銀杏--世界上最古老的樹種之壹
概述
銀杏（Ginkgo Liloba L.)
植物界
裸子植物門（裸子植物）
葉植物門（銀杏葉植物門）
銀杏葉植物門（銀杏科）
銀杏科
銀杏屬
銀杏種
銀杏俗稱白果、公孫樹。最早出現於距今3.45億年前的石炭紀，曾廣泛分布於北半球的歐、亞、美三洲，與動物界的恐龍壹樣稱王稱霸，到50萬年前的第四紀冰川運動，地球驟然變冷，銀杏大部分植物瀕臨滅絕，唯有我國憑借優越的自然條件，才奇跡般地保存下來。因此，科學家稱它為 "活化石"、"植物界的大熊貓"。目前，浙江天目山、湖北大別山、神農架等地都有野生和半野生銀杏群落。毫無疑問，國外的銀杏都是直接或間接從中國引進的。
銀杏是著名的 "活化石"。中生代侏羅紀銀杏曾廣泛分布於北半球，白堊紀晚期開始減少。第四紀冰川期，在歐洲、北美洲和亞洲大部分地區滅絕，野生狀態的銀杏殘存於中國浙江西部山區。由於個體稀少，雌雄異株，如不嚴格保護和促進自然再生，殘存的森林將被取代。
銀杏是中國獨特而豐富的經濟植物資源。利用銀杏果實和葉片中的有效化學成分和特殊的醫藥保健作用加工生產的保健食品、藥品和化妝品，正吸引著國內外研究、開發、生產單位的目光，各國許多企業正競相開發生產以銀杏為原料生產的天然綠色產品、替代對人體健康有較大副作用的化學合成品，從而為我國銀杏資源的開發利用開辟了無比廣闊的前景，迅速提高了銀杏的利用價值。迅速提高了銀杏的利用價值及其對經濟、社會和生態的影響，為社會創造了就業和財富，為人類帶來了健康和長壽。
形態特征
落葉大喬木，高達40米，胸徑可達4米，幼樹樹皮近光滑，淺灰色，大樹樹皮灰褐色，不規則縱裂，有長枝和生長緩慢的帶刺短枝。葉互生，輻射狀散布在長枝上，3-5片簇生在短枝上，葉柄細長，扇形，兩面淡綠色，頂端寬緣多少有缺刻或2裂，寬5-8（15）厘米，葉脈大多分叉且外露。雌雄異株，很少雌雄同體，球狀花單生在短枝的葉腋中；雄球狀花呈柔荑花序狀，雄蕊多數，每個雄蕊有 2 個花藥；雌球狀花有長花序梗，花序梗末端常分叉（疏生 3-5 分叉），分叉端著生胚珠，胚珠上有盤狀珠狀花托，通常胚珠發育成發育中的種子。種子核果狀，有長花梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵球形、卵球形或近球形，長2.5-3.5厘米，直徑1.5-2厘米；假種皮肉質，白色粉末狀，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮骨質，白色，通常有2條（很少3條）縱肋；內皮膜質，淡紅褐色。
生境
野生狀態的銀杏分布在亞熱帶季風區，水熱條件比較優越。年平均氣溫15℃，極端最低氣溫可達-10.6℃，年降水量1500--1800毫米，年霧日可達248天。土壤為黃色或黃褐色壤土，pH 值 5--6。伴生植物主要有柳杉 Cryptomeria fortunei Hooibrenk ex Otto et Dietr.、金錢松 Pseudolarix kaempferi (Lindl.) Gord.Litsea auriculata Chien et Cheng、Emmenopterys henselae、Emmenopterys henryi、Emmenopterys henselae、Emmenopterys henryi、Emmenopterys henselae、Emmenopterys henselae。Emmenopterys henryi Oliv.、Populus adenopoda Maxim.、Daphniphylklum macropodum Miq.和 Phyllostachys Mazel ex H. de Lehaie。銀杏壽命長，適合在水熱條件優越的亞熱帶季風區生長。土壤為黃壤或黃棕壤，pH 值 5 ~ 6。壹般在 4 月上中旬開花，9 月下旬至 10 月上旬種子成熟，10 月下旬至 11 月落葉。中國有 3000 多年的古樹歷史。初期生長緩慢，壽命長，萌蘗力強。雌株壹般20年左右開始結果，500年樹齡仍可正常結果。壹般3月下旬至4月上旬萌芽展葉，4月上中旬開花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。
