摘要：目的：通過鹽酸水蘇堿與大豆異黃酮餵養蛋雞的對比試驗，表明了鹽酸水蘇堿具有與大豆異黃酮相同的雌激素作用，對蛋雞的生長發育，產蛋指標有著良好的促進作用。
關鍵字：鹽酸水蘇堿；大豆異黃酮；蛋雞；雌激素
作為蛋雞的養殖戶來說，如何安全有效，經濟迅速的促進蛋雞的發育和生長，延長產蛋期，增加蛋雞在整個飼養期的產蛋數量和重量，從而增大投入和產出比，獲得更大的經濟效益，是最值得關心的事。而篩選和采用哪壹種飼料添加劑，則是營養學，生理學，藥理學，生殖學，遺傳學多種學科交叉綜合優選的結果。
影響蛋雞產蛋率和蛋重，產蛋周期，產蛋高峰的因素，很多研究基本上可以肯定和蛋雞生長發育中的雌激素水平高低息息想關。壹種良好的飼料就是要從改善蛋雞生長過程中的雌激素水平變化的不均衡性著手，篩選適合不同階段的蛋雞生長的雌激素，更加科學的飼養以獲得更大效益。
現在飼料中添加的各種天然雌激素已經研究得很多，鮮有見益母草中主要活性成份鹽酸水蘇堿的報道。廣漢市本草植化有限公司受某飼料廠和某農業大學課題組的委托進行下列試驗，目的主要是探討水蘇堿在蛋雞生長中起的作用。
1. 試驗地點與時間
試驗在四川德陽市某養雞場進行。時間從2009年10月24日～2010年2月24日。
2. 試驗飼料和添加劑
Ⅰ號飼料：市售糙米，玉米，谷糠，新鮮菜葉，食鹽
Ⅱ號飼料：按每公斤Ⅰ號飼料中加入2g壓油後的豆粕（大豆異黃酮含量3.24mg/g，來源黑龍江佳木斯），少量微量元素
Ⅲ號飼料：按每公斤Ⅰ號飼料中加入0.05g鹽酸水蘇堿（來源四川天然活性成份研究所），少量微量元素
3. 試驗過程管理
300只同次孵化約150天健康雞，隨機分組，每組100只，分別飼餵Ⅰ號飼料、Ⅱ號飼料和Ⅲ號飼料，試驗雞群為階梯式多層籠養，自由采食，自由飲水，持續餵養4個月。
4. 試驗檢測項目
逐日分組記錄下生長情況、最早產蛋雞、激素水平、健康水平、產蛋總數、產蛋總重、單個蛋重、計算產蛋率、評價蛋品質。
5. 結果分析
表1
項目 Ⅰ號飼料組 Ⅱ號飼料組 Ⅲ號飼料組
體重情況 1.72kg±0.36kg 1.85kg±0.28kg 1.81kg±0.22kg
死亡數量 死亡5只 死亡2只 死亡2只
雞冠顏色 部份鮮艷，部份暗淡 大部份鮮艷，雞冠直立 大部份鮮艷，雞冠直立
羽毛顏色 大部份正常 正常，有光澤 正常，有光澤
最早產蛋雞 √
持續產蛋水平 √ √
由表1可見，飼料中添加雌激素大豆異黃酮的Ⅱ號飼料組和水蘇堿的Ⅲ號飼料組各項指標優於對照Ⅰ號飼料組。雌激素對於蛋雞的生長發育狀況起著至關重要的作用，促進蛋雞的發育，增強的蛋雞的體質，增加蛋雞體重，增強蛋雞抵抗病害的能力，減少蛋雞死亡率。另外從蛋雞進食量，活動量，精神狀態，雞冠顏色，羽毛顏色等指標的觀察，添加了雌激素的Ⅱ號飼料組和Ⅲ號飼料組的都明顯優於對照組。
