I.維生素B2的生理功能
1、參與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝，能提高機體對蛋白質的利用率，促進生長發育。
2、參與細胞的生長和代謝，是肌肉組織代謝和修復所必需的營養物質。
3、強化肝臟功能，調節腎上腺素的分泌。
4、保護皮膚毛囊粘膜和皮脂腺功能。
維生素 B2 的吸收和代謝
膳食中的維生素 B2 大部分以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）輔酶和蛋白質的形式存在。進入胃後，在胃酸的作用下與蛋白質分離，在上消化道轉化為遊離
離子維生素 B2 後，在小腸上部被吸收。當攝入量較大時，肝臟和腎臟常有較高濃度，但機體貯存維生素B2的能力有限，超過腎臟閾值即通過泌尿系統，以遊離態形式排出體外，故每日機體組織
的需要量必須由飲食供給。
三、維生素B2缺乏的癥狀及其毒性
與其他維生素不同，輕度缺乏維生素B2不會引起人體嚴重疾病。但是，嚴重缺乏維生素 B2 會引起壹系列病癥，如：雞眼、舌炎、鼻面部脂溢性皮炎。眼睛角膜發紅、充血等。
據我們所知，維生素 B2 沒有毒性。
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藥理方面整理如下：
維生素 B2 藥品名稱：維生素 B2
藥物別名：核黃素、維生素 B2、核黃素、維生素 G
英文名稱：Vitamin B2
English Name.維生素 B2
藥物描述：片劑：每片 5 毫克；10 毫克：註射劑：每支 1 毫克（2 毫升）；5 毫克（2 毫升）；10 毫克（2 毫升）。
主要成分：無
性狀：無
功能：作為體內黃蛋白輔助因子的壹種成分（黃蛋白在生物氧化還原中起遞氫作用），當體內生物氧化缺乏時，使代謝紊亂。其病變多表現為口、眼、外生殖器等部位的炎癥，如口腔炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎、陰囊炎等，故本品可用於上述疾病的預防和治療。
當其缺乏時，機體代謝紊亂，可出現角膜炎、唇炎、舌炎、結膜炎、陰囊炎和脂溢性皮炎等，可用本品進行預防和治療。還可用於治療全胃腸外營養和攝入不足引起的營養不良和進行性消瘦。
用法與用量：成人每日需要量為2～3mg，治療口腔炎、舌炎、陰囊炎等，可壹次服用5～10mg，壹日3次，也可皮下註射或肌肉註射5～10mg，壹日1次，連用數周，至病癥消退為止。
不良反應：無
註意事項：（1）空腹時，本品的吸收不如進食時好，宜在進食時或進食後立即服用。(2）不宜與甲氧氯普胺合用。(3）服用後尿液呈黃綠色。
維生素 B2（核黃素）
原料
規格：99%
分子式：C17H20N4O6C17H20N4O6
分子量：376.37
質量標準：藥用級，CP2005
項目指標
比旋光度-120°~-140°
酸堿度合格
幹燥失重率≤1.0
灼燒殘渣率≤0.2
含量98.0~102.0
光敏黃酮≤0.016
性狀：本品為橙黃色結晶性粉末；氣微臭，味微苦；在堿性溶液中或光照下易變質。在堿性溶液或光照下變質較快。幾乎不溶於水、乙醇、氯仿或乙醚；溶於稀氫氧化鈉溶液。
用途：營養補充劑。用於小麥粉、乳制品、醬油。還可用於大米、面包、餅幹、巧克力、醬料等。有時用作
色素。
CAS號：83-88-5
成人的建議日攝入量為1.2-1.7毫克。孕期需要 1.6 毫克，哺乳期前 6 個月需要 1.8 毫克，後 6 個月需要 1.7 毫克；如果您經常處於緊張狀態，請增加攝入量。
在美國，最常見的維生素缺乏癥是 B2。
功用
促進發育和細胞再生；
促進皮膚、指甲和頭發的正常生長；
幫助消除口腔、嘴唇和舌頭的炎癥；
改善視力，減輕眼睛疲勞；
與其他物質相互作用，幫助碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。
缺乏癥
缺乏維生素B2會導致口腔、嘴唇、皮膚和生殖器發炎和功能障礙。
富含維生素 B2 的食物
牛奶、動物肝臟和腎臟、啤酒酵母、奶酪、綠葉蔬菜、魚、雞蛋。
補充劑
維生素 B2 有兩種不同的食用方法：低效和高效，壹般用量為 100 毫克。維生素 B2 和其他 B 族維生素壹樣，與其他 B 族維生素壹起服用效果最佳。
每天攝入 100-300 毫克最為理想。