保護價值
銀杏是銀杏科植物中唯壹存活的物種，是著名的活化石植物，也是珍貴的木材和幹果樹種。由於具有許多原始特征，它對研究裸子植物系統發育、古植物學、古地理學和第四紀冰川氣候具有重要價值。它是壹種美麗的園林觀賞樹木，葉形奇特而優雅。對煙塵和二氧化硫有特殊的抗性，為優良的抗汙染樹種。種子可用作幹果。葉和種子還可藥用。該樹種已被列為國家Ⅰ級重點保護野生植物（1999年8月4日經國務院批準）。
保護措施
浙江省西天目山是中國自然保護區之壹，該地區應嚴禁采伐野生狀態的銀杏。在海拔1000米的陡峭巖壁上有壹株莖幹、莖基再生幹的 "五代同堂 "古銀杏，已用石頭加固。全國各地的零星銀杏樹，也應加強保護；不少省區已有栽培。
栽培要點
逆境繁殖。種胚有休眠現象。冬播或早春分層後播種。當苗高達到 1 米以上時即可種植。作為行道樹，最好使用雄株。也可用扡插和萌蘗繁殖。為促進早結果，培養良好的無性系，可用芽接或枝接法繁殖。
銀杏--孑遺植物中現存最古老的種子植物。從栽植到結果要二十多年，四十年才能大量結果，可活到千歲以上，是樹中的老壽星。銀杏是落葉喬木，五月開花，十月成熟，球果橙黃色。銀杏原本遍布世界各地，第四紀冰川運動後，僅存於我國亞熱帶山區。現在銀杏的分布大部分屬於人工栽培區，主要在中國、法國和美國南卡羅來納州大量栽培。
銀杏的分布
我國銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇、湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市。江蘇省邳州市在銀杏葉種植和銀杏葉提取物（GBE）生產方面處於全國先進水平。我國有上千家以銀杏果葉機提取物為原料，研究開發保健食品、藥品、化妝品的科研、生產和教學單位，銀杏制品、銀杏科研論文不計其數，銀杏的產值已在我國銀杏產區國民經濟中占有很大比重，銀杏資源和深加工產品市場在國內外激烈競爭。
銀杏的價值
植物學家常把銀杏與恐龍、植物界的大熊貓相提並論。銀杏屬於幹果類，經濟價值在眾多幹果中排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用方面。
食用白果，健康長壽，銀杏在宋代就被列為皇家貢品。日本人有每天食用白果的習慣。西方人聖誕節壹定要吃白果。就食用方法而言，銀杏主要有炒、烤、煮、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒等。
白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。明代李時珍曾說："入肺經，益脾氣，定喘咳，下大便"。清代張璐璐的《本經逢原》中白果有降痰，清毒，殺蟲之功，可治 "疥癬，疽瘤，癰疽瘡瘍，齲齒，小兒泄瀉，赤白帶下，久淋，遺精遺尿等癥"。明代，江蘇、四川等地曾出現用白果炮制的中成藥，用於臨床。銀杏外果皮中含有大量氫化銀杏酸和銀杏黃酮。外果皮中的水溶性成分具有良好的鎮咳和祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺和地塞米松相似。外果皮醇中間體對 22 種常見臨床致病真菌的抑制率為 81%，0.1% 氫化白果膽酸對 25 種臨床致病真菌的抑制率為 92%。此外，外果皮提取物對包括蘋果炭疽病在內的 11 種植物病原真菌的抑制率為 88%-100%。絲棉金龜子醇提物 3 天內防治率達 100%，同時可防治葉蟎、桃蚜、螟蟲等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷掛鼻、肺癰咳嗽、肺虛咳嗽、遺尿、尿血、母畜白帶等病。山東省畜牧醫療站研制的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。