Ⅱ號飼料組和Ⅲ號飼料組體重水平和死亡率都沒有太大差異；持續產蛋高峰期無明顯變化，以4個月持續計算，無明顯的衰減期，說明水蘇堿和大豆異黃酮具同等雌激素樣作用。
試驗表明，最早產蛋的試驗組是Ⅱ號飼料組，可能和大豆異黃酮的雌激素作用大於鹽酸水蘇堿有關。
表2
項目 Ⅰ號飼料組（對照組） Ⅱ號飼料組 Ⅲ號飼料組
平均蛋重（g） 58.21±2.04 60.15±3.22 60.14±1.34
產蛋總數（個） 6984 7621 7735
產蛋總重 406.5kg 458.4kg 465.2kg
產蛋率% 58.20% 63.51% 64.46%
破蛋率% 5.85% 4.35% 4.02%
表2的試驗結果表明：Ⅱ號飼料組和Ⅲ號飼料組中產蛋率水平明顯高於對照組，從蛋重到產蛋數量都有顯著的增加。家禽產蛋是畜禽在神經內分泌系統調控下綜合的生殖過程，體內雌激素和營養因素對生殖功能有明顯的影響。雌激素能促使生殖細胞的發育，能提高性成熟前母雞卵巢的相對重量，促進排卵管收縮，加速卵泡成熟和排卵，達到提高產蛋率的目的。本試驗中，添加了鹽酸水蘇堿的Ⅲ號飼料組顯示了和添加了大豆異黃酮的Ⅱ號飼料組相接近的蛋重，產蛋總數，產蛋總重，產蛋率，甚至有些指標優於Ⅱ號飼料組，表明了鹽酸水蘇堿在本次試驗中起到了和大豆異黃酮同樣的雌激素作用。
從蛋重偏差分析，鹽酸水蘇堿組的蛋均勻度最好，說明在蛋雞飼養過程中，鹽酸水蘇堿的雌激素作用持續而緩慢，不如大豆異黃酮作用迅速，並且作用在蛋雞的個體差異性小。產蛋總數和產蛋總量的指標也表明了鹽酸水蘇堿組中蛋雞通過調節雌激素水平，激活機體免疫細胞活性，增強機體抗應激、抗疫病的能力，增強生育繁殖系統，提高蛋雞整體健康水平。
破蛋率和很多因素相關：雞舍的結構，蛋雞的健康狀況，蛋雞的精神狀況，蛋殼厚度等。Ⅱ號飼料組和Ⅲ號飼料組指標明顯高於對照組，說明大豆異黃酮和鹽酸水蘇堿因為雌激素作用改善了蛋雞的生殖系統，從蛋雞本身減少了破蛋率。資料顯示鹽酸水蘇堿雌激素作用弱於大豆異黃酮，對蛋雞的生殖系統健康作用應不及大豆異黃酮。但本試驗數據顯示鹽酸水蘇堿組破蛋率指標優於大豆異黃酮組，說明還有其它原因。經分析，應該是鹽酸水蘇堿對括約肌有較強烈收縮作用。少量鹽酸水蘇堿有改善蛋雞肛腸括約肌纖維，增強括約肌收縮力，減少蛋雞脫肛，使蛋雞能在產蛋瞬間更好的控制括約肌收縮力度，從而減少破蛋率。另外，鹽酸水蘇堿組蛋均勻度也是該組破蛋率低的原因。
6. 結論：試驗結果表明，鹽酸水蘇堿在蛋雞飼養過程中起到了和大豆異黃酮相同的雌激素樣作用，促進了蛋雞生殖系統的發育，增加了產蛋率和產蛋量。可用於蛋雞飼養初期生殖系統發育過程中雌激素水平偏低的狀況，改善成品蛋的均勻度，並可用於蛋雞脫肛的防治。
關於不同品種的蛋雞對於鹽酸水蘇堿雌激素作用水平高低的評價，還需要更多的試驗數據予以支持。