用錫紙或防油紙將黃油包好，與氣味濃烈的食物分開，放在冰箱裏。錫紙可以防止黃油被光線和空氣氧化變質。如果必須使用黃油，切下壹塊，其余的立即放回冰箱。盡量不要反復冷凍--這樣會使黃油變軟，從而縮短黃油的保質期。
如果您買的黃油是塊狀的，可以直接拿在手上而不會弄臟手的那種，那就把黃油塊放進保鮮盒裏保存。如果買的是液態或半液態半固態的 "和泥 "狀，要在室溫下保存，當然也可以放在保鮮櫃裏保存。
擴展資料以下人群不能吃黃油：
1、孕婦不宜食用
黃油的主要成分是脂肪，含量約為90%，其余主要是水分、膽固醇，基本沒有蛋白質。孕期最怕出現的壹種情況就是體重增加過快，如果大量食用像黃油這樣的高熱量、高脂肪食物，會使自己的體重增加更快，不適合孕婦食用，所以孕婦最好不要食用黃油。
2、糖尿病患者不宜食用
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂奶分離，使稀奶油成熟後攪拌而成的。血脂異常是糖尿病患者的常見病，在血糖控制不佳時尤為明顯。表現為甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高，高密度脂蛋白膽固醇水平降低，而黃油的脂肪含量較高。所以不適合糖尿病患者食用。
3、肥胖者不宜食用
黃油營養豐富但脂肪含量高，肥胖者本身脂肪就過多，所以不宜食用黃油，增肥的同時也不利於身體健康。
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