銀杏葉還有重要的藥用價值。迄今已知銀杏葉提取物的化學成分多達160多種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿類、多異戊二烯類、奎寧酸、亞油酸、白芷、抗壞血酸、阿-已烯醛、鹽酸克侖特羅、鹽酸克侖特羅等。中國科學院植物研究所等單位於 60 年代用銀杏葉研制出舒血寧註射液，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管病有壹定療效。同時，銀杏葉還可用作農藥。將1公斤葉片加水20公斤，煮沸30分鐘，再浸泡2-3天，取其藥液噴灑紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，且無殘留。
銀杏和銀杏葉被用來制作健康枕頭，《枕中錄》記載：銀杏種仁俗稱白果，味甘，營養豐富，藥、食皆佳，又可作枕。食療佳品，還可作藥膳或藥用，銀杏葉。樹皮和根含有多種化學成分，可入藥，精選三年以上樹齡的銀杏葉和其他名貴藥材配制成銀杏保健枕。淡淡清香，能改善人體呼吸，提高睡眠質量，長期使用可防治心血管疾病。預防成年人因血管老化引起的高血壓、中風、糖尿病等，可使成年人特別是中老年人保持正常的心輸出量以及神經系統正常功能的天然物質，使人盡可能保持正常的細胞生命周期，保持青春活力的夢想。
目前，用銀杏葉提取物配制的護膚、護發產品有 50 多種。此外，江蘇大豐銀杏基地擁有10厘米以上的銀杏樹2萬株，利用銀杏葉開發的銀杏葉飲料、銀杏桃汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通，並取得了良好的效果。
銀杏的生態效益主要體現在：從栽培上看，銀杏屬於果樹，屬幹果類；屬於用材樹種、防護樹種、抗病防蟲樹種、長壽抗汙染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐產林、農田防護林、道路防護林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作、"四旁 "綠化的理想樹種。它不僅能提供大量優質木材、樹葉和種子，還能凈化空氣、涵養水源、防風固沙、保持水土、改善農田小氣候，是良好的造林、綠化和觀賞樹種，對我國大江南北農林種植結構調整、平原農區林業發展具有重要意義。銀杏木材質優，價格昂貴，素有 "銀香木 "或 "銀木 "之稱。銀杏木質地有光澤，紋理直，結構細，易加工，不翹曲，耐腐蝕性強，易油漆，挖釘力小，並具有特殊的藥香味，防蛀性強。銀杏葉木材除制作雕刻牌匾和木魚等工藝品外，還可制作成櫥櫃、書桌等高級家具。銀杏葉木材具有***的音色、傳導性和豐富的彈性，是制作樂器的理想材料。可制作測繪儀器、筆等文化用品，也可制作棋盤、棋子、體育器材、印章和小工藝品的木料。在工業生產中，銀木最適宜制作X光機濾光板、紡織印染輥、機械模具和脫漆器皿的木模、膠合板、砧板、木電話等。
銀杏還具有很好的觀賞價值，銀杏夏季壹片翠綠，秋季金黃壹片，給人以俊秀雄偉、高貴典雅的感覺。因此，古今中外都把銀杏作為園林、道路、庭院綠化的重要樹種。在我國的名山大川、古剎名庵中，都有高大挺拔的古銀杏，它們歷經滄桑興，追溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代文人墨客涉足寺廟留下了大量的詩詞文賦，鐫刻碑記，以書山水之妙，文載功名為榮。難怪人們驚嘆古銀杏與古文化緊密相連。
銀杏雄偉壯觀，樹幹虬曲，郁郁蔥蔥，莊嚴肅穆。選擇姿態優美的銀杏，加工成盆景，把大自然銀杏的雄姿濃縮在盆中盎然，古特幽雅，野趣橫生，清供案頭，令人賞心悅目。
銀杏樹冠大蔭濃，具有降溫作用。葉形優美，壽命長。無病蟲害，不汙染環境，樹幹光潔，是著名的無公害樹種，有利於銀杏的繁殖和增添景色。適應性強，銀杏對氣候和土壤的要求十分廣泛。耐煙、耐火、耐有毒氣體。銀杏樹體高大，樹幹通直，樹姿優美，是理想的園林綠化和行道樹。可用於園林綠化、行道樹、高速公路、田間林網、防風林帶，以及機關、學校、工廠綠化的理想栽培樹種。