用油炸食物時，將壹點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。
煮破了殼的雞蛋時，水裏放點鹽，蛋白就不會流出來。
將胡蘿蔔搗碎拌點鹽，可將衣服上的血跡擦掉。
為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。
在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。
用鹽可以擦掉銅器上的黑點。
想讓花開得更鮮色，在花盆裏澆壹點點鹽水即可。
用鹽水洗凍瘡可止癢。
將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕皮膚病。 下面介紹的是鹽的妙用——原料技巧篇
烹飪之道有難易乎？說難其時不難，說簡單也不簡單。其實，只要掌握壹些小小的技巧，烹出來的菜品就會精細的多。俗話說巧婦難為無米之炊，原料是烹飪美食的首要步驟，精致妥當的原料，當然會讓妳烹制的菜品錦上添花。原料更加精細，鹽能幫妳的大忙哦！
1、豆腐幹含有豆腥味，用鹽水漂浸，既除味，又使豆制品色白。
2、白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時，烹調時不易破碎。
3、發面時，若放壹點鹽水調和，可縮短發酵時間，並能增加面的筋力和彈性，味道更好。
4、在制做面條或餃子皮時，在和面的水中加入占面粉量2%～3%的細鹽，不僅可使面皮彈性增強、粘度增大，而且好吃。
5、蘑菇或黑木耳先放入淡鹽水中略加浸泡，再用清水洗凈，容易洗去泥沙。
6、將菠蘿削皮後切成片，放入淡鹽水中浸泡後再食用，不僅可以減少或避免食入易使人“過敏”的菠蘿蛋白酶，而且可以去掉菠蘿的苦澀味，使其更香甜可口。
7、新鮮水果削成後若不馬上吃，可浸泡在淡鹽涼開水中，既防氧化變色，又能保鮮，還能使水果清脆香甜。瓜果生吃時用鹽水洗壹洗，不僅去汙徹底，而且可消毒殺菌。
8、把鮮桃放入鹽水裏浸泡1分鐘後，用手輕輕壹搓，桃毛便很快脫落。
9、將核桃放在鹽水中浸泡數小時後，核桃仁易剔出。
10、將瓜果蔬菜在鹽水中浸泡20～30分鐘，有除去殘存農藥、寄生蟲卵和壹定的殺菌作用。
11、清洗青菜時，在清水裏撒壹些鹽，可把蔬菜裏的蟲子清洗出來。
12、凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加鹽漬壹下，濾去汁水烹炒，可減少苦澀味。
13、藕切好放入鹽水中腌壹下，再用清水沖洗，這樣，炒出來的藕不會變色。
14、用糖涼拌西紅柿，放少許鹽會更甜。因為鹽能改變西紅柿的酸。
15、鮮魚、雞鴨的內臟先用鹽搓後，再用水洗凈，能除泥腥和臭味。
16、打蛋時，在蛋清中加壹點鹽，便可快速調勻。
17、宰殺家禽時，讓禽血流進裝有少量鹽的水裏，能使禽血加快凝固，用這種凝血煮湯不易碎裂。
18、從冰箱冷凍室裏取出的凍魚、凍雞、凍肉，放在鹽水中解凍，不僅快，而且可保持鮮嫩。
19、把活魚放入濃度為10%的鹽水中養1～2天可除泥腥味；死魚洗凈後，用鹽腌1～2小時，也可去除泥腥味。以上兩種方法均可增加魚肉的鮮味。
20、清洗豬肚、豬腸、雞鴨肫等時，加適量鹽和堿，反復揉搓，不僅能清洗幹凈，而且可除去異味。
鹽的妙用：美容
有時美容可以是件不昂貴的事情，它的成本可能降到最低，就比如我們平時吃的普通細鹽，它就是上前很流行的壹種美容妙方，下面我推薦幾種鹽美容方法：
壹、鹽亮膚
洗臉後，把壹小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細將鹽和水攪拌均勻，然後沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做環開按摩。
幾分鐘後，待臉上的鹽水幹透呈白粉時狀時，用溫水將臉洗凈，塗上保濕乳液或繼續正常的護膚步驟。持續進行，每天早晚洗臉後各壹次。
這樣有很好的清潔和去汙效果，對於毛孔中積聚的油脂、粉刺、甚至是“黑頭”都可以去掉。不過按摩時應該避開眼部周圍的皮膚，而且敏感性皮膚謹慎些。千萬不要把鹽水弄到眼睛裏去，以免造成眼結膜損傷。
二、鹽戰痘
其實對於背部長有青春痘的“頑疾”，鹽壹樣也有用。入浴後讓身體充分溫熱，待毛孔張開後多抹些鹽在後背，各個角落都要抹到。用浴刷按摩1分鐘，不要太用力，只要讓皮膚及刷子間的鹽分移動即可，然後用海綿蘸上淡鹽水，貼在背上10分鐘，用清水洗幹凈。
三、鹽控油
