旅遊中，家人或朋友們若能壹起在野外會餐，大家席地而坐，談笑風生，真是別有壹番風味和情趣。
但在野外進餐時壹定要註意衛生。 1.地點應選擇在平坦、幹凈、背風、向陽的草坪、巖石上或樹蔭下。
避開塵土飛揚的大路和有腥、臭、腐敗氣味的垃圾堆、汙水溝及墓地等處。也不宜在築有鳥巢、蜂房或昆蟲亂飛的樹底下。
2.地上鋪以幹凈的大片塑料膜，四邊用幹凈的石塊壓住，防止螞蟻、蛐蜒、馬陸、蜥蜴等小動物爬上。 3.餐前洗手或用消毒酒精棉球擦拭手指、刀具、筷子、勺等，不宜互相交遞使用。
4.風較大時宜背風而坐，不要迎風進餐。風揚起塵十時可用報紙、塑料袋等將食品遮蓋壹下。
5.罐頭、盒飯、飲料等不要壹下子全倒出攤在外面，應吃壹點取壹點，將剩下的蓋好。防止蒼蠅、蟲子爬叮。
6.若自己燒水做飯，應取用幹凈的泉水、河水，不要用溝、坑、池中的汙水。菜要洗凈，水要燒開，飯要熟透。
做好好後立即將余焰用水澆或土壓徹底熄滅方可離開。 7.進餐結束後把現場收拾幹凈，將廢棄物集中放人垃圾桶或指定地點，不要亂扔，以維護公***衛生。
8.不要隨便采集不認識的野菜（包括蘑菇）、野果佐餐，以防食物中毒。
2. 有關野餐的知識
野餐知識（ZT） 真正的探險旅遊，壹定要嘗嘗無具野炊的苦於樂。
經過艱苦的制作和漫長的等待，食物入口的壹瞬無論味道如何，都只有興奮了。 無具野炊的定義：是指在野外無制式炊具、火種和非標準飲用水可供使用情況下，利用就便器材所進行的熱熟食制作。
▲臉盆、罐頭盒、鋼盔。用石頭做架，或用鐵絲吊掛臉盆、鐵盒等物，用火加熱，烹煮食物，燒開水等。
▲鐵絲、木棍。可將食物穿插纏裹在鐵絲或木棍上，放在火邊燒烤熟化。
▲石板或石塊。用火將石板燒燙以後，將食物切成薄片放在上面烙熟。
將若幹拳頭大小的石塊放在火中燒熱，用棍撥到壹個40厘米深的土坑內鋪壹層，石塊上鋪壹層大樹葉，放上食物，上面再鋪壹層樹葉，將剩下的熱石頭鋪在樹葉上，然後再鋪上厚厚的樹葉壓住，三、四個小時後即可取食。 ▲黃泥。
用和好的黃泥在地上攤壹個3厘米厚的泥餅，上面鋪壹層樹葉，將野雞、兔、魚等物去內臟不脫毛及鱗，放在泥餅上，用泥餅將食物包裹成團，放在火中燒二個小時即可食用。 ▲竹節。
選粗壯的竹砍倒，每2-3節竹筒砍成段，將竹節的壹端打通，將米和水灌入竹節裏，米約占三分之二，然後將竹節放在火中烘烤，約40分鐘可做成熟飯。 ▲取火。
摩擦取火原始取火方法，要準備好引火媒。可選用幹燥的棉絮、紗線、草屑或撕成薄片的幹樹皮、幹木屑等。
a.弓鉆取火 用強韌的樹枝或竹片綁上繩子或鞋帶做成壹個弓，將弓弦在壹根20厘米長的幹燥木棍上纏繞2圈，將木棍抵在壹小塊硬木上，來回拉動弓使木棍迅速轉動。會鉆出壹些黑色粉末，會冒煙而生火花，點燃引火媒。
b.藤條取火 擊石取火找質地堅硬的石頭。用刀背或小片鋼鐵也容易產生火花。
透鏡取火使用放大鏡聚焦太陽光便能引燃報紙、茅草等物，如果在冰地，可以把冰塊磨成凸透鏡狀來聚焦太陽光。 ================================= 野餐備忘錄 地點：最好是人少而風景秀麗的郊外，如森林公園，海灘、小溪邊，山腳下等。
氣氛的營造：有壹輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想；壹個小背囊，裝壹塊塑料布或方格土布，加上壹次性餐具，也會有質樸的田園氣息。 食物：盡可能簡單多樣。
為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐幹，自制泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。
