我是有名的“小饞貓”。吃慣了大魚大肉，被奶奶那碗薺菜餃子誘惑。“媽，我們挖薺菜吧！”我求我媽媽。“沒有，我還在忙。”媽媽堅決不同意。“奶奶的薺菜餃子太好吃了，走，走！咱們也去挖薺菜包餃子吧！”我說。我依戀我的母親。我媽比不過我，只好陪我去挖薺菜。到了村東的麥田，我媽壹邊挖壹邊給我講薺菜長什麽樣。我按照媽媽的指示撿起了薺菜。“我找到了！我找到了！媽媽，妳以為這棵樹是薺菜？”
“是的！快挖！”我小心翼翼地翻出薺菜，輕輕捧在手裏，仔細觀察:大概是因為太冷了，綠葉微微發紫。小而長的葉子的側面像舊鋸齒。我把它拿到鼻子前聞了聞。壹種特別的香味太誘人了，讓我久久不願帶走。我媽發現我在那裏發呆，喊了壹句:“妳看清楚了嗎？”妳的樹不夠做餃子！“我這才回過神來，擡起頭來。啊，裏面全是薺菜，成了薺菜的天下。我不停地挖啊挖。不壹會兒，我挖了滿滿壹袋子。看著這麽多的薺菜，我笑了笑我好像吃到了美味的薺菜餃子。
薺菜薺菜是壹種野菜，它的根、莖、葉都可以吃，味道清香可口。在中國南方，有句諺語叫“三月三，薺菜是靈丹妙藥”，意思是薺菜營養價值很高。我奶奶經常煮薺菜鹹糊給我吃，薺菜豬肉餡的餃子給我吃。太好吃了！新年過了幾天，天氣還冷，我們就迫不及待地在野外的空地上挖薺菜。我拿著小鏟子，不管三七二十壹，就要去挖那些葉子肥肥的野菜，被我媽攔住了。我好奇地問為什麽，媽媽說:“不是所有的野菜都能吃。妳得先鑒定薺菜的樣子再挖。妳看，薺菜葉子有花邊，就像跳舞穿的綠裙子，還有長長的白根，就像跳芭蕾舞的小姑娘。”
說完，我媽給我看她挖的薺菜。是的，那只是壹群穿著綠裙子跳芭蕾舞的小女孩！聞到有壹股沁人心脾的香味！我們繼續挖掘，越來越多。累了，我擡頭看了看蔚藍的天空，不時飛來的嘰嘰喳喳的小鳥，還有高高的樹枝上的大鳥巢。春風微風習習，令人心曠神怡！很快，我們帶著壹大包戰利品回家了。晚上，媽媽煮了薺菜玉米湯。我拿起筷子，吃了壹口薺菜。真的很好吃，很難忘！
薺菜薺菜是壹種很不起眼的草。民間很多人也稱之為護草、枕草、清明草等。壹年或兩年生草本植物。清明節前後，薺菜在其他草發芽之前就爆發了。壹開始顏色是淺紫色，然後是深綠色，再然後是綠色。人們看到它就有嘗壹嘗的欲望。
薺菜薺菜味道微甜，精品有壹股泥土氣息，回味無窮，令人神往。科學分析證實，它不僅含有豐富的蛋白質、維生素，還有鈣、磷、鐵等微量元素，其中鈣的含量高達每500棵薺菜1680毫克，超過了其他蔬菜甚至豆腐的含量。
薺菜和肉末做成餡，包在餛飩裏；將鮮筍和筍絲燒制成薺菜冬筍；用肉絲和豆腐做成美味的薺菜湯。吃完後，翔宇將三天不走。
這在繁華快節奏的城市中是非常難得的。我們可以用心去體會大地的氣息。遠離了追臭逐利，什麽都爭，是非不分，遠離了鑼鼓聲和管弦樂聲。刻意的味道是壹種醇厚，淡泊，寧靜。
我喜歡薺菜，不僅是它旺盛的生命力，還有它淡淡的泥土氣息！
以前壹點都不喜歡薺菜。它很醜，上面有很多小刺，吃在嘴裏很粗糙，不像菠菜那麽滑。如果妳把壹兩個薺菜放在其他蔬菜中，妳可能會認為它只是壹種雜草！
