吃 "鱈魚 "半小時母子腹瀉
12月22日，劉女士在沈遼路家樂福金牛店買了兩條 "鱈魚"，吃了燉 "鱈魚 "半小時後，劉女士和兒子同時出現了不同程度的腹瀉癥狀。
劉女士告訴記者："五點半吃的，六點多壹點就開始惡心，神誌不清，後來越來越嚴重，天昏地暗，再後來就肚子疼，擰巴疼，疼得受不了"。
到了晚上8點左右，疼得實在受不了了，劉女士打電話給壹個當醫生的朋友，朋友建議她吃點VC，可以緩解癥狀。而事實上，劉女士服用VC後癥狀並沒有得到明顯緩解，當晚壓得睡不著覺，而在三天後接受記者采訪時，劉女士說了壹段話，妳得停下來休息。
劉女士的兒子當晚也拉肚子了，劉女士說："當時，我已經給兒子打過電話了，兒子說剛下車，肚子疼得厲害，正在到處找廁所呢！"
"我當時就在想，胃不好吃什麽好呢？那天晚上我做了兩道菜，壹道是大白菜--炒西蘭花，壹道是燉鱈魚，大白菜不會有問題，所以應該是鱈魚。"
"我愛人後來上網壹查，才發現可能是'鱈魚'出了問題，真正的鱈魚，壹斤要上百元，而我買的'鱈魚'10多元壹斤，太便宜了。網上有很多國外關於這種事情的報道，其實這不是鱈魚，而是油魚。其實，當時我也意識到，這種鱈魚和我以前吃過的鱈魚不太壹樣。上次朋友從國外帶回來的鱈魚，壹燉就散了，這鱈魚燉好了還成塊，我還以為是上次沒做好呢！"
廉價 "鱈魚 "充斥沈陽市場
鐵西區家樂福金牛店二樓的冰鮮區，冰櫃裏整齊地擺放著刀魚、大黃魚、鱈魚和蝦四種海鮮。
"有鱈魚嗎？"記者問。記者問。
"有鱈魚片，10.9元壹斤。"
"是真的鱈魚嗎？"
"當然是鱈魚"。售貨員回答道。
無獨有偶，此時記者旁邊的壹位老人善意地提醒道："什麽鱈魚呀！鱈魚要100多元壹斤呢，10多元壹斤，都是油魚，電視裏放的，妳沒見過啊？"
在隨後的壹天裏，記者先後走訪了沈陽多家大型超市，其中家樂福青年大街店，鱈魚片售價29.60元/斤，14.80元/斤；家樂福雲峰店，精品鱈魚33.60元/斤，16.80元/斤；大潤發和平店，鱈魚片18.80元/斤。
位於於洪區的沈陽水產批發市場，"鱈魚 "價格更便宜。
水產市場壹位攤主告訴記者："超市裏賣10多元的鱈魚，其實都是龍鱈魚，龍鱈魚壹塊壹條220元左右，壹條20多斤，11元壹斤，超市裏賣20多元，便宜的十五元左右，大酒店裏賣壹盤幾百元的也都是這個。真正的銀鱈魚在這批發也要80多元壹斤。
記者在水產批發市場裏找了壹圈，只找到壹個銷售真鱈魚的攤位。女攤主告訴記者："鱈魚片本身就少，全線就我們壹家賣。82元壹斤"。
專家：鱈魚價格沒那麽便宜
為了驗證鱈魚的真假，記者將在家樂福金牛店購買的鱈魚切片溶解成圖片，送到了山東省海洋與漁業廳水產技術推廣站李汝敬研究員處。
李如景告訴記者："從外觀上看，確實很難辨別是不是真的鱈魚，特別是現在都是把魚切成段後出售，就更難辨別了。不過，從價格上可以做出判斷，真正的鱈魚價格至少每斤要在 80 元以上，甚至 100 元以上；如果在超市花 10 多元錢買到的，就可以斷定是油魚而不是鱈魚。油魚的學名叫做異鱗蛇鯖或刺蛇鯖，是生長在熱帶、溫帶的魚類，這種魚體內含有壹定的蠟質。而我們壹般常說的鱈魚，是生長在寒帶的冷水魚"。
據李汝敬介紹，所謂龍鱈，其實就是油魚。真正的鱈魚以銀鱈魚為最佳，肉質細嫩，富含多種營養成分，在歐洲被譽為 "海中黃金"。目前，鱈魚的主要生產國是加拿大、冰島、挪威和俄羅斯、日本，現在鱈魚已被列為瀕危魚種，捕撈已受到嚴格限制。