當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品：罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮好放在保溫瓶內，讓朋友們喝上壹杯，壹定會有意想不到的好效果。
容器：最好帶上有蓋的塑料筐或藤編竹編筐作為食物籃；如果是沙灘野餐則壹定要用保鮮紙包好放進密封良好的容器裏，以防沙粒入侵。飲料杯應用壹次性的紙杯或透明塑料杯。
色彩鮮艷又不易碎的塑料制品，是野餐的首選容器。 註意事項：野外用火要註意安全，餐畢應將垃圾收拾好帶回處理。
有些地區嚴禁野外用火，去之前應當打聽好。 四大主題野餐 三明治加壽司 最簡單最輕便的無火野餐方式，只要帶上桌布就行。
TIPS：三明治可按照自己喜好的口味來做，壽司在超市購買即可。要吃得健康，應多帶點兒水果蔬菜沙拉。
壹瓶果醬或沙拉醬，都是很好的調味品。 野外燒烤 最熱鬧的休閑形式，無論東西方都極受青睞，是時下流行的帶有居家氛圍的野外休閑方式。
尤其是在空氣清新的鄉野山區，聞著烤肉的香氣，真是格外讓人心動。 TIPS：燒烤壹般以烤肉為主，如果再帶上雞鴨魚等，就更有情趣了。
這裏介紹最常用的烤雞方式：先將雞毛、內臟、雞頭去掉，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取兩根長木棍（大約2米長）從膛內插入，壹根自上膛留洞處伸出，另壹根自雞脖處伸出，此時雞已固定在兩根木棍之上，可隨意翻動。在火堆兩側搭制木架兩個，相距不應超過2米，將串有生雞的木棍架於其上，利用高竄的火苗先行燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤制時還應多翻動，以免烤焦，壹只雞大概烤壹個小時即飄香四溢。
野菜宴 最新鮮的野餐方式，更適合春季。 TIPS： ●挖野菜可以不用工具，也可以帶上小鏟。
●如果單吃野菜，口味未免單調，所以，采下來的野菜最好和其他的東西搭配起來吃。野菜多有澀味，壹般可以用鹽或醋去除澀味。
●如果妳不能確認是哪種野菜時，千萬不要采食。 壹鍋涮 壹鍋煮上很多東西，其實是壹種既簡單又復雜的工作，簡單是因為煮的時候不需要特別的技巧，也不像燒烤那樣煙霧繚繞；說它復雜，是因為這不像在家，只要壹開，火就來了，需要做的準備工作是很多的。
TIPS： ●野外搭竈的方法：最簡單的爐竈，是用三點支撐鍋子。但是這種方法調節火的強弱時很不方便，建造爐竈要考慮到這點。
●烹飪不可缺少水，最好臨時廚房靠近水源。但不要將烹飪後的廢水倒入河中。
應倒入土中，水經過土中沙石過濾變清，再流入河中，才不會汙染水質。距火爐中心1.5公尺周圍內，不要放置易燃物，尤其在幹燥的天氣，火花分散，易造成災害。
●起火：剛開始並不能很順利燃燒，可先用幹樹枝放在底部，點燃後，再添細樹枝，火勢漸旺，才添較大的樹枝。如果燃燒材料不易得，可將報紙做成。
3. 野餐準備有哪些小貼士
帶上精美時尚的野餐包和野營座墊，精心準備壹些小點。野餐包[1]完美的包身和內裏打造出的食品倉，讓壹切食物在取出那刻都將如初做般新鮮。置身清新美妙的自然環境中，享受休閑健康的“野餐生活新體驗”。地點風景秀麗的郊外、海邊、公園是野餐的美好選擇。裝備帶上精美時尚的野餐包和野營座墊，精心準備壹些小點。野餐包[1]完美的包身和內裏打造出的食品倉，讓壹切食物在取出那刻都將如初做般新鮮。置身清新美妙的自然環境中，享受休閑健康的“野餐生活新體驗”。食物盡可能簡單多樣。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐幹，自制泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。