我們來看看魚腥草的藥用價值。第壹點，魚腥草可以清熱解毒，尤其對於燥熱等癥狀較為明顯。第二點是魚腥草還可以排膿，另外內服魚腥草還可以對比較嚴重的胸悶癥狀有所緩解。第三點是魚腥草還可以利尿。第四點就是魚腥草是壹種非常好的，而且能夠具有安胎作用的抗生素，它能夠清熱消炎抗病毒。所以對於壹些風熱感冒、肺炎、咳嗽等等癥狀都有比較好的緩解效果。第五點，魚腥草還能提高人體免疫力。魚腥草如此豐富的營養價值是我們人體所需要的，所以日常飲食中可以攝入壹些，但是很多人可能不知道魚腥草怎麽吃。
如果把魚腥草當成壹道菜來吃。可以用辣椒來炒魚腥草。這樣，魚腥草的腥味就可以去掉了。此外，還可以將魚腥草泡水喝。這樣既簡單又方便，而且魚腥草水不宜隔夜喝。需要註意的是，如果說脾胃虛弱的人，最好少吃壹點魚腥草。
魚腥草又叫折耳根，它有什麽功效，吃魚腥草有什麽好處？
魚腥草是壹種藥食兩用的野菜，相信很多人都不會陌生，這種菜在我們家鄉也叫墻頭草、狗尿草，因為氣味特殊，很多人都不會吃。
魚腥草最初是以野菜的形象被人們所認識，後來在市場需求不斷擴大的情況下，也出現了大量的人工種植，在價格上也十分可觀。
魚腥草味辛，性涼。能清熱解毒、利尿消腫。由於魚腥草含有揮發油，揮發油中含有的成分具有抗菌、鎮痛、止血、止血作用，所以被廣泛應用於醫藥方面，為此，有魚腥草註射液和糖衣片等藥物。
魚腥草能清熱解暑，人們喜歡做涼拌菜吃，拌上辣椒、鹽和醬油，再配上香菜，又香又脆，非常下飯。但大便稀溏，慢性腸炎和腸胃虛寒的人不易食用。
魚腥草還可以炒肉、煮豬心吃，能潤肺補心，只是少吃脆、面。但有壹點要註意的是，魚腥草中的佳品不易長期食用，畢竟此菜性寒，多食以免引起腹瀉。
魚腥草除了食用外，還可以外用，像癰腫疔瘡、毒蛇咬傷，可以鮮品適量搗爛外敷。全株均可食用，在我的家鄉，壹年四季都能采到野生的。
主要生長在山溝、田埂、荒地、陰濕處，夏秋開白花。圖中的魚腥草是我大年初三在荒地裏挖到的，春天埋在土裏的根剛剛發芽，也開啟了它的 "好食壹代"。
魚腥草是壹味好藥材，清肺解毒利尿。記得幾年前，如果得了重感冒去醫院輸液，醫生曾經開過魚腥草的藥，後來不明白怎麽就好了。魚腥草也是壹種美食，比較受我國西南地區人們的喜愛，我的家鄉也特別喜歡吃魚腥草，它的味道很重，但人們就是喜歡它那種又重又澀的味道。早春時節，我們去采摘它的葉子拌上家裏腌制的酸菜做成開胃的涼拌菜吃，夏天魚腥草的葉子老了，人們就挖它長長的根來做涼拌菜，制作時要加上腌制好的辣椒、蒜泥、香菜、醬油和熱油，又成了壹道美味的涼拌菜，超級開胃又好吃。當然，各地的做法可能有所不同。至於吃了有什麽好處，我倒是從來沒想過，只是為了滿足自己的味蕾。
魚腥草又名耳草，它有什麽功效？吃它有什麽好處？
魚腥草在不同的地方有不同的名字，如耳根、斷根、豬鼻拱等，在我的家鄉，因其獨特難聞的氣味而叫它狗尿草、墻虱菜等，別看名字難聽，其貌不揚，但它卻是老百姓身邊的壹道美食和壹副良藥哦，無論藥食對身體都有好處。
魚腥草會聞它氣味的人說它香，開胃提神，不會聞它氣味的人說它太臭，聞了想吐，可謂有人愛有人恨。
但對於花腰妹來說，魚腥草卻有著特殊的情感和青睞，因為花腰妹出生在山鄉，魚腥草隨處可見，稻田邊、水溝邊、菜地邊以及水溝邊和蘿蔔地邊到處都能看到它的身影，從我記事開始，魚腥草就伴隨著我們的壹日三餐。
那時爺爺總說，魚腥草是好菜也是好藥，平時看到嫩魚腥草就會多掐幾回，鮮的還是湯，老壹點的就曬幹泡茶喝。
那時候，我們當地的魚腥草都是野生的，根很小，我們壹般只掐嫩葉和尖吃，記得最多的是白天沒有零食吃，就擡個大銅盆掐壹盆魚腥草的嫩葉和尖，到井邊洗幹凈，有時還會把老葉搓洗壹下擠出水來。
回家後從鹹菜缸裏撈出壹大把凝乳汁拌勻，然後和小夥伴們壹起壹把涼飯，壹把魚腥草，吃起來感覺那是人間美味，回味無窮！
後來長大了才知道，我們從小吃的魚腥草是天然的消炎王牌，具有清熱解毒、利尿消腫療瘡、健胃消食等功效哦。
難怪小時候，爺爺經常囑咐我們，吃新鮮的還是要喝白開水，他還用魚腥草的汁給人滴鼻，說可以治療肺熱引起的過敏性肺炎和鼻竇炎。
