產品策略
（1）產品口味：產品口味是消費者選擇飲料的重要因素之壹，產品口味必須經過消費者的檢驗。據調查顯示，口味是大學生接受新產品的重要影響因素，同時根據大學生對於飲料的消費特點可以看出，飲料生產企業應不斷加大大學生飲料市場的口味創新，不斷推出新口味，縮短產品更新周期，以滿足大學生多種口味的需求。
（2）產品類型：在全面均衡推廣飲料類型的同時，還要根據大學生市場的特點，註重產品類型的選擇，而根據調查顯示，性別差異也對於大學生飲料市場的產品類型也起著壹定的影響，男生偏愛碳酸飲料，女生偏愛果汁飲料。針對這壹市場現象，飲料生產商和渠道商應盡可能調查高校的性別比例，然後根據比例確定各種飲料的比重，最後應加大碳酸飲料和果汁飲料在高校銷售中的比重。
（3）產品包裝策略：最好使用瓶裝和罐裝，也可以使用比較環保的紙質，同時，可以采用幾種包裝形式相輔相成，但包裝風格壹定要統壹，配色要明顯，有視覺沖擊力，最重要的是要夠時尚，能趕上當今的潮流，這才符合大學生追求時尚的消費心理。
（4）產品容量策略：從調查中可以看出，250-500ml容量的飲料最容易被大學生接受，因此，廠家在面向大學生市場時，應盡量將飲料的容量控制在這個區間。
價格策略。
價格策略要適當。針對大學生消費市場的特殊性，產品的價格可以略低於市場上的主導品牌，如果部分產品的生產成本較高或添加了特殊的營養成分，價格也可以略高於市場上的主導品牌。據調查，具體價格應定位在 3-5 元的價格區間。
渠道策略。
盡可能提高鋪貨率。充分調查和掌握高校零實體的情況，增加高校超市、便利店、小賣部、食雜店的布點，盡可能提高產品的鋪貨率，以高校超市帶動其他各類渠道的銷售，減少渠道流通環節，合理設計和管理流通渠道，從而降低流通成本，使銷售價格得到價格，讓利於大學生。
促銷策略。
綜合運用多種促銷策略，采用人員推銷、廣告宣傳、公**** 關系、營業推廣和銷售促進等多種促銷策略。例如，定期開展免費飲料、買壹送壹、打折促銷、有獎銷售等促銷活動。
促銷策略。
加大與高校的合作，通過贊助高校社團等活動來提高產品知名度；還可以通過與電視臺的合作，通過電視媒體這壹快速有效的媒體平臺來推廣產品，例如：娃哈哈的格瓦斯通過贊助湖南衛視的《我是歌手》等時下非常火爆的節目，產品的知名度得到了迅速提升，銷售市場達到了開門紅。要達到開門紅。因此，對於廠家來說，在高校推廣產品可以綜合利用各種媒體平臺推廣產品，尤其是新產品的推廣，充分利用微博、網絡、電視媒體等平臺。
其他策略。
（1）進壹步對大學生飲料消費市場進行市場調研和分析，充分掌握大學生的愛好和飲料消費習慣，尋求突破。
（2）規範調研策劃活動。在產品上市前或運作過程中，定期對消費者、銷售渠道和競爭對手進行市場調研，了解消費者的需求、經銷商的心理動態和市場的競爭動態，並在此基礎上制定既全面又詳細的整合營銷策劃方案。
附件：大學生飲料消費市場調查問卷。
1、您的性別？
A、男 B、女。
2、您平時喝飲料嗎？
A、經常喝 B、偶爾喝 C、從不喝。
3、您平均每月的生活費大概是？
A、600-800元 B、800-1000元 C、1000-1200元 D、1200元以上。
4、妳壹周的酒水消費是多少？
A、0-10 元 B、10-20 元 C、20-30 元 D、30 元以上。
5.您通常買哪種飲料比較多？
A、碳酸飲料 B、茶飲料 C、果汁飲料 D、乳飲料。
E、功能飲料。
6、妳壹般在哪裏買飲料？
A、大型超市 B、小型超市 C、路邊攤 D、其他。
7、您喜歡哪種包裝的飲料？
A、瓶裝 B、罐裝 C、紙包裝 D、其他。
8.您通常購買最多的飲料的容量是多少？
A, 250ml B, 500ml C, 1L D, 1.5L.
