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慶雲縣食品藥品

#中秋節#簡介又是壹個中秋節,因為中國分南北,飲食文化不同。中秋節南方的美食是什麽?中秋節北方有什麽吃的?北方中秋節還熱嗎?讓我們壹起來看看吧!下面是測試網!

南方的食物

1,吃月餅

賞月吃月餅是中國各地中秋節必不可少的習俗。俗話說“八月十五滿,月餅又甜又香”。月餅壹詞源於南宋吳的《梁璐夢》,當時它還只是壹種小吃。

後來,人們逐漸將賞月與月餅聯系在壹起,象征著家人團聚,承載著他們的思念。同時,月餅也是中秋節朋友聯絡感情的重要禮物。

2.喝桂花酒

人們經常在中秋節吃月餅,賞桂花,吃各種用桂花做的食物,其中蛋糕和糖果最常見。中秋之夜,月中擡頭看桂花,聞桂香,飲壹杯桂花酒,慶壹家人的甜蜜,成了節日的美好享受。

在現代,人們大多以紅酒代替。

3、吃藕盒

中秋節吃藕也是團圓的標誌,尤其是吃“藕盒”。江浙人大多將蓮藕切片,每兩片的下端連在壹起,中間夾上肉和蛤蜊做成的餡,面條炸至金黃。這也叫蓮藕餅,和月餅的功效壹樣。目前市場上的蓮藕主要有兩個品種,七孔蓮藕和九孔蓮藕。

七孔蓮藕在江浙壹帶廣泛栽培。該品種質地優良,肉嫩、脆、甜、白。中醫認為,蓮藕煮熟後由涼變溫,有益於脾胃,有養胃、滋陰、益血的功效。

4.吃蝸牛

關於中秋節吃螺螄,清朝鹹豐年間的《順德縣誌》中有記載:“八月望陽,吃螺螄猶香。”民間認為中秋節吃蝸牛可以改善視力。但是為什麽中秋壹定要特別熱衷於美食呢?中秋節前後,螺螄空的時候,腹內沒有螺螄,肉特別肥,是吃螺螄的季節。

如今,在廣州,許多家庭都有在中秋節炒螺螄的習慣。

5.吃芋頭

廣東潮汕有中秋節拜月的習俗,主要是針對婦女和兒童。俗話說“男不滿月,女不祭竈”。當地還有中秋節吃芋頭的習俗。潮汕有句俗話:“河對嘴,芋頭吃。”八月,是芋頭的收獲季節,農民習慣用芋頭祭祖。

這當然和農耕有關,但民間還有壹個流傳很廣的傳說:1279年,蒙古貴族滅南宋,建立元朝,殘暴統治漢人。瑪法保衛潮洲對抗元朝。城破之後,百姓被屠殺。後人為了不忘記胡人統治的苦難,就以芋頭與“胡頭”諧音,形似人頭,以此祭奠祖先,代代相傳,至今猶存。中秋節晚上燒塔在壹些地方也很流行。

6.吃桂花鴨

中秋期間江南的民俗也是五花八門。南京人中秋節愛吃月餅,壹定要吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”應該是桂香的時候上市,肥而不膩,好吃。喝完之後壹定要吃壹小塊糖芋頭,澆上肉桂漿。美不言而喻。“桂漿”因屈原《楚辭·少思明》“助北閉關飲桂漿”而得名。

肉桂果肉是壹種桂花,在中秋節前後采摘,用糖和酸梅腌制。江南女子善於把詩詞歌賦變成餐桌上的佳肴。南京人和家人壹起賞月,叫“慶團圓”,團坐喝酒叫“滿月”,趕集旅遊叫“走月”。

7.吃芝麻餅

四川人在中秋節不僅吃月餅,還會打、殺鴨、吃芝麻餅、蜜餞餅等等。在壹些地方,橙色的燈籠也被點燃並掛在門口以示慶祝。還有小孩子在柚子上上香,沿街跳舞,叫做“舞動流星球”。

嘉定縣中秋祭土地神,表演雜劇、聲樂、文物,稱為“觀音會”。

8.蘭姆糕

八月中秋吃糍粑起源於2000多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大將伍子胥而流傳至今的傳統習俗。

糍粑是壹種信物和聖物。八月中秋的糍粑,寓意家家團圓,幸福吉祥。粘在壹起,巴贊象征著整個家庭的和諧與團結;汽巴的甜象征著生活的甜蜜和幸福;哪怕是清晨午睡,起得越早,來年的收獲越大;糍粑大小為圓形,象征著人們的“緣分”、喜慶、吉祥、團圓;當然,吃圓糍粑自然象征著全家人都善良,團團圓圓,平安無事。

