Rhizoma Zingiberisis湘雅醫藥大辭典》）
薑科植物薑（ZINGIBERIS RHIZOMA PRAEPARATUM）《中華人民****、國家藥典（2010 年版）》）
3 概述薑科植物薑為幹薑的炮制品。其方法是沙炒。炒幹姜的方法漢代已有，見《金貴要略方論》。幹姜是姜科植物姜 Zingiber officinale Rosc. 的幹燥根莖 [1]。幹姜呈不規則腫塊狀，有指狀分枝。表面棕黑色或棕褐色。質輕泡沫多，斷面邊緣棕黑色，中心棕黃色，顆粒細小，維管束散在。氣香特殊，味微辛、辣。炮姜味苦、辛，性溫[1]。具有溫中散寒、溫經止血的作用[1]。其辛燥之性較幹姜弱，溫熱之力不及幹姜迅速，但藥效平和持久，長於溫中止痛、止瀉、溫經止血[1]。可用於腹痛、泄瀉、寒性出血等癥[1]。
4 炮姜漢代有火炮法（《金匱要略-婦人方論》）[1]。 (校註婦人良方》）、土炒（《類編朱氏集驗醫方》）等炮制方法[1]。
元代仍用 "慢火炮裂"（《養生寶鑒》）[1]。
明代有硇砂炒（《奇效良方》）、童便炒黑（《醫學入門》）、水浸火煨、慢火煨至極黑（《壽世保元》）等法，並認為 "童便炒黑止衄、吐血、血痢、崩漏"（《醫學入門》），"若治產後血虛發熱止血皆炒黑，溫炮制用，散寒邪，下肺氣，止嘔吐用"（《炮制大法》）[1]。
清代尚有姜炭（《外科大成》）、炮姜炭（《外科證治全生集》）、酒蒸炮姜（《幼幼集成》）等炮制品種[1]。
清代開始出現炮姜炭、黑炮姜等名稱，將炮姜與姜炭混為壹個品種，近代壹部分地區又將二者作為炮制品，根據炮制火候和成品性狀分析，炮姜炭和黑炮姜實際上就是姜炭[1]。
現在的炮制方法主要有沙焯炭和炒炭[1]。
凈幹姜的炮制：取原藥材，除去雜質，稍浸泡，洗凈，潤透，切厚片或塊，曬幹，過篩去雜[1]。
炮姜炮制：先將凈河沙置於炒制容器中，用武火炒熱，再加入幹姜片或塊，不斷翻動，炒至鼓起，表面變色，取出，篩去河沙，晾涼即可[1]。
5 炮姜的性狀幹姜為不規則的厚片或方塊[1]。表面灰褐色或淺黃褐色[1]。切面黃白色，有明顯筋點，呈粉末狀，有特殊香氣，味辛[1]。
炮姜為不規則厚片或塊，表面鼓起，棕黃色，內部暗黃色，質地疏松，氣香，味辛、辣[1]。
6 幹姜的性味歸經幹姜味辛，性熱[1]。
幹姜歸脾、胃、腎、心、肺經[2]。
幹姜入心、肺、脾、腎經[3]。
生姜味苦、辛，性溫[1]。
姜炭味苦、澀，性溫，歸脾、肝經[1]。
7 幹姜的功效與主治幹姜具有溫中散寒、回陽通脈、燥濕化痰的作用[1]。
幹姜具有溫中散寒、回陽通脈、祛痰下氣的功效[3]。可用於治療脘腹冷痛脹滿、虛寒吐瀉、肢冷脈弱、冷飲咳喘、風寒濕痹等癥[3]。
幹姜具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效[2]。用於脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、畏寒肢冷、脈細弱、冷飲咳嗽等癥[2]。
幹姜能守能走，故對中焦寒邪偏盛及濕熱，以及冷飲伏肺咳嗽頗為適宜[1]。又因本品升發迅速有力，故用於回陽救逆，其效甚佳[1]。常用於脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈弱、痰多咳嗽等癥[1]。如溫中散寒大建中湯（《金匱要略方論》）；回陽救逆四逆湯（《傷寒論註》）；溫肺散寒化痰飲小青龍湯（《傷寒論註》）[1]。
