皮膚變黑，無論是曬黑還是其他原因，包括色素沈著的形成，大多是黑色素分泌異常引起的。
我們體內有壹種物質叫多巴，黑色素就是從這種物質中分泌出來的。在多巴產生黑色素的過程中，有壹個步驟是把多巴變成多巴醌，而維生素C的作用是把多巴醌還原成多巴，也就是說維生素C可以抑制黑色素的產生，所以維生素C確實有美白的作用。
但是，要想真正實現維生素C的美白效果，人體需要攝入足夠的量。日本的壹份研究報告指出，為了達到美白效果，人體每天至少要攝入1000 mg的維生素C，而如果我們在日常生活中不刻意補充維生素C營養物質，單靠正常飲食是達不到這個量的。
擴展數據:
服用維生素C美白的註意事項:
1，維生素C不要直接塗在皮膚上美白。第壹，維生素C是壹種酸性物質，容易對皮膚表面造成刺激。第二，直接塗在皮膚上很難吸收。
2.維生素C宜空腹服用，但要註意消化道潰瘍患者慎用，以免刺激潰瘍面，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。
3.大量服用後不要突然停止服用維生素C。如果突然停藥，會引起藥物的戒斷反應，加重癥狀或復發，應逐漸減量，直至完全停藥。
4.維生素C不宜與異煙肼、氨茶堿、鏈黴素、青黴素、磺胺類藥物合用；否則，上述藥物的療效會因酸性環境而降低或無效。
5.維生素C對維生素A有破壞作用，特別是大量服用維生素C後，會促進體內維生素A和葉酸的排泄。所以在大量服用維生素C的同時，壹定要註意維生素A和葉酸的足量。
6、亂吃藥會損失體內的維生素C。如果未經醫生允許就服用藥物，不僅會損害身體健康，還會造成體內維生素C的流失。
7.腎功能不好的人不應該服用更多的維生素C..長期過量服用維生素C，可能會引起胃酸過多、胃反流，甚至尿路結石。尤其是腎虛的人應該少吃維生素c。
參考資料:
百度百科-維生素C-藥物作用