“人造肉”到底是什麽？中國人會買嗎？國產人造肉有什麽特點？從五個層面全面模擬動物肉。
據了解，人造肉有兩種，壹種是以大豆蛋白為主，另壹種是動物幹細胞。目前，植物肉是我國人造肉的主要研究方向。
在接受媒體采訪時，李健表示，此次合作的品牌人造肉的原則是好吃，符合中國人的口味。“我們強調5D的模擬概念，從顏色、氣味、味道、聲音全方位模擬動物肉。很多人聽不懂聲音。其實做中餐的時候，炒肉片、炸魚都會有噝噝的聲音，會刺激人的食欲。我希望我們的純植物源產品能在這五個層面高度仿真。”
記者了解到，人造肉的優勢主要有兩個:環保成本低，減少畜牧業對資源的損耗；對“三高”人群更健康。
聯合國預測，2050年全球人口將達到96億。如果仍然按照現在的飲食，特別是肉制品的消費習慣，地球上的肉制品將不足以滿足近6543.8+000億人的消費需求。中國的豬肉消費壹直高速增長，約占世界總量的30%。據悉，今年9月，雙方將率先以“植物人造肉月餅”的形式將人造肉推向市場。預計第壹批將生產3000份。記者了解到，這批“人造肉”月餅將主要在星域在深圳的門店銷售，重慶市民可能無法品嘗到新鮮。
人造肉在國外是什麽情況？量產反響不錯，股價上漲。
國內人造肉月餅將首次推向市場，但在大洋彼岸的美國，人造肉漢堡獲得了良好的反響，並已投入批量生產，面向市場。
美國時間8月8日，漢堡王原本只在57家門店測試的“人造肉”漢堡廣受好評。漢堡王將這種“不可能的帝國漢堡”推廣到全美7000多家門店。
8月13日，美國最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品公司宣布，將推出壹系列以大豆為原料的素食肉制品，包括大豆漢堡、肉丸、香腸和肉末等“純農場”產品，並將很快開始銷售。
不僅獲得了良好的反饋，人造肉在美股市場也表現不俗。今年5月2日，美國“人造肉”上市公司Beyond Meat登陸美國納斯達克股市。比爾·蓋茨、Twitter聯合創始人比茲·斯通、演員萊昂納多·迪卡普裏奧等眾多明星投資者對其青睞有加，其股價在當天收盤時上漲了163%，創下了金融危機以來納斯達克市場的最佳IPO表現。
在國內，受國產人造肉即將上市的消息影響，人造肉概念股也持續上漲。本周以來，東寶生物、雙塔食品均出現漲停，哈高科、四環生物緊隨其後。5月以來，雙塔食品股價累計上漲100%。