吃鵝肝可以調節血脂
血脂高的人，平時吃壹些鵝肝可以起到調節的作用。鵝肝中雖然含有脂肪，但其中三分之二是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，能有效控制人體血液中的血脂濃度，常吃可以預防心血管疾病、改善內分泌等。
吃鵝肝可以保護視力
鵝肝對視力健康也很有幫助，平時為了保護視力，可以通過吃鵝肝來改善。鵝肝中含有大量的維生素 A，維生素 A 是眼睛腫脹的主要原料，視網膜的質量和進入眼睛，可以提高眼睛的暗適應能力，增強和保持視力，同時、鵝肝中的不飽和脂肪酸也是眼睛視網膜的主要成分，食用鵝肝對衰退的視網膜有很大的保養作用，可以緩解因用眼疲勞引起的視疲勞，對老花眼、視力模糊、青光眼、白內障等眼疾有很好的療效。
吃鵝肝可以保肝解毒
經常吃鵝肝還可以起到保肝、幫助解毒的作用，動物肝臟是動物解毒的主要器官，鵝肝中含有大量的維生素C，吃鵝肝補充維生素C不僅可以預防壞血病，還可以幫助肝臟解毒，清理體內長期積累的毒素，增加身體的健康。還能幫助肝臟排毒，清理體內長期積累的毒素，增強體質，提高免疫細胞的活性，消除體內有害物質。
吃鵝肝可以補血
鵝肝中含有非常豐富的鐵元素，因此吃鵝肝可以起到補血的作用。如果人體缺乏鐵元素，就會表現出貧血的面容，人就容易疲勞、臉色蒼白，吃鵝肝可以很好地補充人體內部的鐵元素，促進血紅蛋白的合成，從而促進血液的再生，增加血容量。
通過介紹，我們了解到鵝肝的保健功效真的非常多，在平時生活中經常吃壹些鵝肝，可以起到很好的保健作用，可以滋補強身，調理脾胃，養肝護肝。不過需要註意的是，在選擇鵝肝的時候壹定要選擇新鮮優質的，而且鵝肝的食用量也不能過多，希望這篇文章能夠對大家有所幫助。