苯甲酸鈉用作內服液體藥品的防腐劑，具有防變質、防酸化、延長保質期的作用，但用量過多會對人體肝臟有害，甚至致癌。根據 GB2760-1996 國家衛生標準，苯甲酸鈉不得用於食品加工。
問題2：什麽是苯甲酸鈉？ 說到食品防腐劑，人們似乎常常會把它與 "有毒、有害、不健康 "聯系在壹起。那麽，食品防腐劑是不是危害人體健康的 "罪魁禍首 "呢？有專家認為，消費者對防腐劑的排斥有時陷入了壹個誤區。
前不久，健怡、可口可樂和雪碧飲料均未將所含 "苯甲酸鈉 "註明為防腐劑，杭州兩位消費者以侵犯消費者知情權為由訴至法院。他們認為，這兩種飲料雖然標註了 "苯甲酸鈉 "成分，但壹般消費者並不知道這是防腐劑，更不知道長期飲用可能對人體造成危害。
杭州這兩位消費者對防腐劑的防範甚至***態度在消費者中普遍存在。"如果可以選擇，我當然會買不含防腐劑的食品"。在北京家樂福中關村店購物的劉女士這樣告訴記者。"不含防腐劑的食品更安全，畢竟防腐劑是化學成分，總會對人體產生壹些不良影響。"正在挑選調味品的王先生也表達了對防腐劑的不信任。筆者采訪的消費者中，無論男女老少，談起食品中的防腐劑，幾乎都表現出不同程度的否定態度。
那麽，什麽是食品添加劑呢？我們可以從以下幾個方面入手：
1.食品防腐劑是什麽？"食品防腐劑 "是什麽？"食品防腐劑 "是什麽？"食品防腐劑 "是什麽？消費者如何科學對待食品防腐劑？
揭開防腐劑的神秘面紗
隨著生活水平的不斷提高，國人不僅追求食品的營養與美味，也越來越關註食品的安全與健康。然而，蘇丹紅、孔雀綠、濾油粉......，食品安全事件頻頻發生，壹次次觸動著消費者敏感的神經，也使消費者對防腐劑等食品添加劑產生了普遍的懷疑和防範心理。
到底什麽是防腐劑？中國農業大學食品科學與營養工程學院長期從事食品添加劑研究的高燕翔教授告訴筆者，"防腐劑是能夠防止主要微生物腐敗引起變質，以延長食品保存期的食品添加劑"。據高教授介紹，世界各國允許使用的食品防腐劑種類很多，美國允許使用的食品防腐劑有50多種，日本有40多種。我國允許在壹定量範圍內使用的防腐劑有 30 多種，包括：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、二氧化硫、焦亞硫酸鈉（鉀）、丙酸鈉（鈣）、對羥基苯甲酸乙酯、脫氫乙酸等。其中以山梨酸和苯甲酸及其鹽類較多；此外，壹些天然生物防腐劑如乳酸鏈球菌素、納他黴素等，也具有很好的防腐效果。
防腐劑作為重要的食品添加劑之壹，被廣泛應用於食品工業。醬油中壹般含有防腐劑苯甲酸鈉，面包和豆制品中常添加防腐劑丙酸鈣，醬菜、果醬、調味品和飲料中常添加山梨酸鉀，葡萄酒和其他果酒傳統上用亞硫酸鹽防腐等等。由此可見，防腐劑廣泛存在於我們的日常食品消費中。
防腐劑是否對人體健康有害
"民以食為天"，食品防腐劑在人們日常選購食品中大量存在，因此防腐劑是否對人體健康有害，就成為人們關註的話題。目前市場上，壹些食品包裝上都明確標有 "不含防腐劑 "的字樣，不含防腐劑的食品是否比含防腐劑的食品更安全、更健康呢？
高燕翔教授指出，只要國家法律法規允許使用的食品添加劑都是經過嚴格的安全性評價，在正確的使用範圍、正確的使用量下，安全性完全可以保證。高教授還告訴筆者，食品中往往含有較多的營養成分，因此很容易滋生微生物，造成食品變質。對於消費者購買的食品往往需要長途運輸、長期儲存，添加防腐劑就是為了防止食品中微生物的生長繁殖，從而保障食品安全。可見，食品防腐劑不僅對生產廠家有利，也是保證消費者享用安全新鮮食品的必須手段。
大多數食品防腐劑在正常情況下都會被人體代謝掉，合理使用對人體無害。至於那些已經發生的引起公眾大規模關註的食品安全問題，都是因為食品生產過程中衛生標準沒有得到有效執行，或者沒有按照規定使用食品添加劑，而不是防腐劑本身 "作孽"。
當談到壹些食品包裝上標註的 "不含防腐劑 "字樣時，高教授說，根據《食品標......。>>
問題三：苯甲酸鈉的原料是什麽，由甲苯在環烷酸鈷催化劑存在下，先空氣氧化苯甲酸，再以苯甲酸為原料，用碳酸氫鈉中和，活性炭脫色，再經過過濾、幹燥、粉碎制得產品。
問題四：苯甲酸鈉是什麽味道？
[分子式]：C7H5NaO2
分子量：144
[性狀]：白色顆粒或結晶性粉末。無臭，味甜而澀。
