轉基因食品(GMF)是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、食用品質等方面向預期目標變化。以轉基因生物為直接食品或原料制成的食品，為“轉基因食品”。
壹般食品定義食品為各種供人食用或飲用的成品和原料，以及傳統上既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。《食品工業基本術語》將食品定義為可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或僅用作藥物的物質。《食品衛生法》對“食品”的法律定義:各種供人食用或飲用的成品和原料，以及傳統上既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。
兩者的區別
轉基因食品的優點:經過基因技術改良後，改良後的生物學特性優於普通食品，提高了農作物的附加值。(如防蟲、防凍、高產等。)，其次在環保方面優於非轉基因食品。在改良作物的抗病性和抗蟲性增強後，可以避免或減少農藥的使用。
轉基因食品是指利用生物技術改良的動物、植物和微生物制成或者生產的食品、食品原料和食品添加劑。根據某壹種或某些特性，通過壹些生物技術的方法，對動植物的基因進行改造，使動物、植物或微生物具有或增強次級特性，可以降低生產成本，提高食品或食品原料的價值。
普通食品的優點:可以說，相比較而言，普通食品的優點就是轉基因食品的缺點。從食物種類的數量來說，普通食物比轉基因食物豐富得多。
因為轉基因的安全性還在社會上熱議，距離1993還不到20年。目前，已有超過57個國家先後批準了24種不同轉基因作物的應用。雖然批準的作物數量比較多，但是真正大規模生產應用的作物只有四種，其中大豆排第壹，玉米排第二，棉花排第三，油菜排第四。