維生素A是壹種強大的抗氧化劑，能調節表皮和角質層的新陳代謝，抗衰老，消除皺紋，減少皮脂溢出，使皮膚富有彈性，淡化斑點，軟化皮膚。
維生素A又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗幹眼癥因子，是壹種帶有脂環的不飽和壹元醇，包括動物性食物中的維生素A1和A2，是壹種具有視黃醇生物活性的物質。
維生素A1多存在於哺乳動物和鹹水魚的肝臟中，維生素A2常存在於淡水魚的肝臟中。因為維生素A2的活性比較低，所以維生素A通常是指維生素A1。
維生素A在分類上屬於脂溶性維生素，還有維生素D(也叫鈣化醇)、維生素E(也叫生育酚)、維生素K(也叫凝血維生素)。
另壹類是水溶性維生素，主要是B族維生素(主要有B1、B2、B3、B6、B12)、維生素C(又名抗壞血酸)、維生素PP(又名煙酸)、維生素H(又名生物素)、維生素M(又名葉酸)。
β-胡蘿蔔素等植物來源的胡蘿蔔素在人體內可以合成維生素A，β-胡蘿蔔素的轉化效率最高。
擴展數據:
富含維生素A的七種食物對皮膚有益:
1，胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素A，對保護皮膚很有幫助。如果能每天開發壹點胡蘿蔔，就能起到祛斑的作用。
2.甘薯
多吃紅薯對紅潤的皮膚有很大的幫助。紅薯富含胡蘿蔔素，被人體吸收後轉化為維生素A，有滋潤皮膚的作用。此外，紅薯還具有祛除體內肺胃熱、生津止渴、調和津液、補中和血的作用，從而恢復健康紅潤的膚色。
3.玉米
玉米是著名的抗衰老食品，富含胡蘿蔔素，黃玉米的含量比較高。
胡蘿蔔素被人體吸收後可轉化為維生素A，對皮膚起到保濕、滋潤的作用，從而抵抗皮膚幹燥引起的皮膚衰老。
4.豬肝
豬肝含有豐富的維生素a，經常吃豬肝對皮膚有非常好的美容作用。同時，豬肝還含有豐富的鐵、磷等造血不可或缺的原料，可以和維生素A共同作用，讓妳恢復健康紅潤的氣色和好氣色。
5.蛋黃
蛋黃中維生素A的含量很高，多吃雞蛋有助於滋陰養血，滋陰潤燥；雞蛋還含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質，可以通過氣血的內在和諧，修復人體皮膚，恢復皮膚的健康膚色。
6.番茄
西紅柿有清熱解渴、養血涼血的功效，對皮膚也有很好的滋養作用。西紅柿富含胡蘿蔔素，在體內可以轉化為維生素A。可以幫助撫平皮膚皺紋，讓皮膚重新變得水嫩光滑。因此，皮膚幹燥、有皺紋的人可以多吃西紅柿，恢復皮膚光澤和美麗。
7.牛奶
牛奶和雞蛋壹樣，也是人類重要的營養來源，尤其是鈣。牛奶中含有豐富的維生素A，可以滋潤皮膚。多喝牛奶有助於改善皮膚幹燥暗沈，使皮膚白皙有光澤。
人民網-富含維生素A的7種食物吃出好皮膚。
百度百科-維生素a