鐵皮石斛的傳統保鮮方法主要包括鮮條法和沙藏法。鮮條法是利用活體植物，強行通過預設的通風通道，通風加水加濕，降低植物體的生理活性，可使鐵皮石斛的保存期延長至1個月左右。沙藏法是將活體植物藏於沙中，隨走隨取，效果較好，保存期可達1個月以上，這兩種保存方法都是采用活體植物保存，並結合壹定的濕度和溫度保存，通過降低植物的生理活性以延長保質期，這種方法能有效防止不良氣味的產生。其主要缺點是都只適用於少量保鮮，保鮮期短，易腐爛變質，且需要較大的保鮮空間，不適合現代集約化生產。
2、冷藏法。
冷藏法是目前應用最廣泛的方法，貯藏溫度在0～5℃。有研究表明，將采收的鮮鐵皮石斛洗凈後，按規格整理好，用聚乙烯薄膜袋分袋密封，放人冷藏室保存，保存期可控制在2～3個月，主要優點在於保鮮期較長、保鮮期內品質穩定，不易出現失水現象，清潔衛生，能有效防止黴菌滋生，費時費力也不會發生脫蕾、開花等現象，特別適合大規模生產和應用。
3、低溫冷凍保鮮。
速凍保鮮技術是鐵皮石斛保鮮下經常使用的技術，效果較好。這種技術需要先將鐵皮石斛清洗幹凈，然後將其表面的水分烘幹。為了便於貯藏，可將其切片或切成段，然後裝入袋中，經真空封口後，置於-30℃冷凍，再放入-18℃冰箱貯藏。速凍保鮮技術是使鐵皮石斛中的水分快速結晶，迅速降低鐵皮石斛溫度的壹種利加工技術，它能保證鐵皮石斛的原有成分和性質不變，且該方法成本較低，保鮮效果較好。
袋裝速凍法是在冷藏保鮮法的基礎上發展起來的壹種保鮮方法，其主要區別在於冷藏溫度，有研究采用速凍保鮮結合聚乙烯袋裝技術，對鐵皮石斛分別進行了保鮮前後的保鮮方法實驗和保鮮化學成分測定及藥效學比較。結果表明，采用聚乙烯袋直接密封、-30℃速凍、-18℃保鮮，可在保持基本成分和藥效學的基礎上，使鐵皮石斛保鮮貯藏期達到6個月至1年。這種方法既能有效防止鐵皮石斛失水和產生異味的現象，又能有效防止黴菌生長和發芽、開花等現象，適合規模化生產和應用。
4、輻照貯藏。
輻照貯藏法采用Co-y射線、B射線、X射線、Y射線輻照鐵皮石斛，既能殺蟲、殺菌，又能抑制其生長，具有保鮮效果好、減少其中營養成分的優點，適合食用。但如果輻照劑量掌握不好，保鮮效果就會不理想，還會損傷基質的某些生理功能。適合大批量生產應用。
5、氣調貯藏。
氣調貯藏的方法比較簡單，主要是利用塑料薄膜袋將鐵皮石斛密封起來，控制袋內外的氣體交換，促使藥物通過自身的代謝活動吸收氧氣，呼出的二氧化碳降低氧氣的濃度，使袋內各種氣體含量達到適宜的比例，從而達到藥物保鮮的目的。氣調庫操作較簡單，投資成本較少，但氣調庫只適合短期儲存，較長時間儲存效果不理想。適合大批量生產應用。
6、塑料薄膜保存法。
塑料薄膜是用聚丙烯塑料制成的保鮮材料，將鐵皮石斛緊貼表面包裹，使其內的空氣最少，然後放入冰箱內貯藏。采用薄膜自發氣調包裝保鮮技術（MAP，利用鐵皮石斛自身的呼吸作用，降低袋內O2濃度，增加CO2含量，抑制果蔬的生理代謝，是壹種簡單有效的保鮮方法，適合規模化生產和應用。
7、真空冷凍幹燥。
真空冷凍幹燥是將鐵皮石斛在-30～-10℃進行冷凍處理，固定其物理形態，然後進行真空升華，最高溫度壹般不超過50℃，時間20～30h完成。基本保留了鐵皮石斛的外觀形態和氣味，且水溶劑極易滲透，能在短時間內吸水恢復新鮮狀態，有效成分不會流失，適合大規模生產和應用。
8、冷凍儲存。
冷凍貯藏是將鐵皮石斛放入零下30℃的冷藏櫃中冷凍幾分鐘，用塑料袋包裝後再放入零下18℃的冷庫中貯藏，優點是方便，在小型藥店也可進行，而且基本保留了鐵皮石斛原有的氣味和成分，但容易出現冷藏現象，因此，這種方法有待進壹步研究和改進。
9、防腐劑保存法。
防腐劑保鮮法是由蔗糖、澱粉、脂肪酸和聚酯配制成半透明乳液噴灑、塗刷或浸漬在鐵皮石斛表面，使防腐劑在鐵皮石斛表面形成壹層薄膜，阻止氧氣進入鐵皮石斛的內部，從而延緩鐵皮石斛的成熟和老化過程，起到保鮮作用。該保鮮劑可食用，但不足之處是使用該保鮮劑後部分鐵皮石斛會出現變色等現象，且長時間存放可能會改變鐵皮石斛的部分性能，因此該方法有待進壹步研究和改進。