"油魚有什麽危害？"記者問。
李如景說："油魚品種比較多，質量也比較差，價格壹般不超過20塊錢，油魚的蠟比較高，對人體直接危害不是很大，但是脂肪含量比較高，脂溶點比較高，到體內不容易被溶解，不容易被吸收，會導致不同程度的腹瀉，吃進去什麽拉出來就是什麽。在歐洲，油魚被列為有毒魚種，是禁止上市的。我國至今沒有相關規定，所以很多加工企業進口後，切成片狀，外觀更像鱈魚，於是當做鱈魚賣。國家沒有這方面的政策規定"。
龍蝦是什麽魚？
不僅在超市，在飯店，也有疑似油魚的存在。早在今年9月，記者就曾接到市民舉報，稱目前在沈陽壹些飯店出售的壹種龍魚，其實也是油魚。
記者隨後暗訪了被市民舉報的飯店，飯店店員告訴記者，龍魚是青魚的壹種，原產地在黑龍江，有排油的功效，但這種魚不能單獨吃，必須搭配其他兩種魚壹起吃。
龍魚是壹種什麽魚？帶著這個問號，記者咨詢了沈陽市水產技術推廣站的水產專家，沒有人能確認這是什麽魚，通過沈陽市水產技術推廣站，記者又聯系了黑龍江和大連的水產部門，也沒有人知道龍魚是什麽魚。
昨日，記者將同樣的問題拋給了李如景，李如景說："現在很多商家根據自己的需要，隨便給魚起壹些花裏胡哨的名字，這些名字和魚本身的學名相差很大，大家也很難判斷到底是什麽魚。龍魚到底是什麽魚？是不是油魚？這個我也不能確定，龍魚我還是第壹次聽說，不知道是什麽魚。"
如何鑒別油魚和鱈魚
據記者了解，油魚曾被歐美多個國家列入違禁食品名單，其中意大利列為禁止進口的魚類，加拿大建議不要大量使用，美國在上世紀90年代曾對其禁運，現在雖然禁令已經解除，美國食品藥品管理局仍然反對油魚的進口和州際貿易。相對而言，日本對油魚的態度最為嚴厲，將其列為 "有毒魚類"，禁止進口。
相關專家告訴記者，辨別真假鱈魚，壹是看價格，市場上10多斤的鱈魚片不太可能是真鱈魚；二是看口感，鱈魚肉顏色較淺，口感甜滑，入口即化。而油魚肉質較硬，肉色較暗淡，用油炸後有肉香味，吃起來很油膩，口感較差。
記者 高寒冰 攝影 孫海
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各地 "油當鱈魚賣 "的報道
從2009年起，全國多個城市相繼出現油魚冒充鱈魚出售，導致消費者腹瀉的問題報道。
2009年6月，河南電視臺報道了鄭州市民劉先生在壹家大型超市購買 "鱈魚 "後回家烹飪，吃完後劉先生的父親肚子疼了壹晚上，女兒拉肚子，排便時排出壹股油腥味。記者在超市購買了鱈魚塊，送到省農科院實驗室檢測脂肪含量，記者送檢的樣品脂肪含量高達18.16%。而真正的鱈魚脂肪含量應在5%以下。根據檢測結果，省水產研究所專家鑒定為超市 "鱈魚 "類型："可以肯定，這不是真正的鱈魚，是油魚"。
2009年9月，北京媒體以《超市 "鱈魚 "多非正品食用或有腹瀉等不良反應》為題，報道了類似情況。
2010年1月，杭州《每日商報》接到消費者投訴，28元壹斤買的 "鱈魚 "塊給孩子吃後出現腹瀉，記者調查後發現，這種所謂的 "鱈魚 "其實是油魚！
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關於鱈魚的那些事兒
鱈魚是壹種深海名貴食用魚
