（壹）辦公室
負責文秘、會務、保密、檔案、財務、國有資產管理等機關日常運轉工作；承擔政策研究、信息、保密、新聞發布、政府信息公開、安全保衛、信訪和外事管理工作。
（二）人事處
負責本系統人事管理、機構編制、隊伍建設、教育培訓、表彰獎勵、職業資格等工作；按照幹部管理權限，管理本系統處級領導班子和領導幹部。
（三）法規
起草質量技術監督地方性法規、政府規章草案；承擔質量技術監督規範性文件的合法性審查工作；管理質量技術監督技術規範；承辦有關行政案件的立案、復議和應訴工作；負責本系統行政執法監督管理工作。
（四）質量管理處
組織實施全省質量發展規劃和質量激勵制度；建立全省產品質量誠信體系；承辦重大工程和設備質量監督的有關事項；組織重大產品質量事故的調查並提出整改意見；承擔產品防偽的監督管理工作。
（五）標準化工作
管理全省農業標準化、工業標準化和服務業標準化工作；管理全省企業標準備案工作；主持全省產品標準化認定、標準化標誌備案工作；主持全省省級地方標準的立項、審查、批準和發布；受理市級農業地方標準的備案；負責全省組織機構代碼和商品條碼工作；實施全省標準和商品條碼工作；實施全省標準，保證產品和服務質量。條碼工作；監督檢查標準的實施。
（六）計量處
管理和監督全省計量標準和標準物質；組織制定地方計量檢定規程和計量技術規範；管理計量器具，組織全省量值傳遞和比對工作；監督管理商品量、市場計量行為和計量仲裁檢定工作；監督管理計量檢定機構、社會公正計量機構和計量檢定人員資格。
（六）計量檢定機構的管理。
（七）認證認可監督管理
承擔實驗室和檢驗機構資質認定監督管理；國家強制性認證和自願性認可監督管理；承擔全省資質認定評審員、內審員、檢驗檢測人員的評審工作；指導企業按照國際慣例開展認證工作；規範和監督認證認可中介服務組織的活動。
（八）產品質量監督
省級產品質量監督抽查工作；擬訂省級重點監督產品目錄並組織實施；工業產品生產許可證管理、產品質量安全強制檢驗工作；指導協調全省行業、地方和專業產品質量監督工作；管理機動車安全技術檢驗機構資質認定工作；監督管理產品質量檢驗機構和仲裁檢驗、鑒定工作。
（九）特種設備安全監察
綜合管理全省鍋爐、壓力容器、壓力管道、電梯、起重機械、客運索道、遊樂設施、場（廠）內機動車輛等特種設備安全；對特種設備的設計、制造、安裝、改造、維修（保養）、使用（充裝）、檢驗和進出口等環節實施安全監察和監督檢查的情況；對特種設備的設計、制造、安裝、改造、維修（保養）、使用（充裝）、檢驗和進出口環節的情況。安全監察和監督檢查；特種設備事故的調查、分析和處理；對特種設備檢驗檢測機構的管理和安全監察、檢驗檢測、作業人員資格考核的實施；監督檢查高耗能特種設備的節能達標情況。
（十）食品生產監督管理
負責全省食品生產加工、食品相關產品質量安全監管和市場準入；按照規定權限組織相關質量安全事故調查；化妝品生產許可和管理；監督管理食品質檢機構。
（十壹）計劃財務與科技處（內部審計處）
擬訂並組織實施本系統的計劃、財務和基本建設管理制度；編制和審批預算；管理各類資金和國有資產、基本建設、政府采購；擬訂有關科技發展規劃並組織實施；組織有關科學研究、技術引進等工作；提出本系統技術機構和實驗室建設規劃、計劃和科研開發工作。
機關黨委。負責機關和直屬單位的黨群工作。
離退休幹部處。負責機關離退休幹部工作，指導本系統離退休幹部工作。