養雞商業計劃
壹.背景
土雞，又稱草雞、笨雞，指山野森林、果園飼養的肉雞。肉蛋因其肉質鮮美、營養豐富、無汙染，是綠色食品，近年來在市場上受到人們的青睞，價格不斷上漲，對於飼養土雞具有廣闊的市場前景。
優質土雞生態養殖技術是將傳統方法與現代技術相結合，根據各地地域特點，在荒地、林地、草地、果園、休閑地、玉米地、高粱等地規模化養雞，全谷物餵養，讓雞自由采食昆蟲、雜草，飲用山泉甘露，嚴格限制使用化學藥品、激素、飼料添加劑等的生產技術。，從而改善雞肉的風味和品質，生產出符合綠色食品標準要求的生產工藝。
利用優質土雞生態養殖技術，可以綜合利用和開發各地的土地資源，生產出風味獨特、味道鮮美、品質優良的綠色食品，滿足了土法養雞的消費需求。該方法投資少、效益高、技術易掌握、市場需求強，是壹項實用的育種技術，具有非常廣闊的應用前景。
我們花垣縣的小家禽養殖，以土雞為主，規模小，產業化程度低。農民抗市場風險能力弱，收入低。實施小型家禽屠宰深加工項目，可以充分利用當地家禽資源優勢，增加花垣縣小型家禽附加值和農民收入，促進小型家禽養殖產業化和標準化，壯大小型家禽養殖專業化組織，保證小型家禽資源的可持續利用，促進農村產業結構調整和農民增收。
牧民利用天然優質牧草進行放養，不需要人工合成化學品，實現綠色生態養殖。散養土雞皮毛光亮，肉質鮮美，綠色無汙染，符合消費需求。雞的價格提高了，經濟效益提高了。同時，對保護草原和土壤生態系統也起到了很好的作用。
二、國內外發展現狀
我國現代肉雞養殖業起步較晚，始於20世紀80年代中期。20世紀90年代以前，與畜牧業發達國家相比，我國肉雞生產水平主要表現為產量低、商品率低、效益差、材料消耗高。進入90年代後，中國肉雞產業發展迅速，目前中國已成為僅次於美國的第二大禽肉生產國。
目前，我國肉雞養殖的基礎環節還很薄弱，肉雞的生長速度、出欄日齡、出欄重、飼料消耗比等方面還落後於國外。在中國，從國外進口的肉雞通常被加工成“速生”肉雞，由於不適合中國傳統的烹飪和燉品加工，因此主要出口。國內消費的主要是壹些被稱為優質雞的地方品種，或者是地方品種與進口品種雜交培育的肉雞。據研究，我國壹些地方品種，在蛋白質中，氨基酸總量或某些氨基酸略高於進口品種，具有優質的特點。近年來，優質肉雞生產不斷發展。在香港、廣東、廣西、臺灣省等地區，優質雞的比例占肉雞總數的90%以上，但生長緩慢，體重小，出欄年齡長。所以要繼續加強這類雞的養殖。
中國肉雞產業經歷了20世紀90年代初20%-30%的高速增長，21世紀增速明顯放緩，肌肉產品出口逐漸下降，主要原因是疫病和公害殘留。提高養雞生產的勞動生產率和肉雞產品的質量迫在眉睫。農區籠養蛋雞飼養密度高，養殖場、住宅密集，設施不完善，排泄物對環境汙染嚴重。夏秋季成為蚊蠅孳生地，影響居民身心健康。發展生態養雞，遠離居民區，飼養密度低，自然凈化環境，可以讓糞便培肥土壤，變廢為寶。生態放養土雞，大量取食昆蟲，可以大大降低害蟲的發生率，減少農藥的使用，提高農作物和果樹的產量，有利於環境保護和人類健康。生態養雞以天然飼料為主，生態環境優良，無飼草、空氣、土壤汙染。草原是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質強，用藥量減少。雞蛋和禽肉都是純綠色食品，有益於人體健康，是理想的生態養殖業。推廣規模化生態養雞是經濟效益、社會效益和生態效益的高度統壹。
三、市場分析