鱈魚通常被稱為鱈形目魚類，是海洋世界的大家族，已知的魚類有500多種，是海洋漁業的主要捕撈對象。產於北大西洋兩岸，壹般棲息於近海底，其分布範圍從近岸到深海區。產於北太平洋東部和西部的鱈魚與大西洋鱈魚非常相似，但體型較小，呈斑駁的淺棕色，側線為白色。鱈魚肉質潔白細嫩，清口不膩，世界上許多國家以鱈魚為主要食用魚。鱈魚除鮮食外，還可加工成各種水產食品，另外鱈魚肝含油量高，富含維生素 A、D，是提取魚肝油的原料。鱈魚的品種非常多，主要有鱈科、無須鱈科、無須鱈科和長尾鱈科，還有銀鱈魚、太平洋鱈魚等品種。
油魚不是鱈科，是冒牌貨
學名刺蛇鯖，油魚是它的俗名。鱸形目，體側扁而延長，口大，眼大。鱗片細而粗糙。主要棲息於大陸坡，遊泳能力強，性兇猛。肉食性，以小型魚類和小型底棲無脊椎動物為食。主要分布於世界各地亞熱帶海域，包括臺灣南部、北部、東北部和西部海域。油魚是刺蛇鯖、等腰蛇鯖的俗稱，分布於熱帶和溫帶海域。它是壹種價格低廉的魚類，主要用於提煉工業潤滑油--它含有壹種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。蠟酯在人體內難以消化，食用後容易引起胃痙攣和直腸內油脂囤積，導致油性腹瀉。壹些西方國家和日本已將其列為禁止或限制食用的魚類。
明太魚是鱈魚的壹種
在東北，很多人把明太魚又稱為鱈魚，這種說法不對嗎？經查閱資料，狹鱈俗稱明太魚或朝鮮明太魚，是鱈科的重要魚種，屬中下層冷水性魚類，廣泛分布於太平洋北部，南起日本海，北至俄羅斯東部沿岸等地。狹鱈是壹種經濟魚類，產量很高。孟泰魚蛋白質含量高，脂肪含量低，與其他海產品相比，味道清爽。
它可能很貴，但騙不了人
如果不是看到這篇文章，很多普通消費者都不會像我壹樣，知道那些堂而皇之標著 "鱈魚 "的冷凍魚塊可能是山寨貨。也許，我們的無知應該被嘲笑，但畢竟我們只是普通人，哪裏能掌握那麽多知識呢？從蘇丹紅到瘦肉精，從三聚氰胺到化學火鍋，我們已經掌握了不少關於食物的化學知識，現在又要向生物學進軍了嗎？
事實上，像鱈魚這樣的食品安全問題並不新鮮。漂白的蘑菇、多角的大米、染色的橘子等等，這些食品要麽是化妝品，要麽是假冒偽劣產品，實在是防不勝防！像我這樣的無辜消費者已經開始懷疑任何食品。黃花魚的黃色是染色的嗎？ 黃瓜的綠色沒有噴灑過農藥嗎？西紅柿的紅色是不是用什麽東西染的？盡管我問心無愧，奉行 "不做就不會生病 "的信條。但這些假貨、冒牌貨，不是有沒有病的問題，可能真的會要了我的命。
我們也知道，幾百元壹斤的鱈魚，不是我們普通老百姓的菜，但我們吃不起海味，至少要吃得安全健康吧？市場上的產品，尤其是關於健康的食品，貴的東西，可以貴，大不了我們不買。但以次充好、以假亂真的做法，卻大大壞了良心。說到底，還是那句老話--真貨最值錢！
作為消費者，不可能自欺欺人，拿扇子當魚翅，拿蘑菇當鮑魚，用廉價商品來滿足虛榮心。但商家這樣做，表面上是滿足了消費者的虛榮心，實際上是剝奪了消費者的知情權和選擇權，是壹種地地道道的欺詐行為。也許有的商家覺得冤枉，認為自己真假難辨，這不是理由！妳是產品的銷售者，就必須對安全負責！
食品安全不僅關乎健康，更關乎生命。對此，不僅需要相關商場為消費者著想，對銷售的產品嚴把質量關，相關監管部門也應承擔起相應的責任，為老百姓把好關，切實維護消費者的利益。這樣，消費者才能買得放心，吃得安心！
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