野餐包6-8小時的保溫食品倉保證食物的新鮮。帶上壹瓶口味純正的葡萄酒，鋪上悠度野餐地毯，邀朋友們喝上壹杯，壹定會有意想不到的好效果。 容器如果野餐的食品帶很多的話，最好帶上便攜環保的野餐籃，其可折疊的設計，收納自如，放置食物更為方便。如果是沙灘野餐帶上野餐冰桶方便實用，可以直接盛水，密封式的構造還可以防沙粒入侵，註塑成型的冰桶還可以當凳子坐，個性十足。野餐包裏面配置的亞克力高腳杯不易碎又別有情調，是戶外野餐暢飲的首選容器。 註意事項野外用火要註意安全，餐畢應將垃圾收拾好帶回處理。有些地區嚴禁野外用火，去之前應當打聽好野餐小貼士天氣咨詢野餐前進行天氣咨詢是必要的，做好防雨防曬準備，盡量選擇晴天出遊。邀請人員快樂多些人來分享就是多倍的快樂，不過為保證出遊質量，人數壹般控制在10人以內比較好。準備清單壹份明晰的清單可以讓妳有條不紊的享受美好而閑暇的野餐。飲食衛生為防止食物變質，野餐前，請按照清單將食品壹壹裝進食品倉，註意將易潑濺、易汙濁食物封密好。野餐進行時，鋪上舒適的野營座墊[2]，將食品和飲料根據您所需，分裝進野餐包的杯盤內，防止蟲蟻叮爬。 野餐地點風景秀麗的郊外、海邊、公園是野餐的美好選擇。 安全保障自駕遊野餐者，駕駛員少攝入酒精飲料；不要隨便采食野菜、蘑菇、野果佐餐，以防食物中毒。壹旦發生意外，要果斷處理，切莫相互埋怨，耽誤了救護時間。環境保護在野餐過程中請不要隨意丟棄食物殘渣和垃圾，野餐包附送的環保折疊袋，讓您擁有快樂的同時，不留下壹片垃圾。地球是我們珍愛的家園，如畫的風景需要我們呵護，環境保護，我們***同努力。 野餐準備
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4. 誰知道野餐要帶些什麽必備的東西.
是野炊還是野餐？
野餐的話帶點零食飲料即可。
野炊麻煩就大了，首先要考慮所在地是否可以生火、有無野炊用具租用。
如果是去荒郊野炊必須帶的東西如下：
打火機、桶裝水（可以用大瓶的礦泉水代替）、木炭、火碳鉗、引火用具（紙、扇子、幹草）、調味料、剪刀、水果刀、砧板、煎盤、烤網（燒烤用）、平底鍋、高鍋（熬湯用）、壹次性碗筷餐巾（超市有賣，便宜又好用）、壹次性手套、小醫藥箱（燒傷藥、止血貼、風油精、酒精……）
PS:
1、最好能用保鮮膜將已準備好的待烹調食物分開保存，既方便又幹凈；
2、選點起竈，風小處為善。搭竈以土石混合，用水牢固，讓炊具能平穩地放在上面。清理周圍易燃物品後生火；
2、有可能的話帶個大塑料袋，將餐後垃圾集中扔進垃圾堆，保護環境；
3、炊畢壹定滅火，用水澆滅以防死灰復燃。
5. 野外生存必備常識有哪些
離開了電氣化、電腦化的現代生活，準備好地圖、指南針、水壺、食物……走進兩三個小時的“迷妳”行程，去體驗壹下冒險的 *** 和野外求生樂趣的都市人學習壹些野外生存的小知識是必要的。
大都市人走出水泥森林，突破盒子空間，到野外以同自然的親和來調節程式化的生活和模塊化的心境。然而，離開了電氣化、電腦化的現代生活，準備好地圖、指南針、水壺、食物……走進兩三個小時的“迷妳”行程，去體驗壹下冒險的 *** 和野外求生樂趣的都市人學習壹些野外生存的小知識是必要的。 野外生存必備常識
1、用報紙引火，不易引燃木柴，應事先準備好浸過打火機油的木屑，就可以引燃火苗。用石頭起竈，竈口應朝風口，剩下的三面用石頭圍起來，空氣流通越好，火苗就越旺。必須註意的是絕對不要在禁止火種的地方用火。滅火時，也要十分小心。將燒旺的火用水澆滅，確定火已完全滅後，再仔細清掃灰燼殘渣，然後覆上土，將它恢復原狀，這是野餐最基本的道德準則。
