市面上壹些產品嚴重存在假冒偽劣問題，比如?娃哈哈?營養快線售價4元，利潤在1元左右。其山寨產品?旺哈哈?營養快線售價同樣4元，其利潤高達2元多，它的產品可能不含任何奶源，完全是用添加劑和增稠劑調配出來的，很多人調侃道，?包裝都要比飲料成本高?。
山寨食品以高度相似的包裝冒充知名產品，但質量卻很可能是不過關的。山寨食品壹般都是搶註和某些品牌食品類似的，商標通常是迷惑性較強的名稱、廣告詞等吸引消費者，在食品名上使用文字遊戲或模仿品牌食品，比如?雷碧?模仿?雪碧?；?旺哈哈?模仿?娃哈哈?；?白事可樂?模仿?百事可樂?等等。但是，山寨食品在質量和風味與正品相差甚遠，另壹種是委托壹些代加工企業模仿有關產品進行生產，達到以假亂真的效果。
而這些模仿的食品多存在摻雜摻假或以次沖好的行為，很多是不合格產品，有些還是三無產品，這些山寨食品大多會賣到三四線城市和農村地區。尤其是農村地區的人們缺乏產品認識能力，往往難以分辨真假，山寨產品與真品在包裝和名稱上很相似，再加上價格較為低廉，會在很大的程度上迷惑消費者。
二、食品添加劑超標或濫用添加劑在很多中小學周圍都會有壹些便利店，店裏售賣5毛錢零食，通過價格低廉的方式吸引消費能力較低的孩子。有很多產品存在過期的風險，壹些產品在國家食品藥品監督管理總局根本查詢不到，包裝上的生產廠家很多是虛構的，按照包裝預留電話撥打過去根本無人接聽。
根據聯合國糧農組織和世界衛生組織公布的山梨酸鉀每人每日允許最大攝入量為25mg/kg，山西省某次抽檢中發現某款辣條山梨酸鉀含量嚴重超標。根據國家衛建委在2018年發布的關於調味面標準壹文中，把辣條制品歸為調味面食品分類中，按照方便米面的國家標準，是不允許使用山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉等添加劑。在壹些5毛食品中，如辣條食品中山梨酸鉀添加隨處可見，含有10多種各式各樣的食品添加劑，有甚者高達20多種。
三、無法正當維權按照相關國家標準和法規要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示，應包括食品名稱、配料表、凈含量、規格、生產者、經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期、保質期、儲存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。山寨食品有可能存在上述要素缺失、造假、混亂等情況，往往食品編號都是假的，在網上根本查不到。所以消費者在購買食品時，壹定要到正規的商店購買，索要發票，如果發現有假冒偽劣產品，適當保留產品包裝和剩余產品，確保自身權益受到保護。如果購買不合格的山寨食品，可以撥打12315進行舉報投訴。
三、影響身體健康山寨食品添加劑含量過高，尤其對消化系統發育不完全的兒童，影響最大。山梨酸鉀攝入過量短期內會對兒童的消化系統產生刺激，長期攝入過量則會影響兒童對鈣的吸收，進而影響兒童的生長發育。甜蜜素長期高量食用會增加肝臟和腎臟的負荷，對於身體發育不完善的兒童，非常影響腎臟功能的發育。某些山寨食品中化學成分特別多，對腎臟也存在壓力，兒童長期攝入會嚴重影響身體健康，易造成肥胖等問題。