生姜味苦、辛，性溫[1]。具有溫中散寒、溫經止血的作用[1]。其辛燥之性較幹姜弱，溫熱之力不如幹姜迅速，但作用溫和持久，長於溫中止痛、止瀉、溫經止血[1]。可用於虛寒性腹痛、腹瀉、寒性出血[1]。如《太平惠民和劑局方》治療脾胃虛寒之腹痛、泄瀉、霍亂及經行腹痛；《太平聖惠方》治療脾胃虛寒之便血[1]。
炮姜溫中止瀉、止血。用於治療寒性腹瀉、虛寒吐血、便血、崩漏、產後瘀血腹痛等[3]。
姜炭味苦、澀，性溫[1]。歸脾、肝經[1]。其辛味消失，守而不走，長於止血溫經[1]。其溫經作用較炮姜弱，固澀止血作用較炮姜強，故可用於各種虛寒性出血，且出血較急，出血量較多[1]。如治療血崩者，如生散（《丹溪心法》）；或用幹姜炙黑性，為末，米飲下，用於治療痢疾多血（《姚氏集驗方》）[1]。
8 炮姜幹姜能守而走，故對中焦寒邪偏盛之濕熱，以及冷飲伏肺喘咳頗為適宜[1]。又因本品升發迅速有力，故用於回陽救逆，其效甚佳[1]。常用於脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈弱、痰多咳嗽等癥[1]。如溫中散寒大建中湯（《金匱要略方論》）；回陽救逆四逆湯（《傷寒論註》）；溫肺散寒化痰飲小青龍湯（《傷寒論註》）[1]。
生姜味苦、辛，性溫[1]。具有溫中散寒、溫經止血的作用[1]。其辛燥之性較幹姜弱，溫熱之力不如幹姜迅速，但作用溫和持久，長於溫中止痛、止瀉、溫經止血[1]。可用於虛寒性腹痛、腹瀉、寒性出血[1]。如用生地黃丸（《太平惠民和劑局方》）治療脾胃虛寒之腹痛、泄瀉、霍亂轉筋；用艾葉丸（《太平聖惠方》）治療脾胃虛寒之便血[1]。
9 幹姜的炮制研究幹姜的主要成分有姜酮（zingiberone）、β糠烯（βbisabolene）、姜酚（zingiberol）、姜烯（zingiberene）和姜酚、6-shogaol、8-shogaol 等[1]。[1].8shogaol) 等 [1]。
9.1 對化學成分的影響對比生姜、炮姜、姜炭的揮發油含量發現，幹姜的含量最高，顏色較淺；炮姜的含量明顯偏低；姜炭的含量最低，約為幹姜的 1/2，且後兩者的揮發油顏色較深[1]。
對揮發油和乙醚提取物的研究表明，生姜和幹姜的揮發油和乙醚提取物的色譜圖大致相同，炮姜和姜炭無明顯差異，但前兩者與後兩者相比變化較大[1]。幹姜加熱炮制後，有的斑點消失，有的出現新的斑點，相同 Rf 值之間的相對含量產生了明顯的變化[1]。以姜酚和 6-姜酮為標準對照品進行薄層色譜分析，結果表明：姜酚含量為姜> 幹姜> 去殼姜> 姜炭；6-姜酮含量為幹姜> 去殼姜> 姜> 姜炭[1]。計算機氣相色譜質譜法（GC-MS）對不同炮制的生姜的乙醚提取物進行檢測，從生姜、幹姜、炮姜和姜炭中分別檢測出 25、22、23、23 種成分，每種炮制的生姜中檢測出的成分在質量和數量上存在部分差異[1]。
9.2 對藥理作用的影響（1）抗潰瘍作用：幹姜、炮姜水煎劑按 4.5g/kg 給大鼠灌胃[1]。結果表明，除抗炎痛模型外，炮姜對應激性胃潰瘍、醋酸所致胃潰瘍、幽門結紮型胃潰瘍均有明顯的抑制傾向，而幹姜無此作用[1]。
（2）止血作用：炮姜和姜炭均能縮短小鼠出血時間，與對照組相比，差異有非常顯著性[1]。姜炭的作用又強於炮姜，兩者比較也有顯著性差異[1]。炮姜和姜炭都能縮短小鼠的凝血時間，姜炭水煎劑的效果優於炮姜，也優於其醚提取物[1]。生姜和幹姜水煎劑都不能縮短凝血時間[1]。
（3）毒性：小鼠急性毒性試驗表明，炮姜水煎液的胃毒性比幹姜水煎液的胃毒性增加，說明幹姜加熱炮制後，其水溶性毒性成分可能發生了壹些變化[1]。
10 幹姜的貯藏方法貯藏幹姜的容器，密封，置於通風幹燥處[1]。
11 幹姜的藥典標準 11.1 名稱幹姜
蒲姜
