白糖的利弊：
白糖是平常用得最多的調味品了，但不是特別推薦妳大量地用它。因為白糖是經過提煉的，裏邊的營養素已經很少了，它主要起壹個調味的作用。並且，白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
有時候，在飲食保健中也會用到白糖，因為它有壹定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時首選冰糖。
白糖，還有壹定的解毒作用。實際上，所有甜味的糖類都有壹點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了壹些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會馬上灌白糖水來解毒。
喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹，不應該放紅糖。因為螃蟹是寒性的，紅糖跟它有沖突。所以，吃完螃蟹以後，建議大家可以喝壹碗姜糖水。
冰糖的利弊：
和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒用冰糖。
紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、幹咳。如果是沒有痰的幹咳，就可以用冰糖了。它既能清火，還可以潤肺，清除肺熱。所以，春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多壹些。如果平時愛喝紅糖水，那春天就可以適當地減點兒量，因為紅糖是溫性的，有可能會引起上火。
秋天幹燥，需要潤肺，同樣可以用到冰糖。
冰糖清肺熱，同時又有潤肺的作用，所以，當肺裏有熱、幹咳的時候，往往要用到冰糖。比方說冰糖燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，燉銀耳的時候，壹定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，它和冰糖在壹起有壹個“1+1>2”的作用，如果放別的糖就沒這種效果了。