方便面是誰發明的？

方便面被認為是20世紀最偉大的發明之壹。1957年的壹個冬夜，壹家拉面攤前，壹群衣衫襤褸的人頂著寒風排著長隊，只為吃壹碗拉面。恰巧路過的安藤白夫看到了，壹個隱藏已久的想法再次被激活。安藤白夫，原名吳白夫，1910年出生於臺灣省。我小時候父母就去世了。年輕的時候做過針織品生意，開過信用社。因為經營不善，我破產了，進了監獄。在監獄裏，他忍受著沒有食物的痛苦。1957年安藤出獄後，日本經濟開始騰飛，人們的生活節奏明顯加快，忙碌的工薪階層迫切需要壹種方便又便宜的食物。當時日本大米嚴重短缺，糧食主要靠美國援助。政府鼓勵人們多吃美國面粉做的面包然而，喜歡米飯的日本人不喜歡面包，但他們對面條情有獨鐘。於是，就出現了上面這壹幕。感動之余，安藤百夫決定研發壹種快速沖泡後即可食用的拉面。於是，他在家裏搭了個小屋，埋頭研發方便面。安藤經歷了無數次失敗。雖然“曬幹法”和“煙熏法”解決了保存問題，但掛面浸泡後無法恢復彈性。有壹天，安通看著妻子炒日本人常吃的天婦羅，心裏就亮了。他在油鍋裏煎面條，果然，他成功了。然後，安藤反復攪拌調料。經過近壹年的實驗，1958年8月25日，世界上第壹種用塑料袋包裝的方便面——“雞汁拉面”正式上市。安藤開始了他的職業生涯，創辦了日清食品有限公司..當時他48歲。很快安藤就把這種日式快餐傳播到了歐美市場，甚至送上了太空。安藤認為食物是最高貴的東西。多年來，他親自品嘗日清生產的每壹款產品，並不斷改進。然而，方便面誕生幾年後，隨著生產廠家的增加和假冒偽劣產品的出現，日清企業的聲譽受損，方便面的價格從35日元降到了十幾日元。日清方便面滯銷，企業瀕臨倒閉。1966年，為了走出困境，開拓海外市場，安藤特意訪問了美國。他發現袋裝方便面很難在歐美市場推廣，因為歐美人不習慣用碗、筷子等東方餐具來做方便面。但是，在超市裏，人們會用紙杯和叉子品嘗方便面。吃完後，紙杯扔進垃圾桶。安藤突然意識到開發壹種“杯子裏的方便面”的想法。1970年，美國日清公司成立，拉開了方便面進入國際市場的序幕。與此同時，杯裝方便面也讓日本的日清企業重新煥發生機。1971年秋，東京銀座的步行街上。下午3點，三三兩兩坐著的人，手裏拿著壹杯杯熱氣騰騰的拉面。漸漸地，越來越多的人拿著杯子邊走邊吃，匯成了壹股吃面條的人流。四個小時內，兩萬杯面條被壹搶而空。方便面放進杯子裏就成了杯面。這個看似簡單的創新，為方便面創造了更廣闊的天空。2003年，全球消費方便面652.5億份，產值140億美元，折合人民幣1000億元。然而，安藤並沒有壟斷這項專利發明。在他看來，食品發明是回饋社會最好的禮物。在日本東京郊外的壹個大型倉庫裏，存放著大量應急方便面。1977年8月，日本酸奶火山噴發。1995年1月，日本發生阪神大地震。大量無家可歸的災民靠著壹碗三分鐘就能泡好的熱氣騰騰的方便面熬過了難關。1991年，東歐大蕭條；2000年，印度尼西亞東帝汶發生騷亂，方便面也幫助人們度過了危機。現在方便面生產廠家遍布全球，已經成為人們居家旅行的日常用品，銷量巨大。然而，安藤並沒有通過持有專利賺取巨額利潤。1962年，安藤獲得“方便面制作方法”專利。兩年後，他成立了日本拉面行業協會，並將專利轉讓給業界。安藤表示，此舉是為了將產業做大，從而為普通人提供價廉物美的方便面。為了表彰安藤的貢獻，日本政府於1999年在大阪建立了“方便面博物館”。館內展示了方便面的歷史，並開設了“杯面制作過程體驗館”，供人們親自參與杯面制作。2004年4月，94歲的安藤來到中國，品嘗了300多種面條。他曾計劃花四年時間進行壹次美食之旅，而中國仍然是重要的壹站。安藤對自己的人生有壹個總結。2001年，在我發表在日本《經濟新聞》上的簡歷中，他說:“90多年的人生像風壹樣過去了，戰爭期間和戰爭結束後，發生了現在年輕人難以想象的事件。對我來說，人生沒什麽好遺憾的。”