壹、在中華人民***和國家境內從事下列活動，應當遵守食品安全法：
1、食品生產加工（以下簡稱食品生產）、食品銷售、餐飲服務（以下簡稱食品經營）；
2、生產經營食品添加劑；
3、用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑以及用於食品生產經營的工具、設備（以下簡稱食品相關產品）的生產經營；
4、食品生產經營使用食品添加劑和食品相關產品的情況；
5、食品的貯存、運輸情況；
6、食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理情況。
二、有下列情形之壹的，應當開展食品安全風險評估：
1、通過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品、食品添加劑、食品相關產品可能存在安全隱患的；
2、為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據，需要開展風險評估的；
3、為確定監督管理的重點區域、重點品種需要開展風險評估的；
4、發現可能危害食品安全的新因素的；
5、需要確定某壹因素是否構成食品安全隱患的；
6、國務院衛生行政部門認為需要開展風險評估的其他情形。
法律依據：
《中華人民****、國家食品安全法》第三條 食品生產經營應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保障食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。