說到這裏，我想起了我的婆婆，在家裏她是最反對吃魚腥草的人，說是聞不到魚腥味，後來她因為感冒發燒引起慢性支氣管炎住院，沒想到打的針水就是魚腥草註射液，後來她問醫生，魚腥草能治病啊？
醫生說，能啊，而且還是良藥，是壹種植物抗生素，上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，以及體表的皮膚炎癥和皰疹都可以通過治療，回家後還可以吃點魚腥草，具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿的功效。
住院後，婆婆聽了醫生的話，買了壹大把魚腥草根回家，不會生吃，她就簡單地洗洗幹凈煮雞肉、煮排骨吃，說來也怪，魚腥草煮熟後沒有那種腥味，還容易煮爛，又香又甜，別有壹番滋味哦。
目前，魚腥草在我們當地，除了野生的還大量人工種植，聽說產值產量和經濟效益都不錯，今天我們家又吃魚腥草了，妳吃嗎？
吃貨央媽給妳講講魚腥草 ......央媽比較喜歡吃魚腥草，尤其是涼拌和火鍋。
首先，魚腥草又叫折耳根，俺大四川就叫它豬屁股、豬鼻拱。央媽的媽媽經常鼓勵央媽多吃魚腥草（都說好吃的東西讓多吃）--媽媽鼓勵多吃的理由是：對女人好，又清火！那麽魚腥草真的有清火、利女人的功效嗎？陽媽認為有，但不學陽媽習慣吃火鍋。
其次，據百科介紹：魚腥草功效主要是清熱解毒、利尿消腫。主治肺炎、肺膿腫、熱瀉、瘧疾、水腫、淋病、白帶、癰腫、痔瘡、脫肛、濕疹、斑禿、疥癬。
提問者問到的消炎作用：魚腥草確實有壹定的抗菌作用，但加熱後就沒用了。
同時，近年來，有人對魚腥草還是有爭議的，說魚腥草含有馬兜鈴酸致癌，會導致腎病和腎癌，後來國家食品藥品監督管理局也造謠了。
總之，跟榴蓮、香菜這些食物壹樣，愛的人愛得不得了，不愛的人壹口都不沾，這就是腥草。
昨天在診所看到這個折耳根，就去調查了壹下。
折耳根學名Houttuynia cordata，又名豬鼻、油條、脆子、子（音），是壹種非常好吃的野菜。
但因其獨特的氣味（腥味）都有很多人愛吃，也有很多人拒絕。
它可以涼拌、燉湯、涮火鍋、蒸、炒，從根系到葉子都可食用。
野生的比人工種植的氣味更濃，口感更好。但根系會比較老，所以壹般野生的只吃部分葉子和壹點點根系。(個人經驗，從小到大，滿山找折耳根吃，就是經常挖人嶺上的）。
小時候，媽媽告訴我們，吃這個可以清熱解毒、利尿等，但不能多吃，因為有小毒。
不過下面這些都是網絡上面的：
適宜肺部感染，包括肺膿腫、大葉性肺炎、癰腫、肺結核、急性支氣管炎咳嗽、氣促、吐黃色膿痰，或痰中帶血者食用；適宜黃疽發熱，包括急性膽囊炎者食用；適宜婦女子宮內膜炎、宮頸炎、附件炎、帶下病的腥臭者，以及急性乳腺炎者食用；適宜急性感染化膿者食用；適宜婦女宮頸炎、附件炎、帶下腥臭者，以及乳腺炎者食用。還適合蜂窩織炎、中耳炎、癰腫疔瘡、輸卵管炎等急性傳染病、化膿性疾病患者食用。流感、肺炎球菌有明顯的抑制作用，還有利尿、解毒、清熱、鎮痛、止咳、祛風、理氣、健胃等醫療作用，對尿道病、胃病、各種化膿性疾病、子宮腫瘤等，還可作為中毒急救的催化劑，外治疥瘡、濕疹、痔瘡等。
所以折耳根是常用的要藥，各地的中藥房都會有，不信妳去找找。
魚腥草別名折耳根，是農村常見的壹種草本蔬菜，可藥可食可茶。入藥有清熱、消腫、消炎的功效，幹茶清香去火解毒。
魚腥草的功效主要是清熱解毒、利尿消腫。主治肺炎、肺膿腫、熱瀉、瘧疾、水腫、淋病、白帶、癰腫、痔瘡、脫肛、濕疹、斑禿、疥瘡。
魚腥草是《中國藥典》收載的壹種草藥，來源於魚腥草科植物魚腥草的幹燥地上部分。魚腥草在夏季莖葉長滿花穗時采收，除去雜質後曬幹。
藥材性狀：莖扁圓柱形，扭曲，長20-35厘米，直徑0.2-0.3厘米；表面棕黃色，有數條縱棱，節明顯，下節有殘存須根；質脆易折。葉互生，葉片折疊皺縮，扁平時呈心形，長 3-5 厘米，寬 3-4.5 厘米；先端漸尖，全緣；上表面深黃綠色至暗褐色，下表面灰綠色或灰褐色；葉柄細長，基部與托葉合為壹鞘。穗狀花序頂生，黃褐色。碾碎後有腥臭味，重慶人又稱其為 "折耳根"。
魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫祛瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，具有治療實熱、熱毒、濕熱、病熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡、血證、脾胃熱盛等癥。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等功效。那麽，"魚腥草致癌 "的消息到底靠不靠譜呢？西安唯典小吃培訓中心筆者收集了專家的觀點，壹起來看看吧
網傳魚腥草因為含有馬兜鈴內酰胺而可能誘發腎病和癌癥，其實這個問題在2016年中國食品辟謠論壇上就得到了解答，中國食品辟謠聯盟表示，"癌癥說 "並不慎重。中國食品謠言聯盟表示，"致癌說 "不審慎。魚肉中的馬兜鈴酰胺含量有限，馬兜鈴內酰胺是馬兜鈴酸在人體內的主要代謝產物，馬兜鈴酸被國際癌癥研究機構（IARC）列為1類致癌物，但二者並不等同。
老中醫說，魚腥草有壹定的抗菌消炎作用。魚腥草中含有抗菌消炎作用的魚腥草素（癸酰乙醛），這種物質能有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血桿菌、肺炎鏈球菌等病菌的生長，而這些病菌正是使人發燒、咳嗽、咽喉腫痛的罪魁禍首。
魚腥草也是壹種保健膳食：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘梅炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘味，總之，魚腥草是南方地區常用的佐料，其葉也可食用。在印度、東南亞，尤其是泰國，魚腥草的嫩葉是壹種常見的涼菜湯佐料。
魚腥草的功效與作用
1.提高機體免疫力
魚腥草能增強白細胞的吞噬能力，提高血清蛋白，在治療慢性支氣管炎時，用人工合成的魚腥草素可使患者白細胞吞噬白色葡萄球菌的能力增強，血清蛋白明顯提高。
2.抗病毒
魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性能直達人體的上、中、下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚炎癥、皰疹，均可治療。
3.利尿作用
用青風藤提取物灌洗蟾蜍腎臟或青蛙腳蹼，可擴張毛細血管，增加血流量和尿液分泌，從而起到利尿作用。
4.抗腫瘤作用
新蛇床子素對艾氏腹水癌的抑制作用可能與癌細胞中 cAMP 水平的升高有關。實驗表明，小鼠在不同時間腹腔註射不同劑量的新魚腥草素，癌細胞總數、癌細胞分裂指數和腹水量均明顯減少，而癌細胞中的cAMP水平則升高。除胃癌外，對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性妊娠劇吐、直腸癌等也有壹定的治療作用。
5.抗炎作用
魚腥草水煎劑對大鼠甲醛足腫脹有明顯的抗炎作用，還能明顯抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性；
魚腥草能明顯抑制番紅花油、二甲苯引起的小鼠耳腫脹、皮膚毛細血管通透性增加，對 HCA 引起的腹部毛細血管染料滲出也有明顯的抑制作用。
雖然油菜有以上5種功效，但新鮮油菜屬於野菜，栽培時間不長，不宜日常食用。偶爾食用，可用自來水浸泡1小時，用開水焯壹下再拌入調料食用還是很安全的。魚腥草拌涼菜口感好，是食藥兩用的佳品，在南方屬於很受歡迎的另類食品，但不是人們日常的主食，所以要適量食用，還要註意是否適合食用。
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魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫生瘡、利尿止瀉、健胃消食，具有治療實熱、虛熱、濕熱、病熱為患的癰腫、瘡瘍、痔瘡、脾胃熱盛等癥。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等功效。
在貴州、四川等地作為必備菜肴，深受當地人喜愛，但作為其他地方的人，卻很難接受這種口味