現有市場小家禽養殖歷史悠久，市場上的土雞大多具有肉質優良、肉味鮮美的特點。其中花垣湘西土雞在全省享有較高聲譽，是湘西土雞縣的優勢特色資源。產品遠銷重慶、秀山、吉首、長沙、廣州等大中城市，具有較強的市場競爭力。
花垣縣是無公害肉雞生產基地縣。2009年，小家禽出欄量將達到50萬只，產值將達到654.38+00萬元，占全縣畜牧業總產值的654.38+00%。家禽養殖是我縣中高山地區農民收入的主要來源。到2065.438+065.438+0，湘西土雞養殖規模將達到654.38+000。根據《農業部關於加強西部地區特色農業發展的意見》和《省關於實施我省農業農村戰略調整的意見》以及花垣縣委、縣政府提出的“壹果二畜三寶”產業發展戰略思想，充分利用湘西土雞資源優勢， 推進湘西小家禽養殖產業化、標準化，發展壯大土雞養殖協會，走可持續發展之路，增加花垣縣農民收入。
綜上所述，在花垣縣建立家禽屠宰深加工項目，是開發壯大花垣縣地方特色小家禽資源的必要舉措，是資源可持續利用和發展的迫切需要，是增加農民收入，有效貫徹“三個代表”重要思想，全面建設小康社會的有效途徑。
1.市場調查
花垣縣小家禽，主要是土雞，是國內市場緊俏產品，比同類產品市場價高出20%，市場對土雞產品需求旺盛。隨著我縣對土雞養殖投入的不斷加大，2011年本地土雞數量將達到1萬只以上，湘西土雞等小型家禽的精深加工可以為省內外大中城市提供更多的優質家禽產品。
2.市場預測
2011花垣縣土雞及其制品供不應求。隨著人們消費水平的提高和對無公害家禽及其產品需求的增加，土雞等小家禽市場價格持續上漲。對本地雞等小家禽進行屠宰深加工，批量向市場提供優質安全有風味的食品，既能增加企業利潤，又能滿足市場需求，是壹個雙贏的局面。
3.市場競爭力
隨著國民經濟的不斷增長和人民生活水平的提高，生活質量也在不斷發展，人們的肉類結構發生了變化，對禽類產品的質量要求越來越高，綠色禽類產品的市場消費新理念越來越強烈。雞肉是人類生活中不可或缺的美食之壹。在中國，有壹個傳統，沒有雞是不行的。目前我國禽肉在肉類結構中僅占20%，比世界平均水平差8%。人均禽肉10-12公斤，與發達國家差距較大。比如日本人年均消費40多斤，雞肉占肉的47%。美國人壹年消費50多公斤，雞肉占肉類的40%。從長遠來看，隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，雞肉的消費量將繼續增加，雞肉生產還有很大的發展空間。目前從國外進口的禽類產品都是冷凍產品，不完全符合中國人喜歡吃新鮮禽肉的消費習慣。但由於國際消費標準的影響，國內對雞肉衛生標準的要求會逐漸提高，肉雞產品的質量，尤其是安全衛生問題會受到更多的關註。如果國產肉雞產品在質量，尤其是產品安全上下功夫，國產雞還是有很強的市場競爭力的。
我縣土雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，堪比天然野雞，而且個頭小，符合人們的消費習慣。多年來，其市場價格比籠養雞高出5-10元/斤，市場供不應求。因此，開發利用本地土雞這壹寶貴資源，在不添加任何促生長激素、有害礦物質添加劑和化學添加劑的情況下進行規模化養殖，將會有非常廣闊的市場前景。
四。實施計劃
1.預期目標
