燕麥（裸燕麥），又名蓧麥，俗稱油麥、玉麥，是壹種低糖、高營養、高能量的食品，是選自塞北高寒山區（山西山陰縣境內）的裸燕麥加工而成的綠色食品。其標誌性的營養成分不僅含量高，而且品質優良，是現代人比較喜愛的食品之壹。
燕麥經過精細加工成谷物，食用起來更加方便，口感也有所改善，是壹種很受歡迎的健康食品。燕麥中的膳食纖維有許多有益於健康的生物學作用，低密度脂蛋白能降低甘油三酯，促進膽固醇排泄，預防糖尿病，有利於減少糖尿病血管並發癥的發生；能通便，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片是壹種低熱量食品，食後易引起飽腹感，長期食用有減肥作用。此外，燕麥富含維生素 B1、B2、E、葉酸等，能改善血液循環，緩解生活和工作帶來的壓力；所含的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質還具有預防骨質疏松、促進傷口愈合、預防貧血的功效。燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾成 "白面"，外層的營養成分會大量流失。純燕麥片是壹種全谷物，沒有經過去掉外層的加工，因此不需要標榜自己是 "全谷物"。此外，純燕麥片的營養價值遠遠高於全麥面粉。值得註意的是，燕麥片在產品中的比例越高，產品的營養價值就越高。如果含有較多的米粉、玉米或其他成分，營養價值就會打折扣。因此，妳應該用正確的方法制作燕麥片，它會給妳壹個好身體。
從健康的角度來看，最好是自己煮。因為煮熟的燕麥片能提供最大的飽腹感，血糖上升也最慢。同時，這些需要煮熟的燕麥片沒有添加任何成分，如糖、奶精、麥芽糊精、香精等。有些速溶純燕麥片只需壹兩分鐘就能加熱，也是比較好的選擇。自己加牛奶也不麻煩，而且比吃添加了奶精的產品更健康。
這些即食產品迎合了消費者對方便和口味的需求，但這並不壹定符合健康價值。例如，這些產品大多添加了糖和糊精，這不僅降低了它們的營養價值，而且也失去了燕麥片的低血糖和高飽腹感的益處。許多燕麥片還含有植物蛋白（奶精），這會降低燕麥片預防心血管疾病的功效。而且低熱量的燕麥片還會讓妳減肥，是理想的食物。