大蒜精油
大蒜精油是大蒜中的壹種特殊物質，是壹種明亮透明的琥珀色液體，是從大蒜中提取的最重要的物質，這種精油中含有非常重要的活性硫化物，對全身健康和心血管健康非常有幫助。
大蒜油膠囊
大蒜油膠囊是由優質大蒜提取的大蒜素（腰子）輔以大豆濃縮油制成的保健食品，保留了大蒜的所有天然成分，為純天然、高濃縮、易服用的保健制劑。
大蒜油的功效與應用
近十年來，全世界約有 1800 份醫學臨床和科學報告在許多實驗中宣傳了大蒜油的功效。事實上，第二屆世界大蒜大會於 1991 年 3 月在德國柏林的自由研究所舉行，會上發表了來自世界各地的 30 多篇研究論文。在此之前，第壹屆 "大蒜及其成分對健康的重要性 "世界會議在美國華盛頓特區舉行。越來越多的研究支持大蒜對人體的益處。研究表明，大蒜油對保持健康最有益，主要是在抗感染和保持心血管系統健康方面。在抗感染和維護心血管系統健康方面也有壹定的效果。
1、循環系統--預防高血壓、心血管疾病，降低血脂，預防血栓
2、呼吸系統--預防感冒，保護支氣管粘膜
3、神經系統--預防神經痛、腰背痛、坐骨神經痛
4、消化系統--促進腸道、腸胃的消化吸收，預防食物中毒
5、免疫系統--增加抵抗力，過濾病毒、寄生蟲（蛔蟲、蟯蟲等。）、微生物感染。
主要功效
1、降低膽固醇和血脂，增強血管彈性，降低血壓，減少血小板聚集，可減少心臟病發作。
2、殺菌作用強，尤其對肺部、胃部感染和微生物感染有很好的殺菌作用。
三、能調節血糖，減少糖尿病，減少 30% 的直腸癌和 50% 的胃癌。
四、與脂肪結合，清腸、去毒、清潔血液，排除體內雜質。
五．有效祛痘，減少感染。
VI.用於發熱、止痛、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒癥狀
醫學常識：
人體免疫系統有哪些功能？
免疫系統有三個重要功能：
壹．保護：保護人體免受病毒、細菌、汙染物和疾病的侵害。
二、清除：代謝廢物和免疫細胞與敵人作戰時留下的病毒死傷屍體，必須通過免疫細胞才能清除。
三、修：特定的其他系統需要免疫細胞來修復其受損組織。
大蒜精油對心血管疾病有作用嗎？
答：大蒜精油中含有 "大蒜烯 "天然抑制劑，能有效減少誘發心血管疾病的多種因素，阻斷
脂質合成過程中起關鍵作用的酶（膽固醇合成酶和脂肪酶），防止低密度脂蛋白在血管壁沈積
，對高脂血癥、高血壓和外周動脈閉塞癥有幫助。(
還可以預防禽流感!!!!！中醫認為："大蒜味辛，性溫，入藥能通五臟，達竅門，去寒濕，辟邪氣，下氣溫中消谷肉，殺毒蟲"，有 "內治瘟疫，外用散痛消腫 "之功。現代醫學研究證明，大蒜具有抗菌消炎的作用。大蒜中含有壹種大蒜素，通常以大蒜素原的形式存在，在大蒜素原酶的作用下，分解成大蒜素，發揮其抗菌作用。因此，大蒜對痢疾桿菌有很好的抗菌作用，對金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌也有抗菌作用。大蒜生用的抗菌能力強於熟用，紫蒜的抗菌能力優於白蒜。
明代李時珍的《本草綱目》記載：大蒜能 "去風，殺毒氣，治瀉痢霍亂"。因此，民間瘟疫流行時，人們常把大蒜放入飲用水中浸泡，以解水中之 "毒"。
