處罰問題
對銷售不合格食品的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用於違法生產經營食品的工具、設備、原料等物品，並處相應罰款。
賠償問題
生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。賠償金額不足壹千元的，賠償壹千元。
二、不合格商品召回及其處理制度
1．商品退貨管理制度
（1）退貨商品的賬目，應嚴格執行有關會計制度，真實、全面地反映退貨商品的應收、應付關系，不得遺漏。
（2）凡需要做購貨返廠的，購貨方必須征得廠方同意，並與廠方達成書面意見，通知保管員做好返廠的具體工作，否則，不得盲目返廠。凡因盲目返廠造成拖欠債務的，由當事人追償。
（3）凡確需做返廠處理的買賣商品（包括廠方借用、轉讓的商品），買方應提前15天與廠方聯系，廠方在15天內不能收到答復的，可以留函作為證明，凡廠方無故拖延、不返廠的商品要向廠方征收保管費。
（4）已出庫的商品回廠時，必須先退回倉庫，再由保管員辦回廠手續；已出庫、未退回倉庫和專櫃的商品，任何人不得隨意回廠，否則按商品損失追究當事人的責任。
（5）商品返廠時，保管員要填寫商品返廠單並與商品壹致，及時通知廠方憑單驗收。
（6）物流中心各部室要認真對待貨物返廠，保管員要詳細指出數量，明確件數、分規格，包裝要捆紮牢固，要詳細填寫鐵路提貨單和運輸憑證，並及時做好保管帳卡記錄。
（7）凡采取以廠換貨方式直接調換商品解決商品回廠問題的，物流中心采購員、保管員必須堅持 "同類商品壹次性調換不拖欠 "的原則，堅決不允許以金額核定數不同的商品相互抵換。
2、商品退貨
（1）商品退貨由倉庫保管員到廠辦理退貨手續。
（2）商品配送回廠由保管員辦理退貨手續，填寫《物流中心商品配送入庫制度》安全質量管理制度（紅色）1～5條，同時填寫《物流中心回廠單》1～5條。
（3）倉庫保管員將貨物交回工廠後，工廠經手人在《配送貨物入庫單》（紅色）和《退貨單》上簽字，《退貨單》第5聯交工廠，保管員根據《入庫單》簽字。
法律依據
《中華人民共和國食品安全法》
第八十四條
違反本法規定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得，違法生產經營的食品、食品添加劑和用於違法生產經營的食品。品、食品添加劑以及用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足壹萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額壹萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
第八十六條
違反本法規定，有下列情形之壹的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的，並處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，並處貨值金額5倍以下罰款。貨值金額1萬元以上的，並處貨值金額2倍以上5倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
（壹）經營的包裝材料、容器、運輸工具等
（二）生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑的；
（三）食品生產經營者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的；
（四）食品生產經營者在食品中添加藥物的。