體質虛弱的人，壹天吃海參最好不要超過壹只，否則容易上火。尤其是腎功能不好的人，更不能貪多。
以下人群不適合吃海參：
1、幼兒不能吃海參
海參中的蛋白質主要是膠體蛋白質，嬰幼兒很難完全利用和吸收。因此，海參對兒童的營養價值很低。不過，體質較弱的孩子可以適當吃壹些，能起到很好的滋補作用。
2、肝腎功能不好的人
海參中富含的蛋白質含量非常高，會加重我們腎臟的負擔。另外，肝病患者也要適當食用海參，否則會給肝臟增加很大的壓力。
3、尿酸高的人
海參在我們體內代謝的時候容易產生很高的尿酸，如果不能及時排出體外，就會讓我們的關節處形成尿酸鹽結晶，從而加重患者的病情。因此，尿酸高的人或者已經患有關節炎和痛風的人壹定不能吃海參。
展開海參禁忌：
1、做海參時不能放醋
海參的營養價值非常高，但是如果做海參時放了醋，在營養上就會大打折扣。因為酸性食物會使膠原蛋白凝固，變得非常緊繃，這樣我們的身體就很難吸收了。
2、海參不能和葡萄壹起吃
葡萄的營養價值非常高，其中含有的大量果酸可以幫助我們消化，適當吃壹些葡萄，會起到非常好的健脾養胃的作用。
海參具有非常強的修復和再生功能，可以幫助我們修復腸胃損傷。但是海參不能和葡萄壹起吃，否則會起到相反的效果，不僅不能起到修復腸胃的作用，還會加重腸胃的損傷。
3、海參不能和柿子壹起吃
海鮮和水果壹起吃，很有可能出現相克的情況，柿子和海參就是其中之壹。柿子中含有非常豐富的鞣花酸，和海參中的蛋白質結合在壹起，很容易產生沈澱，這種沈澱很難被排出我們的體外，不僅可能會引起結石，還可能會刺激我們的腸胃，使我們出現惡心、便秘等癥狀。
海參的功效與作用：
海參性溫平，味鹹，能入腎經，有抑制腫瘤、緩解便秘的作用。它最大的功能是滋陰，所以對於秋冬季節口幹、眼幹的 "陰虛 "者來說，是壹種很好的滋補品。
糖尿病患者常有午後面紅耳赤、大便幹結、五心煩熱等陰虛癥狀，特別適合吃海參。海參含有豐富的蛋白質，但沒有膽固醇。
因此也適合高血脂、高血壓患者食用。海參含有 "硫酸軟骨素"，能抗衰老，增加皮膚彈性。海參中的粘多糖可以抗癌。晚上可以滋陰，經常熬夜的人容易陰虛，適宜吃些海參滋補。
海參具有非常強大的修復功能，海參具有修復免疫系統、胰島、造血功能等作用，尤其是對於有傷口需要愈合的人來說，海參能夠起到非常強大的修復功能。
人民網-海參的功效與作用 吃海參要註意這5點
人民網-吃海參有哪些禁忌？哪些人不能隨便吃海參