根據花垣縣小型家禽產業規劃的總體目標，龍潭鎮建立了年產65438+萬只家禽的龍頭企業。重建1000m2農場；汙水處理設施建設；投入采購原材料、輔助材料、員工工資福利及其他流動資金65438+萬元。林下本地雞實行標牌管理，合格上市雞腳上貼標牌，壹雞壹簽。
2.技術人才
花垣縣畜牧局有畜牧獸醫專業技術人員2名。在花垣縣龍潭鎮金榮村等壹批受災地區，我們掌握了豐富的飼養管理經驗。此外，全縣畜牧服務體系完善，各鄉鎮均設有獸醫站，有專業技術人員120人。通過技術引進和技術開發，滿足項目技術力量要求，為項目實施提供技術幫助，完成項目任務。
(1)基金:本單位固定資產總額超過30萬元，目前資產和經濟狀況良好，無負債。此外，項目得到了縣委、縣政府的支持，配套資金落實有保障。
(2)儀器設備:目前國內成套孵化設備種類繁多，質量有保障，價格也不貴。只要有資金，很容易買到。
(3)資源:我縣本地雞資源豐富，是保種育種的核心雞群保障；另外我們村有1，000畝竹林，遠離城鎮，沒有汙染，符合生態養雞的環境條件。
(4)解決承擔單位條件和條件不足的措施:村裏有實施本項目所需的資源和技術力量，條件不足的是項目經費，要通過申請上級科技經費補助來解決。
3.選擇改良品種
優良的品種是飼養優質肉雞的基礎。應選擇皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抗逆性強、中小型彩羽的地方名優品種，可以是三黃雞或麻花綠腳雞，如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西岑溪三黃雞、浙江仙居雞等，或根據當地飼養習慣和市場消費需求，選擇適合當地飼養的優良肉雞品種。
4.註意放牧
放牧是改善肉雞肉質的重要措施之壹。優質散養雞的育雛技術要求與速生肉雞相同。在育雛室育雛30天左右後，會轉移到溫室進行繁殖。壹般夏季30天開始放牧，春秋45天，冬季50-60天。最好選擇地勢高燥、避風向陽、環境幽靜、飲用方便、無汙染、無動物傷害的竹園、果園、茶園、桑園等地。雞不僅能吃上述“四園”中的害蟲和雜草，還能為“四園”積(施)肥。可以在放牧地設置壹個沙坑，讓雞在沙中洗澡。還需要搭建草棚或塑料棚遮雨、遮陽、禦寒。肉雞早出晚歸，放牧密度50 ~ 70只/畝，每群規模500只左右。為了防止雞走失或者傷害附近的莊稼，可以在牧場裏搭起圍欄，壹直關到賣掉。加強放牧可以提高雞的緊實度，促進體質和羽毛緊實光亮；也可以吃草、草籽、枯葉、蒼蠅等。，節約飼料，提高肉質。有條件的可以把壹批雞放在異地，既有利於防病，也有利於雞覓食。
5.熟練地餵飼料
飼料是影響肉質的重要因素。優質土雞在育雛期應飼餵易於消化、營養豐富的雛雞全價飼料。因其生長速度慢，飼料中粗蛋白含量比速生肉雞全價飼料低2%，應少量多餐，促進雛雞生長發育。為了提高肉質，降低飼料成本，在配種和放牧期間應多餵青飼料、農副產品和粗糧，晚回家後才補充配合飼料。65438+出欄前0 ~ 2周，如果雞比較瘦，可以增加配合飼料的飼餵量，限制放牧進行適度育肥。中後期配合飼料中不宜添加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物飼料。菜籽粕、棉籽粕等對肉質、肉色有不良影響的飼料要限量。不得添加人工合成色素、化學合成非營養添加劑和藥物。應適當添加橘皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、肉桂、茶粉等天然物質，改變肉色，改善肉質，增加鮮味。