壹個偶然的機會，我在報紙上看到薺菜是壹種渾身都是寶的植物。具有清熱解毒、明目養肝的作用。此外，還可以入藥。我立刻對它產生了好感，心想:今天為什麽不讓我媽給我做薺菜呢？
我跟我媽說我今天想吃薺菜。她驚訝的看著我，然後開心的跑去買了。當壹大盤薺菜擺在我面前時，我迫不及待地夾了壹大筷子放進嘴裏。剛放進嘴裏的時候真的很粗糙，後來越來越有嚼勁，越來越新鮮。原來是需要慢慢品味的！而我之前不喜歡它的原因就是它的外觀不好看！
薺菜是壹年生或多年生草本植物。路邊，田間，隨處可見它的身影。它不像花壹樣需要人的呵護，也不像那些大棚菜壹樣需要除草施肥。壹直都是那麽孤獨的在路邊，經歷著風雨的洗禮。春天，它為人們提供美味的食物。當它變老時，它會開出白色的花，結出白色的種子，然後落入土壤。直到明年，它又會變綠。
在薺菜裏，我知道了什麽是無私奉獻，什麽是自強不息。
我的家鄉在金山。每當春風輕輕吹來，薺菜最先醒來，在河邊的溝坡上爬行。我愛家鄉的野薺菜，雖然我很卑微。
每年清明節前後，薺菜在其他草發芽之前破土而出。看起來很可愛。如果妳仔細看，妳會發現它的整個身體都長得很扁，葉子又大又厚。起初，顏色是淺紫色，然後是深綠色，然後是綠色。葉子和鷹嘴豆的葉子差不多，用壹根小桿子撐著。葉子長在小桿子的另壹端，很小，差不多有水彩筆的筆套那麽大，周圍還有壹些小三角形。每個薺菜都有完整的十幾片葉子，中間有壹顆小小的迷妳“白菜”，像爸爸抱媽媽，媽媽抱寶寶。很可愛！
我喜歡薺菜，不僅是它旺盛的生命力，更是它帶給人們的美味！薺菜薺菜可以塞肉末裹餛飩；也可以用鮮筍、筍絲燒薺菜冬筍；還可以用肉絲豆腐做美味的薺菜湯。先說薺菜肉末包餛飩吧！做的那道美食讓我回味無窮！我咬著香脆的薺菜根，吃著很甜的薺菜葉，聞著盛滿薺菜的碗。心裏別提有多甜了！
妳說，這樣的“小可愛”，我怎麽能不愛上呢？
星期天，我媽讓我帶個方便袋和鏟子跟她壹起挖薺菜。我媽說他給我包薺菜餡的餃子。聽到我媽騎著自行車帶我去地裏跑了壹會兒，我太高興了。
我們低頭開始尋找薺菜。第壹次挖薺菜，不知道薺菜。突然，我發現了壹個“薺菜”。我趕緊用鏟子鏟了壹下，然後用手拉了出來。我很高興它出來了。我趕緊把薺菜遞給我媽的時候，我媽說我挖的菜不是薺菜。當時真的很失望。我最後挖的薺菜不是薺菜。媽媽拿出她挖的薺菜，讓我看看薺菜是什麽樣子的。我終於在我媽的引導下認識了薺菜。
我繼續找薺菜，我的腿有點酸，我的脖子也有點酸，但是好事多磨，最後我找到了薺菜。我把它挖出來，馬上給我媽看，她媽說:“這是真薺菜。”我媽也誇我有能力。在她的鼓勵下，我陸續挖了很多薺菜樹。不壹會兒，我和媽媽翻出壹大袋薺菜方便袋。
我媽告訴我，薺菜又名護草、雞腿草、清明草，營養價值和藥用價值都很高，能涼血止血，補虛健脾，清熱利濕。味道很好。薺菜莖可治療高血壓、腸胃炎、腎炎等。薺菜薺菜對身體大有好處。
吃著媽媽包的薺菜餡的餃子，體會到了勞動的快樂！