大蒜素的應用機理 1.1 大蒜素有助於消化。大蒜素具有濃郁的天然香味，能對動物產生強烈的誘食作用，可增加畜禽的采食量，同時大蒜的強烈氣味能刺激動物消化液的分泌，加速胃腸道蠕動。1.2 提高機體免疫力。大蒜素能激活動物單核細胞的分泌水平，促進畜禽體內溶菌酶的釋放，活性明顯提高，水解細菌細胞壁中的粘多糖肽，使病原菌細胞裂解死亡，增強機體的非特異性免疫功能，起到抗感染的作用。同時在體液免疫、細胞免疫和抗腫瘤免疫中起著十分重要的作用。1.3 抑菌和殺菌作用。大蒜素具有強大的廣譜抑菌和殺菌作用，對痢疾桿菌、霍亂弧菌、葡萄球菌、肺炎球菌和鏈球菌均有抑制作用。大蒜素分解出的新生態硫磺是壹種強力的天然殺菌劑。1.4 防黴驅蟲效果。大蒜素不僅能殺滅多種細菌，還能有效殺滅包括黃曲黴、黑曲黴、煙曲黴等在內的多種黴菌，具有顯著的防黴效果。大蒜素在酶的作用下轉化為大蒜素，以尿液的形式排出體外，而大蒜素能阻止糞便中成蠅等蠅類的繁殖，抑制幼蟲的生長，從而減少養殖場中蚊蠅的危害。同時，研究表明大蒜素具有壹定的抗球蟲作用。1.5 無毒副作用。無公害大蒜素在畜禽體內無殘留，不易產生抗藥性，可連續使用。1.6 改善畜產品品質和風味在日糧中添加 2% 的幹蒜粉，可降低禽肉和雞蛋中的膽固醇，減少肉雞的皮脂和腹部脂肪厚度，改善雞蛋和雞肉的風味。2、大蒜素在養殖生產中的應用 2.1 在家禽業中的應用。大蒜素具有很強的誘食作用，在家禽業中的應用非常明顯。在雞日糧中添加2%的蒜渣預混料，雛雞成活率和產蛋率分別提高3.75%-15.55%和9.80%，料蛋比降低6.93%。在快速生長雞的飼料中添加約 2% 的大蒜素，可增進雞的食欲，增強雞的抗病能力，並明顯增加雞肉的風味。肉鴨試驗表明，大蒜素可增加肉鴨的采食量，使肉鴨的增重效率提高 8.29%。同時，在飼料中添加大蒜素還能減少糞氨的產生量，有效改善禽舍的空氣質量。2.2 在畜牧業生產中的應用。大蒜素能有效治療和預防乳仔豬和生長育肥豬的各種細菌性疾病，如痢疾桿菌和傷寒桿菌引起的下痢和腹瀉，雞巴氏桿菌引起的肺炎和支氣管炎；葡萄球菌和綠膿桿菌引起的化膿性皮膚病和腸道疾病，同時還能促進豬的生長。在日糧中添加大蒜素可提高母豬的采食量，增加泌乳量，提高乳豬的斷奶重和斷奶窩重，提高仔豬的日增重，降低料肉比。大蒜素能使奶牛精料產生濃郁的天然香味，對奶牛產生強烈的誘食作用
大蒜的作用
在了解了大蒜的成分後，科學家們又進行了壹系列的實驗，壹步步證實了大蒜的效用，主要有以下幾種：
壹、防治心血管疾病
這類科學和臨床報道可以說是多如牛毛，醫學界對其臨床作用更是深信不疑。分析其防治心血管疾病的作用機理主要有三：
（壹）壹組含硫化合物（以下簡稱大蒜素）能抑制膽固醇在肝臟中合成HMGCOA的作用，進而降低血液中的膽固醇（高血液膽固醇是構成動脈粥樣硬化、心臟病、高血壓的最重要因素）。
（2）大蒜提取物能抑制血管內皮細胞中的腺苷脫氨酶，增加血管內皮細胞中壹氧化氮（NO）的濃度，而壹氧化氮足以使血管舒張，並能阻斷細胞鈣通道使血管擴張，從而使血管舒張，血壓下降。