6、嚴格防疫
做好防疫滅病工作是飼養優質散養雞的重要保證。壹般情況下，散養雞抗病能力強，發病率比圈養的大規模肉雞少。但由於其飼養期較長，且在野外放牧，接觸病原體的機會較多。壹定要按照養雞的要求，認真做好衛生、消毒、防疫工作，壹點也不能放松。要根據當地實際重點做好以下防疫工作。
此外，還要特別註意球蟲病、卡氏白細胞增多癥和消化道寄生蟲病的防治。定期檢查，壹旦發生，及時趕出去。為了減少和控制雞肉中的藥物殘留，需要盡可能地使用中藥和生物防治來防治肉雞中後期的疾病。
7、及時銷售
適宜的飼養期是改善肉質的重要環節。飼養期過短時，雞肉含水量過多，營養物質積累不足，鮮味和芳香物質少，肉質差，口感差，達不到優質雞肉的標準；飼養周期太長，肌纖維太老，飼養成本太高，不經濟。根據土雞的生長生理和養分積累特點，以及公雞生長快於母雞、性成熟早的特點，確定小型肉雞100天上市，母雞120天上市；中型肉雞110天上市，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養物質、鮮味和芳香物質的積累基本達到成年雞的含量標準，肉質鮮嫩，是重量、品質和成本的良好結合。
動詞 （verb的縮寫）創新技術
1.主要技術要點
(1)選擇適合放養的場地，搭建風雨棚。
雞的生態養殖應遠離市區，避免汙染，有和平清潔的環境和幹凈的水源，選擇地勢相對平坦的荒山和灌木，優先發展果林，在潛力大、背風、向陽、易於防止動物傷害和防疫的地方修建風雨棚。雨棚可以用竹木搭建人字形腳手架，頂蓋用石棉瓦和茅草，四周用竹片做簡易圍欄，只要能避雨、避暑、覓食、休息就行。為了方便管理，可以在雨棚旁邊建壹個值班室和倉庫。
(2)選擇適宜放養的品種，如固始雞、清遠雞、草克雞等適應性強、適宜放養、滿足市場消費需求的品種。
(3)育雛期管理
幼雛抵抗力差，不能在野外直接飼養。在3 ~ 4周齡前，雛雞照常進行人工繁殖，待溫度去除後再移至山區放養。所以壹定要做好三周前的管理，為後期的成長打下基礎。
(4)嚴格管理減溫期。
3周後開始進入去溫餵養。脫溫期要特別註意外界溫度，內外溫差大，雛雞適應力低，調節功能差，壹時難以適應環境變化。因此，前幾天應選擇天氣溫暖的晴天，每天飼養2 ~ 4小時，然後逐日增加放養時間，使雛雞逐漸適應環境變化。在雞舍附近放置若幹飲水器和飲水槽，讓雞自由進食。不要每天早上餵飽它們。讓雞出去自由吃天然飼料。太陽落山，把雞抱回棚裏，餵飽。刮風下雨天氣停止放養，防止羽毛受潮變冷，同時防止天敵和猛獸。
(5)疾病控制
野外養雞活動範圍廣，防病治病難度較大。因此，免疫工作要求質量高，免疫劑量足，嚴格按照免疫程序逐壹進行免疫。尤其是馬立克氏病、新城疫、傳染性法氏囊病等重大傳染病絕不能放松。同時要定期消毒，病雞要隔離飼養，避免交叉感染。
(6)飼養密度和方式
根據不同的放養地點，確定不同的放養方式。壹般每組500 ~ 1000羽為宜。第3 ~ 4周開始放養，圈地分成不同區域輪流放牧。放養期壹般控制在壹個月左右。這樣，雞糞就會留在森林裏，草、蚯蚓、昆蟲都會有壹個休眠期。下壹批雛鳥到來時，草和蚯蚓會更多。
(7)飼料營養與飼養
雞在3周齡前可以用全價飼料餵養，3周齡後逐漸改為全谷物。大棚育雛可照常飼養，在溫度去除後的1周早晚在棚內飼養，中午補充壹次，逐步增加玉米、小麥、大米、豆類、紅薯等天然谷物飼料替代全價飼料；從第二周開始，中餐可以免除飼餵，早餐的飼餵量從放養初期的足量減少到70%，5周齡以上的雞可以減少到60%甚至更低。晚餐壹定要吃飽，5周大後全部換成谷類食物，促進尋找食物，增加雞的活躍度，多吃有機物和營養素。
