冰箱冷藏室 和冷凍室溫度，根據不同的季節設置不同的溫度，如下幾個方面去考慮設置的溫度，
1、冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應該根據所儲存的食品種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類-18度，魚蝦類0度，等，原則上與季節是沒有關系的。
2、冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度（三星級-18度，四星級-24度），冷藏室的溫度區間在5~15度。機械溫控器調節時，冷凍室溫度和冷藏室溫度同時變化。
3、夏季環境溫度高於30度時，要把設定溫度調高壹些，目的是防止壓縮機不停機，導致冷藏室結冰嚴重，這是犧牲冰箱的功能來保證冰箱的正常使用。
參考資料：
冰箱冷藏食物
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
冰箱裏的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，所以這裏最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。適宜儲存熱肉、鹹肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應在保存期之前食用。壹旦啟封，熱肉只能保存3～5天；鹹肉、硬奶酪可保存3周。?
冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。煮好的雞蛋可存放7天：剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好壹次吃完，不要剩下），壹但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3-4天。位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。
參考資料：