9.您在購買飲料時比較註意什麽？
A、包裝 B、顏色 C、口感 D、價格 E、其他。
10、您購買飲料的價格壹般在多少？
A、2-3元 B、3-5元 C、5元以上 D、其他。
11、您喜歡含糖量高的飲料嗎？
A、三分之二 B、三分之壹 C、不加糖 D、其他。
12、妳壹般買哪個牌子的飲料？
A、統壹 B、娃哈哈 C、康師傅 D、其他。
13、妳喜歡哪種顏色的飲料？
A、白明 B、粉紅 C、紫色 D、天藍 E、其他。
14、妳最喜歡哪種類型的飲料？
A、加果肉 B、加牛奶 C、加咖啡 D、其他。
15、如果市場上出現壹種新產品，妳會因為哪些因素購買？(多選）
A、廣告因素 B、感覺新鮮，想嘗試 C、周圍人的影響。
D、被包裝吸引 E、其他。
16、哪些因素最能影響妳選擇購買飲料（排序題）___________（多選）。
A、是否有營養 B、色素是否過多 C、果汁的濃度。
D. 所選果汁的味道（如果有肉或類似的東西） E. 價格是否合理。
F、廣告的力度 G、包裝是否美觀 H、使用的材料。
17、通常妳識別壹種飲料的方式是什麽（多選）？
A、宣傳 B、朋友推薦 C、廣告。
D、報刊雜誌 E、自己嘗試。
18、妳喜歡哪種商品促銷方式（多選）？
A、廣告 B、商店促銷 C、報紙雜誌報道。
D、免費品嘗 E、其他。
19、飲料代言人會不會影響您的購買意願？
A、會 B、不會 C、無所謂。
感謝您的配合，祝您每天保持好心情。
食品飲料行業分析報告模板範文（2）
壹、調查背景
某食品公司近期有意開發飲料產品，由於當今飲料市場的品牌競爭已進入白熱化，而且近年來也有壹批新的飲料不斷湧現。隨著產品的極度豐富、媒體和廣告信息的爆炸以及大眾消費市場裂變為大量小眾市場，飲料產品的市場環境變得更加變幻莫測。特委托我調研機構對其飲料行業的市場現狀進行調研。
二、調查目的
為了全面系統地了解我國目前飲料行業的政策法規、飲料的種類和功能、飲料產品的市場占有率、飲料企業的生產銷售經營狀況等，為某食品企業拓展飲料市場業務提供準確、真實、可信的信息，使其對企業未來的發展有壹個宏觀的經濟和經濟發展。
三、調查方法
調查壹般采用調查法。其中主要采用的方法為情報聯絡法，其次采用文獻篩選法完成調查活動。
四、調查的背景材料
經過多方面的資料查找，具體調查情況如下：
（壹）國家關於飲料產品的政策法規。
xx月1日，《飲料通則》將取代原國際GB10789-1996《軟飲料分類》。飲料通則》首次將目前市場上銷售的飲料分為碳酸飲料、果蔬汁、蛋白飲料、包裝飲用水、茶飲料、咖啡飲料、植物原料飲料、風味飲料、特殊用途飲料、固體飲料等11類。而在這 10 個類別中，不能包括飲料產品，符合飲料定義的產品被歸入第 11 個類別--其他飲料。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術要求非常明確。例如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標註原果汁或蔬菜汁含量，果汁（漿）含量低於10%的飲料，今後不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中蔬菜汁（漿）的含量必須大於或等於5%。同時，如果汁中添加了糖，應在產品名稱的相鄰部位明確標註 "糖 "字樣，如 "糖蘋果汁 "等。
（二）我國市場上現有飲料品類的類別和功能。
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質飲料、運動平衡飲料、益生菌和益生元飲料以及低能量飲料。其具體功能如下：
1.多糖飲料：大多含有膳食纖維，可以調節腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料中的抗氧化成分除了能補充人體所需的維生素外，還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。
3.礦物質飲料：用於補充人體所需的鐵、鋅、鈣等礦物質元素，增強人體免疫功能和體質，改善骨質疏松，有效抗疲勞。
4.運動平衡飲料：可減少消耗，恢復活力。
5.益生菌和益生元飲料：促進人體腸道有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化，養顏美容。