2.創新?革新
為了阻止外來疾病的入侵，在選擇雛雞之前，我們應該進行實地調查。應盡量在當地無傳染病史的雞場選擇註冊齊全、管理規範、防疫體系健全的雛雞養殖廠，選擇抗應激能力強的優良地方品種，如三黃雞、馬記雞、來航雞等。
(1)，適時開始進食飲水:雛雞先在舍內飼養，入舍後1-2小時可給予飲水。可在水中加入5%葡萄糖和多種維生素或配制0.01%高錳酸鉀溶液飲水，以增強雞的體質，緩解應急反應，便於胎糞排出。水溫壹般接近棚溫(20-22℃)。小雞通常在孵化後24小時開始進食。剛開始可以用碎米餵，3日齡以後再餵全谷飼料。
(2)控制雞舍內的溫度:要求剛孵出的雛雞溫度為35℃(指與雞背同高的溫度)，之後每隔五天降低65438±0℃，最後在35-42日齡降至20-22℃。保溫的同時，還需要通風。常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。熱炕的育雛方法是:炕用磚砌成，用竹片拱起，棚高0.8-1.0米，四周覆蓋塑料薄膜做成簡易大棚，上面覆蓋短麥稭、幹鋸末等。，炕上的墊料也要每隔2-3天更換壹次。
(3)適當光照:1日齡雛雞23小時拍照(燈泡不要太大，每炕壹只15-25W即可)，2-15天每天減少光照1小時，16天後不再補充光照。
(4)舍內飼養密度要適宜:0-10日齡雛雞40-50只/平方米，10-20日齡雛雞30-40只/平方米，20-30日齡雛雞20-30只/平方米，42日齡雛雞20只/平方米。
(5)註意通風:雞舍要通風，可以保證給雞足夠的氧氣，但要防賊。
(6)定期餵入不溶性礫石。礫石能增強雞的消化功能，有利於雞的生長發育。
(7)壹片林地宜養2000只雞，規模大，效率低，不便於管理。每公頃林地飼養3000只雞為宜。春末到中秋都可以放養。冬季氣溫低，蟲草數量減少，應停止食用。
不及物動詞目標和年度計劃
該項目於2011年8月開始，於2014年4月結束。年度實施計劃如下:
2011 5月-65438+2月:項目立項、示範選址、建設、管理及人員培訓等。
2012 1—12:技術培訓、示範點管理及推廣。
2013 1—12:技術培訓、示範點管理及推廣。
2014 1-4月:項目資料收集、整理、匯總、驗收。
七、投資和資金分析
1.總投資預算
在生長期，雞大部分時間都是自然放養，只添加壹些精料，大大降低了飼養成本。目前市場上改良肉雞的價格為每公斤10元，而土雞的價格大約在每公斤20元-30元之間。如果飼養壹只體重為2.1公斤的土雞，扣除飼養成本後，可獲得凈利潤16元。另外，土雞的雞蛋也是蠻貨，每只雞壹年下125個雞蛋，每個雞蛋的價格是0.5元(包裝和品牌化後價格更高)，至少在50元左右。如果壹個農民養10000只雞，他壹年可以賺200000元。預計總投資40.5萬元。
(1)改建廠房所需投資(1000m2× 200元)= 20萬元；
(二)新建汙水處理設施和壹個50㎡沼氣池需要投資2.5萬元；
(3)投入流動資金65，438+08元/× 65，438+00，000 = 65，438+08，000用於種苗、飼料、生產設備、防治設備、工資福利；
2.資金來源
申請上級科技經費補助654.38+0.5萬元，部門提供654.38+0.5萬元，單位籌集6.5萬元。
