大家好，我們是紅太陽健康科普，嘗試回答這個問題，吃姜的好處有很多，既可當作菜肴食用，也可作為烹調菜肴的調味劑。在肉類烹調中，加人生姜或其制品，對肉類有增味、嫩化、去腥、去膻、增鮮、添香、護色、清口等功效和作用。因此，姜被普遍用作香辛調味蔬菜。姜還是很好的中藥材，具有健胃、祛寒、發汗、解毒、防暑和鎮吐等作用。
舉壹個貼近生活的例子民間用生姜治療或作藥引治療疾病的歷史源遠流長，經久不衰，驗方頗多。我們給大家舉壹個貼近生活的例子：吃姜可以緩解惡心，如果妳暈車和暈船，或準媽媽孕吐很嚴重，不妨試壹試。具體的作用機制可能與其調整胃腸機能有關，總結起來主要有以下些方面：
①研究表明，生姜能刺激胃黏膜合成和釋放具有細胞保護作用的內源性胃蛋白酶原，從而保護胃黏膜損傷。
②生姜的主要化學成分姜烯、姜辣素不僅具有明顯的健胃及保護胃粘膜作用，而且對胃腸運動有明顯的促進作用；從生姜中分離出來的姜油酮及姜烯酮混合物可使腸管松弛，蠕動減弱。
③生姜的有效成分姜酮及姜烯酮具有很強的末梢性鎮吐作用；此外，姜酚、姜烯酮又有鎮靜、鎮痛作用。
④生姜是驅風劑的壹種，對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力，節律及胃腸蠕動增加，吸附並中和某些毒素和胃酸，所以能有效地阻斷胃腸反應和惡心反饋，從而可預防和治療惡心、嘔吐，且無副反應。
最後給大家總結壹下：正是由於姜具有特殊的營養和醫療、保健功能，姜被列入我國衛生部確定的既是食品又是藥品的首批物品名單。現代科學實驗分析表明，生姜除含有蛋白質1.8％，糖8％，粗脂肪4％～7％，豐富的維生素A、維生素C和B族維生素及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等礦物質元素外，還含有姜醇、姜烯、姜辣素等功能成分,對人體健康均有幫助。