（3）大蒜提取物具有很強的抗血栓活性，而大蒜素是這壹作用的主角（阿嬌丸的抗血栓活性只有大蒜素的百分之三）。因此，薤白的抗血栓作用對心肌梗塞、動脈硬化和靜脈瘤都有滿意的療效。
第二，抗細菌和病毒
在西醫中，我們所說的抗生素是指用於治療微生物感染的藥劑，這些藥劑的主要作用是消滅人體內致病的微生物。然而，無論藥物的研發如何進步，到目前為止，抗生素殺滅微生物的作用只能針對特定的壹到兩類，如殺滅細菌大多不能殺滅黴菌，對病毒更不可能有任何作用；至於對付原生動物，那就是另壹類藥物了，只有上帝賜予我們的寶貝--大蒜，它能有效對付細菌、病毒、黴菌和原生動物對人體產生的威脅。
大蒜提取物具有廣泛的殺菌作用，無論是需氧菌（結核菌）還是厭氧菌，大蒜提取物都有明顯的殺滅作用。大蒜提取物還對西醫不了解的病毒有效，如與鼻咽癌和鼻竇炎有關的鼻病毒（人鼻病毒 2 型）、水泡病毒（單純皰疹病毒 1 型、2 型）、天花病毒和唇疹（ND Weber 等人，Planta Med，1992 年 10 月；58；ND Weber 等人，Planta Med，1992 年 10 月；58）。Planta Med，1992 年 10 月；58 ( 5 )：417-423).更令人驚奇的是，大蒜素在高劑量下能夠阻止導致艾滋病的艾滋病毒的傳播。
三、天然抗氧化劑
自由基對人體細胞的破壞，使它與各種慢性疾病劃上了等號，與癌癥的發生更是如影隨形；醫學界對癌癥患者體內自由基濃度的測定總是會遠遠高於壹般健康人，而抗氧化劑正是消除自由基最直接的解毒劑。
1996年，兩位生化科學家Jaiswal和Bertier對兩組大鼠進行了實驗，即餵食薤白和不餵食薤白的大鼠，讓它們接受等量的鈷60（壹種輻射源）照射，結果證明，薤白可以降低輻射造成的死亡率和對器官的損害。
此外，大蒜提取物還能防止黃曲黴毒素（存在於發黴的豆類和花生制品中）對細胞的致癌破壞作用（PP Tadi 等人，《抗癌研究》，1991 年 11 月；11 ( 6 )：2037-2041）。薤白的抗癌和抗突變作用主要是由於它的抗氧化作用，它能中和並消除過氧化物產生的自由基（S. Knasmuller et al., Environ Mol Mutagen, 1989; 13 ( 4 ) :357-365）。
四、有助於防治糖尿病
糖尿病是由於機體的糖代謝出現問題，而使血糖升高的疾病，其病因主要是胰島素分泌減少或細胞對胰島素的敏感性降低，致使細胞不能有效地利用葡萄糖，從而導致血糖升高。科學家發現，大蒜提取物能明顯抑制某些產生葡萄糖的酶，而有助於肝臟中與葡萄糖代謝有關的酶，由於大蒜還能降低血液中甘油三酯的濃度（壹般糖尿病患者血液中甘油三酯濃度很高），因此，多吃大蒜對糖尿病的預防和治療也有幫助（CG Sheela et al.）Indian J Exp Biol，1992 Jun; 30 ( 6 ) :523-526）。
V.緩解高眼內壓
青光眼通常伴有高眼內壓，導致視力受損。在動物實驗中，大蒜中的大蒜素能有效降低眼內壓，因此推測多吃大蒜有助於青光眼患者緩解高眼內壓癥狀（TC Chu et al、J Ocul Pharmacol, 1993; 9 ( 3 ) :201-209)