2、在大自然中漫步鞋子選擇要講究。在不平的路面步行時，鞋子的舒適與否關系到腳疲勞的程度。步行鞋既輕又軟，十分具有機械性。購買時應註意要點如下：腳尖和腳跟的強度要適中，應有防滑條紋；試穿時，腳尖最好能自由活動。
3、被石頭絆倒或被樹枝剮傷是家常便飯，但撞擊到的如是要害部位，就可能演變成緊急事態。若只是手腳輕微撞傷，可用水冷敷，再將患部擡得比心臟高，這樣的緊急處置已足夠。頭部受重撞後發生嘔吐現象便有危險，必須盡快送醫院。
4、做菜時余火引燃衣服而燙傷時，先用水冷敷。若有自來水，則用水緩緩沖洗患部十分鐘，如果引燃的衣服貼在皮膚上，同樣先以水冷敷，切不可將衣服撕下來，待充分冷卻之後，請醫生處置。
5、在自然中，受傷生病發生率較高，應隨時攜帶備有常用藥及救護品的急救箱，例如：發生腹痛或腹瀉是常事，這時，最好不要再吃任何東西，先暫時保暖身體，躺下讓腹部好好休息。腹瀉時要多喝水以補充水分。應事先準備好胃藥以應付此。
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6. 誰知道野餐要帶些什麽必備的東西.
是野炊還是野餐？ 野餐的話帶點零食飲料即可。
野炊麻煩就大了，首先要考慮所在地是否可以生火、有無野炊用具租用。 如果是去荒郊野炊必須帶的東西如下： 打火機、桶裝水（可以用大瓶的礦泉水代替）、木炭、火碳鉗、引火用具（紙、扇子、幹草）、調味料、剪刀、水果刀、砧板、煎盤、烤網（燒烤用）、平底鍋、高鍋（熬湯用）、壹次性碗筷餐巾（超市有賣，便宜又好用）、壹次性手套、小醫藥箱（燒傷藥、止血貼、風油精、酒精……） PS: 1、最好能用保鮮膜將已準備好的待烹調食物分開保存，既方便又幹凈； 2、選點起竈，風小處為善。
搭竈以土石混合，用水牢固，讓炊具能平穩地放在上面。清理周圍易燃物品後生火； 2、有可能的話帶個大塑料袋，將餐後垃圾集中扔進垃圾堆，保護環境； 3、炊畢壹定滅火，用水澆滅以防死灰復燃。
7. 去野餐都需要準備什麽
帶塊桌布，最好帶點罐裝豬牛羊肉，罐頭魚之類的。
如果拿香腸涼菜之類的，最好切好拌好，用保鮮盒裝好，帶點幹果，壹邊嘮嗑壹邊吃，帶點水果，洗完切好放保鮮盒裏，相當於壹個果盤了。食物：盡可能簡單多樣。
為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。例如三明治、壽司、沙拉、火腿、薰魚、鹹水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐幹，自制泡菜等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。
當然，如果主題是燒烤，則以肉、魚類為主。飲品：罐裝飲料最方便，不過，要是將檸檬汁冰鎮好放在保溫瓶內，讓朋友們喝上壹杯，壹定會有意想不到的好效果。
對了，多帶幾個方便袋，把垃圾收拾回來。
8. 郊遊,野營活動需要註意的安全常識有哪些
郊遊、野營活動的地點大都遠離城市，比較偏遠，物質條件較差.所以，要註意以下各點：l.要準備充足的食品和飲用水。
2.準備好手電筒和足夠的電池，以便夜間照明使用。3.準備壹些常用的治療感冒、外傷、中暑的藥品。
4.要穿運動鞋或旅遊鞋，不要穿皮鞋，穿皮鞋長途行走腳容易磨泡。5.早晨夜晚天氣較涼，要及時添加衣物，防止感冒。
6.活動中不隨便單獨行動，應結伴而行並報告老師或家長，防止發生意外。7.晚上註意充分休息，以保證有充足的精力參加活動。
8.不要隨便采摘、食用蘑菇、野菜和野果，以免發生食物中毒。9.要有成年人組織、帶領。
如果都是成年人呢，還有壹個重要的事情就是，安全、安全套。