6.低能量飲料：熱量、脂肪含量、含糖量均低於其他功能飲料，尤其低於補充體能的功能飲料，適合較肥胖人群飲用。
（三）中國飲料市場的整體規模。
隨著加入 WTO，中國市場的國際化程度越來越高，在這個巨大的消費市場中，1979 年後，壹批國際大型飲料生產商紛紛登陸中國大陸。先有可口可樂和百事可樂在中國的飲料大戰，後有臺灣兩大飲料集團統壹和康師傅的兄弟連，再有法國達能和世界第四大飲料品牌立頓的悄然到來，整個飲料市場正孕育著壹場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及國外市場拓展的成功經驗，對中國內地本土飲料企業構成了圍剿之勢，各類飲料的發展規模如下：
1.包裝水市場：份額最大的飲料市場，主要原因是中國人口將以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括農夫山泉、娃哈哈、康師傅、樂百氏等。
2.果汁飲料市場：果汁飲料行業的市場寡頭壟斷格局趨勢，已不可避免。目前，果汁市場前十大品牌：統壹、康師傅、匯源、可口可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事可樂的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁、樂天與華邦合資的果汁企業。
3.碳酸飲料市場：中國市場的下滑已經不可逆轉。現在表面上看碳酸飲料市場容量比較穩定，但占整個飲料市場的比例卻在逐年下降。碳酸飲料就更不用說了，百事可樂和可口可樂壹直在唱 "雙簧"，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的份額分別達到48.47%和37.26%，兩者之和超過85%。瓶裝水市場的 CR4 也超過了 50%。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷。康師傅的份額已經接近50%，加上統壹，二者合計在壹二線城市占據了近80%的份額。
5.特殊用途飲料市場：紅牛占據壹半以上份額。6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小企業競爭明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場目前最大的品類和行業代表暫時是涼茶。典型代表王老吉。
8.咖啡飲品：全國性的咖啡飲品品牌既只有 "雅哈"、"雀巢 "等少數幾個，上海、廣州、深圳也有少數區域性品牌，如幫德、立新、摩爾、伯蘭等，口味單壹，且大多是奶咖，知名度不高。而且大多是牛奶咖啡，知名度較低。
9.固體飲料：基本上每個飲料品類都可以有自己的固體形態，固體飲料市場占比最大的是茶和咖啡。
（四）我國主要飲料生產企業規模、產銷量、市場份額及分布 1．碳酸飲料行業：可口可樂市場份額約占可樂類的48.47%，百事可樂份額為37.26%，其他約占14%。
2.果汁行業：飲茶在中國市場占有率為 45%，排名第壹，而果汁占 20% 的份額，排名第二。統壹鮮橙多果汁市場占有率為20%。
3.功能飲料份額：功能飲料前五名紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力寶占13%，雀巢能量e占9%。
4.茶飲料：品牌集中在康師傅、統壹兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導。重度消費者最常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統壹冰紅茶、康師傅冰綠茶、統壹綠茶，比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業處於絕對領先地位。
（五）飲料市場原料及供應情況。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒、果實的提取物。有些飲料含有食品添加劑，如甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、發泡劑、穩定劑和防腐劑。有些飲料還含有維生素和礦物質。