八。效益分析
項目完成後，總結並應用了壹套竹林生態栽培實用技術。正常情況下，按照“小群多批”的養殖模式和移民群眾的生產條件，每批飼養150只雞，每戶每年至少可飼養3-4批***600只雞。按92%的飼養率，扣除雞、飼料、藥物成本後，可銷售商品肉雞510只。
全筍區土雞飼養戶1000戶，年總飼養量60萬羽，年利潤200多萬元。隨著雞苗銷量的增加，示範基地效益越來越好。此外，發展筍竹林生態養雞，每戶每年養雞600只，僅養雞壹項，就可使農民年純收入2000元以上。筍田放牧養雞，用工少，資金少，有壹舉兩得的效果。既抑制了雜草和昆蟲的生長，又節省了飼料。同時，雞糞可以豐林壯筍(成年雞每年可排泄糞便40-50公斤)，節省了化肥的投入。總之，項目的實施可以解決部分就業機會，增加地方財政收入，拓寬移民增收途徑。
(1)效益分析
產品銷售收入=36元×1.8萬件= 66.24萬元；
(2)成本分析
基建折舊:(10年)22500元。
飼養成本:2萬羽× 10元/只= 20萬元。
疫苗:7元/動物× 2萬= 1.4萬元。
人員工資:1.8萬元×2 = 3.6萬元。
總費用:39.85萬元。
(3)利潤=產品銷售收入-生產總成本= 66.24萬元-39.85萬元= 26.39萬元。
(4)收益分析
投資利稅率=(利潤)/投資總額×100%
(5)投資效益分析
投資回收期=固定資產/凈收入= 500萬元/1.7406萬元(1-20%)=2.87年。
九。風險和措施
該項目投資大，科技含量高，管理要求嚴格，由於市場需求存在壹定的投資風險。投資該項目，要積極爭取國家的優惠政策和信貸支持，引進先進的加工技術和管理人才，加強管理，提高產品質量，保持小家禽“地、特、優”的特色，與養殖戶結成“承擔風險，享受收益”的緊密經濟聯合體，抵禦市場風險。在加工生產過程中，應嚴格按照國家標準排放廢棄物，積極回收加工廢料和加工副產品，降低生產成本，提高經濟效益。
雞要選擇抗病能力強的好品種。在3 ~ 4周之前，它們要選擇壹個保溫良好的房間進行人工育雛，待溫度去除後再轉移到山上放養。雞剛開始放養時沒有在山裏覓食的習慣，只能靠人工訓練。壹般需要兩個人配合。壹人在前面吹口哨撒飼料讓雞搶食，另壹人在雞後用樹枝驅趕，直到全部上山。每天中午要在山上吹哨子補充食物1次，加強訓練。到了晚上，妳要用同樣的方法訓練小雞回到自己的家裏。經過10天左右的訓練，雞群將建立條件反射。
在屋裏養20天後，可以選擇晴天養。最初幾天，每天放2-4個小時，然後逐漸延長時間。夏天30天，春秋35天，冬天45天的時候，可以轉移到屋外養。剛進入林地時，要用尼龍網限制在小範圍內，然後逐步擴大。最好用鐵絲網圍欄分區域輪養，每周放壹處，每畝100-150頭。
死雞的處理:如發現病雞及時隔離，應立即掩埋或焚燒死雞，並用0.2-0.4%過氧己酸對現場的用具、物品進行消毒。
雞舍的衛生與消毒:雞舍內的用具和物品要經常清洗，保持清潔。棚內雞糞每半個月清理壹次，用10%-20%生石灰水消毒，用尼龍布密封，用40%福爾馬林溶液熏蒸。同壹林地放養2-3年後，應更換另壹塊林地，林地自然凈化2年以上，全面消毒後養雞。
防範老鼠或其他動物:林地或草地要用鐵絲網、尼龍網或竹柵欄圍起來，防止雞群出逃或野生動物入侵。
註意天氣變化:及時收聽當地天氣預報，在雨雪來臨之前做好雞舍的防風、防雨、防漏、防害工作。