根據《農產品質量安全法》第二條規定，農產品是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。
農副產品是農業生產帶來的副產品，包括農、林、牧、副產品、漁產品，分為幾大類，如糧食、經濟作物、竹木、工業油漆膠、畜禽產品、蠶繭絲綢、幹鮮果品、幹鮮菜和調味品、藥材、土副產品、水產品等，每壹類又分為幾個小類。
擴展數據:
農副產品分類
植物類
植物包括人工和自然種植的各種植物的初級產品。
(1)谷物
谷物是指各種主食植物的果實。該貨物的征稅範圍包括小麥、大米、玉米、高粱、小米及其他雜糧(如大麥、燕麥等。)，以及谷物(如面粉、大米、玉米粉、殘渣等。)經碾磨脫殼加工而成。
刀削面、餃子皮、餛飩皮、米粉等食品復制品也屬於該商品的征稅範圍。
以糧食為原料加工的冷凍食品、方便面、副食品和各種熟食不屬於該貨物的征稅範圍。
②蔬菜
蔬菜是指可以作為副食的草本植物和木本植物。該貨物的征稅範圍包括各種蔬菜、菌類和少數可作為副食品的木本植物。
經幹燥、冷藏、冷凍、包裝、脫水加工的蔬菜、醬菜、泡菜、鹹菜也屬於該貨物的征稅範圍。
蔬菜罐頭(罐頭是指用金屬罐、玻璃瓶等材料包裝，用排氣密封的各種食品)。
(3)煙葉
煙葉是指各種煙草的葉片和經過簡單加工的煙葉。該貨物的征稅範圍包括曬青煙葉、晾青煙葉和初烤煙葉。
A.烘幹煙葉。指利用太陽能室外曬制煙葉。
B.風幹煙葉。是指在風幹室自然風幹的煙葉。
C.煙葉第壹次。指煙農直接烘烤的煙葉。不包括由專業復烤廠烘烤的復烤煙葉。
(4)茶
茶葉是指從茶樹上采摘的鮮葉和嫩芽(即茶青)，以及經吹幹、揉撚、發酵、幹燥等工藝制成的初茶。該貨物的征稅範圍包括各種毛茶(如紅毛茶、綠毛茶、烏龍毛茶、白毛茶、黑毛茶等。).
精制茶、邊銷茶和摻有各種藥物的茶和茶飲料。
5]園藝植物
園藝植物是指可食用的水果，如水果、幹果(如荔枝幹、桂圓幹、葡萄幹等。)、幹果、堅果、瓜果(如甜瓜、西瓜、哈密瓜等。)，還有辣椒，花椒，大料，咖啡豆。
經過冷凍、冷藏、包裝等工藝加工的園藝植物也屬於該貨物的征稅範圍。
各種水果罐頭、果脯、蜜餞、油炸堅果及果仁、磨碎的園藝植物(如辣椒、花椒粉等。
[6]藥用植物
藥用植物是指用作中藥原料的各種植物的根、莖、皮、葉、花和果實。
上述藥用植物加工而成的飲片、碎條、塊、段等中藥飲片也屬於該貨物的征稅範圍。
曾經的油料植物
油料植物是指主要用於榨油的各種植物的根、莖、葉、果實、花或胚芽組織等初級產品，如油菜籽(含芥菜籽)、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、亞麻籽、茶籽、油桐、橄欖仁、棕櫚仁、棉籽等。
提取芳香油的芳香油植物。
作為纖維植物
纖維植物是指以其纖維為原料或繩索進行編織、造紙的植物，如棉花(包括籽棉、皮棉、絮棉)、大麻、黃麻、木槿麻、苧麻、檾麻、羅布麻、香蕉麻、劍麻等。
棉短絨和大麻纖維脫膠後的精細(水洗)亞麻布。
⑼糖廠
糖料植物是指主要用於制糖的各種植物，如甘蔗、甜菜等。
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