擴展數據:
山楂(山楂a Bunge)，又名山裏紅，山楂a Bunge，屬薔薇科山楂屬，為落葉喬木，樹高6米。
山楂中的黃酮類化合物牡荊素是壹種抗癌作用很強的藥物，其提取物對體內癌細胞的生長、增殖、浸潤和轉移有壹定的抑制作用。
分布於山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地。核果，核硬，果肉薄，味微酸。水果可以生吃，也可以做成果脯餅，曬幹後入藥。是我國特有的藥果兼用樹種。具有降血脂、降血壓、強心、抗心律失常等功能。也是健脾開胃、消食化積、活血化痰的良藥，對胸膈、脾滿、疝氣、血瘀、閉經有很好的療效。
功效和功能
1.幫助消化
山楂含有多種有機酸。口服後，胃液酸度增強，胃蛋白酶活性提高，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜，促進胃液分泌；山楂含有脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，內服可增進食欲；山楂能調節胃腸運動，在痙攣狀態下抑制胃腸平滑肌，在放松狀態下興奮平滑肌。？[2]?
2.降低血脂，預防動脈粥樣硬化
山楂黃酮能顯著降低實驗性高脂血癥動物血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(I)。迪.C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度顯著升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A(ApoA)的濃度，但對甘油三酯(TG)影響不大。山楂的降血脂作用是抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入。山楂黃酮還能降低動脈粥樣硬化(AS)的風險，起到預防AS發生發展的作用。
3.對心血管系統的影響
抗心肌缺血山楂對急性實驗性心肌缺血有保護作用。山楂黃酮及其水解物增加缺血心肌的營養血流量，其中山楂水解物作用最強。山楂不僅能增加冠脈血流量，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
山楂黃酮能改善動物的缺血心電圖。山楂黃酮能減輕家兔實驗性心肌梗死。強心山楂具有增強心肌收縮力，增加心輸出量的作用。山楂提取物能增強離體和在體蟾蜍心臟的心肌收縮力，且作用持續時間長。目前明確的有效成分為3’，4’，5，7-四羥基黃酮-7-葡萄糖苷和蘆丁。
靜脈、腹腔和十二指腸給藥降壓山楂黃酮和三萜酸均表現出壹定的降壓作用，其機制主要與擴張外周血管有關。
抗氧化劑山楂和山楂黃酮具有抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛的含量，增強紅細胞和肝臟中超氧化物歧化酶的活性，增強血漿中谷胱甘肽過氧化物酶的活性。
4.細菌抑制
山楂對誌賀氏菌、變形桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有很強的抗菌作用。
臨床應用常用於消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等。
註意事項:
山楂味酸，加熱後會變得更酸。吃完飯要馬上刷牙，不然對牙齒不好。牙齒酸的人可以吃山楂制品。
孕婦忌吃山楂以免引產，脾胃虛弱的人，低血糖的人，兒童不宜吃山楂。山楂不能空腹吃。山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、檸檬酸等。如果空腹吃，胃酸會急劇增加，對胃黏膜造成不良刺激，使胃飽脹泛酸。如果空腹吃，會增強饑餓感，加重原有的胃痛。
另外，市場上到處都是染色的山楂，需要註意。建議選擇正規的山楂茶品牌，避免出現質量問題。生山楂中含有的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，難以消化。胃石如果長時間不能消化，會引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃穿孔。
因此，應盡量少吃生山楂，尤其是腸胃功能較弱的人更應謹慎。醫生建議，山楂最好煮熟後再吃。
參考資料:
百度百科-山楂