9.大閘蟹

大閘蟹是江浙壹帶人們中秋節必不可少的壹道菜。壹人壹份,配上姜醋,是消磨時間的壹種方式。不過大閘蟹性涼,吃後用點黃酒暖胃,喝壹杯姜茶,對身體有好處。

北方的食物

1,吃月餅

賞月吃月餅是中國各地中秋節必不可少的習俗。俗話說“八月十五滿,月餅又甜又香”。月餅壹詞源於南宋吳的《梁璐夢》,當時它還只是壹種小吃。

後來,人們逐漸將賞月與月餅聯系在壹起,象征著家人團聚,承載著他們的思念。同時,月餅也是中秋節朋友聯絡感情的重要禮物。

2.喝桂花酒

人們經常在中秋節吃月餅,賞桂花,吃各種用桂花做的食物,其中蛋糕和糖果最常見。

中秋之夜,月中擡頭看桂花,聞桂香,飲壹杯桂花酒,慶壹家人的甜蜜,成了節日的美好享受。在現代,人們大多以紅酒代替。

3.吃南瓜

長江以南到處都慶祝中秋節。富人吃月餅,窮人有吃南瓜的習俗。「八月半吃南瓜」的習俗是怎麽來的?傳說很久以前,南山腳下住著壹戶窮苦人家,父母年邁,只有壹個女兒,名叫黃花。當時,黃華的父母經過多年的饑荒,臥病在床。8月15日,黃華在南山的雜草中發現了兩個扁圓形的野瓜。她把它撿回來煮給父母吃。

吃了之後,兩位老人食欲大增,恢復了健康。黃花小姐把瓜子種在地裏,第二年,真的生根發芽了,結出了很多圓圓的瓜。因為是從南山上摘的,所以叫南瓜。

從此,每年八月十五,江南家家戶戶都有八月半吃老南瓜煮糯米飯的習俗。

4.石榴

中秋節是石榴成熟的時候。由於紅如瑪瑙,白如水晶,入口如晶紋玉膏,石榴成為餐桌上的供品之壹,象征長壽、團圓、吉祥。

這個東西不剝的時候,可玩性大於可見性。拿在手裏摸起來涼涼的,圓圓的,滑溜溜的,剝開後能見度大於可食用性,就像小寶石聚在壹起,好看極了。它也意味著有壹個團聚

5.小麥箭

8月15日,山東慶雲縣農民祭祀土谷神,稱為“少年苗社”。諸城、臨沂、即墨等地除了月亮還要祭奠祖先。冠縣、萊陽、廣饒、郵城的地主也在中秋節宴請房客。即墨中秋節吃壹種節日食品,叫做“麥箭”。麥箭是即墨中秋節吃的壹種喜慶食品。

先用白面攤成煎餅,再加入肉餡或素餡,再用稻草卷成筒蒸,吃時調味,十分美味。

中秋節的健康要點

1,憲法選擇

月餅種類繁多,不可能面面俱到。比如根據壹個家庭的大小,買幾種自己喜歡吃的月餅,切成幾份。用野菜餡做的月餅,給習慣吃油肉的人的口味增添了壹種清新的感覺,更有利於營養的吸收,適合各類人群。香辣香腸月餅、椒鹽月餅適合寒性體質、腸胃功能較弱者,熱性體質者如經常唇舌虛、心熱者忌用;老年人骨質疏松,兒童骨骼發育遲緩多汗,鈣月餅是首選。

2.傳統月餅油少。

壹般來說,棗泥、豆沙、五仁等傳統月餅的脂肪含量在月餅中是比較低的。而且這些月餅多以雜糧堅果為餡,也比較健康,適合各類人群。蛋黃月餅富含脂肪和膽固醇,但營養豐富,更適合兒童食用。

3.適量吃月餅。

月餅含糖量高,脂肪多(尤其是廣式月餅)。吃多了容易引起腸胃不適,上火,尤其是老人、小孩或腸胃功能弱的人。吃飯的時候多註意,壹定要適量。如果有上火的情況,可以服用口炎清顆粒等溫和的藥物來降火。

4、月餅宜早不宜遲。

早上或中午吃月餅,晚上少吃或不吃,尤其是老人。否則,它可能成為血液凝固和血栓形成的壹些因素。

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