葛根是豆科植物野葛？洛貝塔？(Willd。)Ohwi還是葛根葛藤？湯姆森尼？邊沁的幹根。葛根主產於湖南、河南、廣東、浙江、四川等省。葛根多為栽培，主產於廣西、廣東等省，四川、雲南也有產。秋冬季采挖，新鮮時將葛根切成厚片或小塊，幹燥；葛根，俗稱“野葛”，多去皮，用硫磺熏制，略幹，切段或縱向對半，曬幹。生的還是燉的。
這藥味甘，辛，寒。脾胃經。
功效:解肌熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉。
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1.表裏發熱，項部劇痛。本品味甘、辛、涼，具有發汗解表、舒筋解熱的作用。本品適用於外感發熱，無論風寒還是風熱。治風熱感冒、發熱、頭痛等癥，可與薄荷、菊花、牡荊等辛涼解表藥同用。如果因風寒感冒，邪轉熱，發熱嚴重，惡寒輕，頭痛無汗，眼疼，鼻幹，口幹，苔薄黃等。常與柴胡、黃芩、白芷、羌活等藥配伍，如柴葛吉傑湯。本品不僅能散辛退熱，還能緩解因外邪郁結、經氣不順、筋脈失養而引起的頸背部劇烈疼痛。故常與麻黃、桂枝同用，用於風寒感冒、惡寒、頸背疼痛劇烈者，如葛根湯(《傷寒論》)。常與知止、白芍等配伍，如《傷寒論》桂枝葛根湯。
2.麻疹是不可傳染的。味辛涼，有祛邪、解肌熱、透麻疹的作用。故可用於治療初發、外感、出疹不暢的麻疹。常與升麻、芍藥、甘草同用，如升麻葛根湯(顏氏小兒方論)。若初起麻疹，但皮疹不暢，並見發熱咳嗽，或忽冷忽熱，可配伍牛蒡子、荊芥、蟬蛻、前胡等藥物。，如葛根吉傑湯。
3.發燒口渴，糖尿病。本品味甘涼，能刺激脾胃清陽，生津止渴。治發熱、津傷口渴，常與蘆根、天花粉、知母同用。治療陰虛津虧型糖尿病，可配伍天花粉、地黃、麥冬等清熱養陰生津之品，如天華散(任齋知止方)；如口渴內熱，口渴多飲，體瘦體弱，氣陰兩虛者，常與烏梅、天花粉、麥冬、黨參、黃芪等配伍，如玉泉丸(申氏尊聖術)。
4.脾虛泄瀉痢疾。此味辛而刺鼻，可通陽，健脾胃以通陽，起到止瀉的作用。因此，可用於治療表證、邪熱入裏、體熱、惡臭、肛門灼熱、苔黃脈多或濕熱泄瀉。對於熱重於濕者，常與黃芩、黃連、甘草配伍，如《傷寒論》葛根芩連湯治療脾虛泄瀉，常與人參、白術、木香等藥配伍，如七味白術散(小兒藥證直接方)。
此外，葛根能直接擴張血管，降低外周阻力，具有明顯的降壓作用，能較好地緩解高血壓患者的“頸緊”癥狀，故臨床上常用於治療高血壓頸痛。比如北京同仁堂生產的禦風寧心片，成分就是葛根。
古籍文摘
1.神農本草經:“治口渴，體熱，嘔吐，關節痛，殷琦，解毒。”
2.《名醫錄》:“治感冒、中風、頭痛、舒筋、發汗、通經絡、治金瘡、止痛、風痛。”"生根汁，治口渴，傷寒."
3.《藥性論》:“治天上之氣，吐逆，開胃，解酒，止煩渴。以除雜物治金瘡，以治時治病退燒。”