[用途]：化學分析試劑；用於制藥業和植物基因研究。
苯甲酸又稱苯甲酸，所以苯甲酸鈉又稱苯甲酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣中（特別是熱空氣中）略有揮發，有吸濕性，常溫下約為 0.34g/100ml；但可溶於熱水；也可溶於乙醇、氯仿和不揮發油。苯甲酸鈉多用於使用；苯甲酸和苯甲酸鈉具有相似的性質和防腐性能。
苯甲酸鈉多為白色顆粒，無臭或略帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH值在8左右；苯甲酸鈉也是壹種酸性防腐劑，在堿性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐的最佳PH值為2.其防腐的最佳 PH 值是 2.5-4.0，在 PH5.0 時，5% 的溶液殺菌效果不好。苯甲酸鈉具有親脂性
問題 5：苯甲酸鈉有什麽用途？ 用途：
1、本品是壹種優良的食品防腐劑，可用於各種食品，如醬油、醬菜、果醬、凝乳、果汁、蘇打水、罐頭等。效果極佳。
2、可用於醫藥行業，用於各種藥品的防腐。
3、日用品，用於牙膏、粘泥、漿糊和粘合劑等的防腐。
4、汽車防凍液、鋼鐵防銹及有機合成材料。
問題六：苯甲酸鈉在生活中有什麽作用？有沒有壞處？ 苯甲酸鈉 苯甲酸鈉又名：苯甲酸鈉。CAS:532-32-1 規格：工業級、食品級 [分子式]：C7H5NaO2 [性狀]：白色顆粒或結晶性粉末。無臭，味甜而澀。[用途]：化學分析試劑；用於制藥工業和植物基因研究
苯甲酸又稱苯甲酸，所以苯甲酸鈉又稱苯甲酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣中（特別是熱空氣中）稍易揮發，有吸濕性，常溫下約為 0.34g/100ml；但可溶於熱水；也可溶於乙醇、氯仿和不揮發油。和苯甲酸鈉中都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性質和防腐性能相似。筆者簡單介紹壹下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉多為白色顆粒，無臭或略帶安息香氣味，味微甜、澀；易溶於水（常溫下）53.0g/100ml 左右，PH 在 8 左右；苯甲酸鈉也是壹種酸性防腐劑，無殺菌作用，在堿性介質中有抑菌作用；其防腐的最佳 PH 為 2.5-4.0，5% 的溶液在 PH5.0 時殺菌作用不大。苯甲酸鈉具有親脂性，易穿透細胞膜進入細胞體內，幹擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內堿的貯存，並抑制細胞呼吸酶的活性，阻止乙酰輔酶A的縮合反應，從而起到食品防腐的目的
物理性質（Physical Properties）
1.0% 的溶液防腐效果不好。)
1、含量：≥99.5%；
2、外觀：合格；
3、水不溶物：0.01 ；
4、堿度：合格；
5、氯化物：0.01;
6、硫酸鹽：0.005;
7、鐵：0.0005;
苯甲酸鈉防腐劑。據了解，苯甲酸鈉是用於內服藥液的防腐劑，有防止酸變質、延長保質期的作用，用量過多會對人體肝臟有害，甚至致癌，根據GB2760-1996國家衛生標準，在加工自來水工程中不得使用苯甲酸鈉。
苯甲酸鈉是用於藥品內部的液體防腐劑，有防止酸變質、延長保質期的作用，用量過多會對人體肝臟有害，甚至致癌。
"蘇丹紅 "事件後，多種食品添加劑引起了公眾的高度關註，頻頻被 "曝光"。根據我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》的規定，肉制品中食品防腐劑苯甲酸和苯甲酸鈉不得檢出。然而，也有壹些報道，如 "肉制品中的苯甲酸和苯甲酸鈉因有毒而強制禁止使用"、"苯甲酸含苯，苯是致癌物 "等，這些報道是否準確、科學？本文介紹了苯甲酸和苯甲酸鈉的理化性質、防腐機理、毒性試驗及其在人體內的解毒機理，以及這兩種防腐劑在國外的使用情況，旨在為探討苯甲酸和苯甲酸鈉能否在肉制品中添加和使用提供參考依據。
問題7：苯甲酸鈉屬於哪壹類表面活性劑 酸性