2020年7月1日10時50分，牛街市場監管所接舉報，反映牛街寶記豆汁店壹員工向籠屜保溫設備中倒入空調冷凝水，執法人員迅速趕到現場進行調查。經核實，牛街寶記豆汁店持有營業執照、食品經營許可證。執法人員在現場未發現和面、加工制作包子的行為。
執法人員現場對剩余包子和籠屜進行封存並立案調查。現場銷售的包子，為購進的成品，供貨企業資質齊全。經調查核實這名員工是將空調冷凝水倒入籠屜下面的保溫設備內。2020年7月2日中午，牛街市場監管所分別向三位舉報人電話回復了處理情況，三人均表示滿意。
擴展資料：
我國對食品生產加工企業、食品生產加工小作坊等都有嚴格的質量安全要求。可是，為何危害食品安全犯罪案件屢屢發生？從最高檢日前公布的5起指導性案例來看，主要是因為市場上食品質量安全準入機制不健全，以及執法人員知法犯法、縱容包庇。
壹方面，危害食品安全犯罪多集中於“黑作坊”、“黑工廠”、“黑市場”、“黑窩點”。在壹些食品領域，缺乏嚴格的食品質量安全市場準入機制，個別領域市場準入門檻較低，使得無證加工、未經許可生產有機可乘，壹些缺乏資質的企業和小作坊很容易進入食品生產行業。
這類“黑作坊”規模較小、設備簡單、條件簡陋、環境惡劣，生產過程中質量把關不嚴甚至完全沒有進行食品安全指標方面的質量控制，完全脫離食品安全監管。
人民網-北京壹餐廳員工使用空調冷凝水和面？官方通報
人民網-嚴守食品安全“紅線”