ZINGIBERIS RHIZOMA PRAEPARATUM
11.2 來源本品為幹姜的炮制加工品。
11.3 炮制方法取幹姜，按熱炮法（附錄Ⅱ D）加砂至鼓起，表面棕褐色。
11.4 性狀本品為不規則膨脹塊狀，有指狀分枝。表面棕黑色或棕色。質地輕泡，斷面邊緣棕黑色，中心棕黃色，顆粒細小，維管束散布。氣芳香，味奇特，微辛辣。
11.5 鑒別（1）粉末棕褐色。澱粉粒多數，長圓狀卵圓形、三角狀卵圓形、橢圓形、圓形或不規則形，直徑5-40μm，臍部點狀，位於較小的壹端，也有裂隙狀，層紋有的明顯。偶見糊狀澱粉粒團。薄壁組織中散布著油細胞和樹脂細胞，內含淡黃色液滴或深紅褐色物質。纖維為骨幹或散生，先端鈍，少數分叉，有的波狀或壹側有鋸齒，直徑 15-40μm，壁稍厚，具纖毛，有斜的細粒孔，常可見到薄的橫隔膜。常見梯形導管、螺紋導管和網狀導管，少數為環狀導管，直徑 15～70 μm。導管或纖維旁有時可見管狀細胞，內含深紅褐色物質，直徑 12～20 μm。
（2）取本品粉末 2 克，加乙酸乙酯 20 毫升，超聲處理 10 分鐘，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取本品對照品 6 個，加乙酸乙酯制成每 1 毫升含 0.5 毫克的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄 VIB）試驗，吸取上述兩種溶液各 6μl ，分別點於同壹矽膠 G 薄層板上，以石油醚（60～90℃）壹醋酸乙酯三氯甲烷（2∶1∶1）為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以香草醛硫酸試劑，在 105℃加熱至斑點顯色清晰。在供試品色譜圖中，在與對照品色譜圖相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
11.6 檢查 11.6.1 水分不大於 12.0%（附錄 IXH 第二法）。
11.6.2 總灰分不大於 7.0%（附錄 IXK）。
11.7 浸出液根據熱浸法下的水溶性浸出液測定方法（附錄 X A），不小於 26.0%。
11.8 含量測定用高效液相色譜法測定（附錄 VI D）。
11.8.1 色譜條件與系統適用性試驗以十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑，乙腈、甲醇、水（40:5:55）為流動相，檢測波長280 nm，按6 a姜辣素峰數計算的理論板數不少於5000板。
11.8.2 對照品溶液的制備取6 a姜辣素對照品適量。精密稱定，加甲醇制成每 1ml 含 0.1mg 的溶液，即得。
11.8.3 供試品溶液的制備取本品粉末（過 3 號篩）約 0.25g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，加 50%甲醇 20ml，精密稱定，超聲處理（功率 100W，頻率 40kHz）30 分鐘，冷卻，再稱定，加 50%甲醇補足減失的重量，振搖，濾過，取濾液，即得。即得。
11.8.4 測定精密吸取對照品溶液 8μl 和供試品溶液 20μl，註入液相色譜儀，測定，即得。
本品按幹品計算，含姜黃素（C17H2604）6 a不得少於 0.30%。
11.9 性味歸經辛，熱。歸脾、胃、腎經。
11.10 功能與主治溫經止血，溫中止痛。主治陽虛失血、衄血崩漏、脾胃虛寒、腹痛泄瀉。
11.11 用法用量3～9 克。
11.12 貯藏同幹姜。
11.13 產地