六、養肝潤肺
肝、肺阻塞性****，具有相同的病變，是會引發組織缺氧和不明原因的胃腸道蛋白質消化代謝受阻現象的。1992 年，Kavel 等人在《臨床胃腸道疾病雜誌》（J. Clin Gastroen Terol）上發表的壹篇報告指出，壹位患有肺肝疾病的患者在傳統醫學治療效果極為有限的情況下，她嘗試每天服用大劑量的大蒜保健食品十八個月後，病情奇跡般地得到了改善，大蒜能夠促進胃腸道功能的正常化和肺阻塞以及肺部的發育。大蒜促進胃腸功能正常化和肺循環順暢的作用得到了這組科學家的認可。如何食用大蒜？
大多數人習慣把生大蒜切碎，然後拌上醬油。其實，如前所述，大蒜中的有效活性成分其實很容易因長時間存放或高溫（攝氏五十六度以上）而被氧化，失去作用，所以如果真的想 "吃蒜吃出健康"，就得把整瓣大蒜直接放進嘴裏咬碎咽下。
不過，由於大蒜中的含硫化合物對黏膜有強烈的刺激作用，很多人因為害怕大蒜辛辣刺激的味道而整瓣吞下。但是，別忘了，大蒜素並不存在於整顆大蒜中，只有大蒜咬碎後才會使大蒜素前體和酶產生具有生理活性的大蒜素；加上作用結束後的烯丙基烯丙基分解酶也會在胃的強酸環境中被破壞。如果妳喜歡咀嚼整顆大蒜的快感，那很好，但大多數人都無法忍受生蒜的味道。
咀嚼生蒜的另壹個問題是，絕大多數消化道黏膜很難接受生蒜中硫化合物的刺激性，嚴重時會導致過敏反應和胃部灼熱不適。但如果妳每天能咀嚼兩到三瓣中等大小的生蒜（約三到五克）而沒有任何腸胃不適，還是值得鼓勵的。
七、選擇大蒜制品
選擇以大蒜制成的保健食品，可能忙碌而重視人際交往的現代人（為避免口臭）更樂於采用它！但需要註意的是，大蒜的有效成分在制造和提取過程中很容易被破壞，所以吞下的藥片是否能發揮大蒜的保健功效呢？消費者要慎重選擇！
以前，大蒜制品壹般采用高溫烘幹或超低溫萃取技術，但這種萃取技術會破壞大蒜中植物物質的來源，這是因為大蒜中植物活性物質的來源，必須在自然條件下發生壹系列化學酶解作用，才能產生具有治療作用的生物活性物質。因此，采用上述工藝技術的大蒜制品會大大降低其治療效果。
購買大蒜制品，要看它是否富含大蒜素和蒜氨酸，同時，是否還含有大蒜全營養素，只有達到這些質量標準的產品，才能真正有益於健康。目前，市場上就有這樣的產品，如阿裏新大蒜王膠囊（北大科技園監制），它以優質大蒜（尤其是藏蒜）為原料，采用的提取和生產技術是獲得美國發明專利和中國實用專利的高科技專利技術。由於采用常溫超活化生物萃取原理，解決了大蒜產品長期不能有效提取活化物質，以及長期保存其生物活性的技術難題。
八、吃多少有效
雖然大蒜有那麽多研究指出其對人體有益，但所有物質適量服用對身體都有幫助，過多反而對身體有害，還有相反的研究指出長期服用破壞紅細胞導致貧血，《本草綱目》卷二十六指出久食損肝損目，所以還是應該適可而止。降低膽固醇，預防心血管疾病，每天服用含大蒜素的大蒜素膠囊約12000mcg，飯後半小時服用是最標準的，據臨床實驗，這樣的劑量連續服用半年後，平均可使血液中總膽固醇下降百分之十二。如果妳是健康人，想把大蒜產品作為保養品，不妨每天服用8000~12000mcg，不僅能預防心血管疾病，還能讓血液循環更順暢，身體更清爽。