馬齒莧能明目、降血脂、使白發變綠。
馬齒莧入肝經，能涼血、降肝火。
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點莧菜能好些。
莧菜又被稱為長壽菜，這主要歸功於它的護肝作用。幾年前，美國人的研究證實了這壹點。他們發現，在所有植物中，莧菜的歐米伽-3脂肪酸含量最高，可與海魚媲美。歐米伽 3 脂肪酸是對人體非常重要的脂肪酸，可以降低膽固醇和甘油三酯，防治心血管疾病。從中醫的角度來看，這些作用實際上是促進肝臟功能，使脂肪得到適當的分解和代謝。
馬齒莧能治療皮膚病
馬齒莧入心經，能清心火。入肺經，能散肺熱。黃帝內經》曰："諸痛癢瘡，皆屬於心。而肺主皮毛。也就是說，各種口腔潰瘍、瘡瘍、濕癬，都與心火、肺熱有關。馬齒莧既清心火，又散肺熱，其代謝作用既通於血脈，又通於肌膚，內外兼治，故對上述皮膚問題均有療效。調理皮膚病，可以內服外敷雙管齊下，將新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水泡澡，都是很好的方法。
馬齒莧是腸道清道夫，是多種腸道疾病的首選藥馬齒莧的最大功效，是治療大腸經病。它既能解毒、消炎，又能祛痰，基本上是屬於熱性腸道疾病的通治藥。哪些腸道疾病屬於熱證？
像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說，除了寒涼引起的腹瀉和脾虛引起的大便久溏外，大多數腸道疾病都屬於這壹類。馬齒莧對急性腸道疾病的療效更佳，尤其是調理細菌性腸炎、細菌性痢疾（拉血泡的那種）效果非常好。
馬齒莧的吃法
1、馬齒莧可以涼拌起來吃
這種吃法幾乎是最簡單方便的。我們可以取適量馬齒莧洗凈，用開水燙後切碎，倒入各種自己喜歡的食材中即可。味道酸、滑、脆。
2、馬齒莧可以熬粥喝
自古以來，熬粥就是為了滋補養天。加入莧菜熬粥更滋補，做法和壹般的粥壹樣，只需加入莧菜和相應的配料即可。
3、炒莧菜
莧菜有粘性的東西，所以壹般都要燒開水過濾後再炒。但需要註意的是，沸水浸泡的時間不宜過長，以免營養成分流失。清炒馬蜂菜味道鮮美，適合下飯，很開胃哦！
4、馬蜂菜餃子
做法可以參考第壹種做法，基本上就是把餃子皮包在涼拌馬蜂菜裏即可。素餃子味道清爽，如果覺得太素，加點肉末就可以了。