都是用IC卡消費，幹凈，沒有找零的麻煩。目前，大多數學校使用新的海角大米銷售系統。
3.食堂的影響:
因為食堂占座和衛生問題在國內高校相當普遍，所以有人專門寫了《大學食堂進行曲》，壹首全自動大米生產線的歌。歌詞表達了作者對食堂占座和衛生問題的不滿，以及對無法改變現狀的無奈。
4.大力發展居民食堂的意義如下:
大力發展居民食堂，可以改善居民就餐模式，實現“菜籃子工程”向“菜板工程”的細化。菜市場零售需求的減少，必然會減輕食品原料對市內菜市場零售商的物流配送壓力，從而有助於緩解市內交通壓力。大力發展居民食堂，可以從源頭上改善生活垃圾的形態和排放方式，生活垃圾中的食物殘渣由食堂集中排放，避免了每家每戶用塑料垃圾袋包裹的食物殘渣分散排放，使城市居民更容易對生活垃圾進行分類，有利於解決垃圾排放和回收問題，從而為城市居民創造節能、環保、可持續發展的生活方式。
5.食堂要重視發展優質中式快餐。優質中式快餐應以新鮮植物果實、莖、葉、根、谷物和谷物胚芽為主，輔以肉類和昆蟲類食物，要適合靈長類的飲食習慣，保證充足的天然維生素c。