對於分泌油脂旺盛的t字部位，即使到了秋天，很多油性皮膚的“產油量”還是源源不斷的。對於局部區域，可以用細鹽抹在事先潤濕的皮膚上，輕輕按摩後休息3分鐘，然後在鼻翼兩側毛孔張開的部位用中指指腹由下向上做擠壓式按摩。
鹽的妙用：
每次洗頭時，在溫水中加些鹽，用鹽水來洗頭，這樣可以防止掉頭發，同時也會使妳的頭洗得更幹凈。
如果不小心劃破皮膚，傷口又不太大，用涼開水加壹點鹽，用鹽水來清洗傷口，然後撒壹些消炎粉，並用紗布包好。這樣處理，可使傷口不發炎感染，並能快速愈合，而且愈後不留疤痕。
每天飯後用淡鹽水漱口，不但能預防口腔疾病的形成，而且還對口腔炎癥疾病的治愈，有壹定的積極作用。
如果因受涼而引起肚子痛時，可買半斤粗鹽，在鐵鍋內把它炒熱，並把熱鹽裝在壹個布袋裏，用布袋來搓腹部，腹部的不適感就會很快消除。
鹽的妙用：
1、去頭皮屑：常用鹽水洗頭發,可去除頭皮屑,亦可防止頭發脫落。
2、催吐：食物輕微中毒或喝酒太多導致不舒服,可飲用濃鹽水。
3、鎮咳：飲用1：100的鹽水,可緩和咳嗽。
4、治灼燙傷：將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。
5、防止抽筋：手腳抽筋而發冷時,可將鹽炒熱,用布包裹後,在四肢來回擦拭數次。
6、防止喉嚨沙啞：唱歌前喝壹些鹽水,則可防止喉嚨沙啞。
7、刷牙潔白：用鹽水刷牙,可使牙齒堅固潔白。
鹽的妙用：
1、喝點淡鹽水，可以治喉嚨痛，治牙痛。
2、經常用淡鹽水洗頭發，可以防止脫發。
3、誤食有毒物質，先喝點濃鹽水，可以解毒止痛。
4、鮮魚、雞鴨內臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。
5、殼破了的蛋，放在鹽水裏煮，能防止蛋白流出。
6、牛奶加點鹽粉，可以保持數日不腐。
7、感冒、肚痛，喝點淡鹽水好。
8、鮮花枝插在鹽水裏，可九日不枯。
9、用摻點鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復光。
10、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水裏煮過後不容易破裂。
11、洗滌有顏色的衣服時加點鹽，可以保持顏色鮮艷。
12、在煤油裏加點鹽粉，點燃後既省油又少煤煙。
13、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時熱量增大、煙氣少，可以節約三分之壹的木炭。
14、把菜刀、剃刀等浸泡在弄鹽水裏10分鐘後再磨，既省力又易鋒利。
鹽的妙用：
1、點蠟燭時，在燈芯周圍放上鹽，可使燭油不往下滴。
2、鮮姜洗凈埋入鹽內，可保持新鮮。
3、新買泡沫塑料鞋，放鹽水中浸泡半日再穿，不易裂斷。
4、炸食物時，在油裏放點鹽，油不會外濺。
5、用鹽塗抹魚身，再用水沖洗可除黏液。煮魚時，先撒點鹽在魚身上，可防煮魚時肉散碎。
6、牛奶中加點鹽，可使牛奶幾天不壞。
7、將蔥白搗爛絞汁，在晚上用鹽水洗滌鼻腔後，以棉球蘸汁塞入鼻內，治急慢性鼻炎。
8、用包香煙的錫紙沾細鹽擦銅器，可除銅器上的汙垢。
9、煮面條往裏加點鹽，煮出的面條又硬又不爛。
10、吃地瓜，很多人會出現肚脹、燒心等現象，蒸煮地瓜前加少量鹽和明礬就可防止。
鹽的妙用：
1、洗容易褪色的衣服,加點鹽,能防止褪色.
2、野外燒烤時,在木炭上撒些鹽水,幹燥後燃燒可耐久.
3、新買的碗碟，先用鹽水煮壹下，不易破裂。
4、用淡鹽水澆花，可使花不易枯萎。
5、夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。
6、做甜食時，放壹點點鹽（千萬別多）味道會更甜。
7、焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
8、煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎；破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。
9、蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
10、鹽可擦掉銅器上的黑點。
11、用搪瓷杯泡茶，時間長了杯裏會有壹層深色茶銹，茶銹不宜用水洗掉，但用濕布蘸些細鹽就會擦掉。
12、用淡鹽水刷牙可以防止牙銀出血、潔齒除口臭。