第壹，類型:
無機鹽，以前叫礦物質，在生物細胞中壹般只占鮮重的65，438+0%到65，438+0.5%。人體內已發現20多種，其中大量元素為鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素為鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo。
2.含有無機鹽的食物:
鈣:奶制品和綠葉蔬菜
鎂:堅果、大豆、食用鹽、牛奶、菠菜。
鉀:豆類、所有谷物和香蕉。
氯:食用鹽是氯的主要飲食來源
硫磺:肉、蛋和豆類
鐵:紅肉、多葉蔬菜(尤其是菠菜)
三、生理功能:
無機鹽在體內的分布極不均勻例如，鈣和磷大部分在骨骼和牙齒等硬組織中，鐵集中在紅細胞中，碘集中在甲狀腺中，鋇集中在脂肪組織中，鈷集中在造血器官中，鋅集中在肌肉組織中。
就是維持細胞內的酸堿平衡，調節滲透壓，維持細胞的形態和功能。如:血液中的鈣離子和鉀離子。
是維持生物體的生命活動。比如鎂離子是ATP酶的激活劑，氯離子是唾液酸酶的激活劑。
無機鹽的功能:
首先，保持體液平衡:
無機鹽在維持體內體液平衡方面起著關鍵作用。鈉、鉀、氯血漿有助於調節細胞內外水和電解質的濃度，維持正常的細胞功能和血容量。
二、神經傳導:
鈉、鉀和鈣血漿在神經元之間傳遞神經信號。鈉離子進入神經元激活神經沖動，鉀離子流出神經元恢復靜息狀態。
第三，肌肉收縮:
鈣離子是肌肉收縮的關鍵因素。當肌肉需要收縮時，鈣離子進入肌肉細胞並觸發收縮過程。
四、酶的活性:
壹些無機鹽在酶的催化中起輔助作用，幫助調節生化反應的速度和效率。
五、維持酸堿平衡:
氫離子(H+)和氫氧根離子(OH-)有助於維持體內酸堿平衡，保證正常的生化反應。