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基本信息
中文名稱 葡萄糖 英文名稱 Glucose
別名 (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羥基己醛、玉米葡萄糖、玉米糖 化學式 C6H12O6, H12(CO)6 分子量 180.16g/mol CAS<
註冊號 50-99-7 EINECS 註冊號 200-075-1
熔點 146°C 水溶性 易溶
密度 1.54 外觀 白色、無味、結晶性顆粒或結晶性粉末
應用 可作為體能的補充劑。安全說明 防止皮膚和眼睛接觸 化學名稱 2,3,4,5,6-五羥基己醛
縮寫 Glc 溶解度（水） 83g/100ml (20℃)
葡萄糖耐量 人體調節血糖濃度的能力
制備和儲存
1.用食品級酸和（或）酶水解部分食用玉米澱粉得到的糖水解物。水解後得到的糖水溶液，純化並濃縮。由於水解程度不同，D-葡萄糖的含量也會有很大差異。由玉米澱粉制成，稱為 "玉米糖漿"。
2.葡萄糖可以澱粉為原料，用鹽酸或稀硫酸水解。也可以澱粉為原料在澱粉糖化酶的作用下而制取。
在幹燥條件下，葡萄糖具有良好的穩定性，水溶液可用高壓滅菌法滅菌。過熱會導致溶液 pH 值下降和焦糖化。
散裝成品應儲存在幹燥、低溫的密閉容器中。
從中醫角度看，"上火 "表現為面色先紅、咽幹、咽痛、大便幹結、煩躁不安
如何預防上火？
1、保證充足的睡眠，人體在睡眠中，各方面機能都能得到充分的修復和調整。
2、秋冬季節，天氣幹燥，容易上火，應註意及時補充水分，水要多喝，保證每天至少8杯。
3、養成良好的飲食習慣
4、在飲食方面，多吃綠色蔬菜。如：白菜、菠菜、大白菜、芹菜等。蔬菜中大量的纖維素能促進腸道蠕動，使大便通暢。