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連鎖花卉網2005-6-21 9:50:34來自互聯網
1、首先要了解世界花卉市場的情況：
目前，臺北市的花店隨處可見，與飯店、旅館壹樣多。臺灣花店貨架上的鮮花品種有：玫瑰、牡丹、菊花、荷花、百合、郁金香等。玫瑰花在臺灣的氣候條件下四季常青，花瓣碩大芬芳，象征著深情和友愛，是家人、朋友和戀人生日時的常用禮物。在生日派對上，玫瑰花籃可以增添節日氣氛。牡丹的花朵大而優雅，象征著高貴和華麗，常被作為生日禮物贈送。菊花在臺灣同胞的心目中象征著高雅、純潔，人們在慶典儀式上經常會贈送粉色、紫色等顏色鮮艷的菊花。荷花代表聖潔、高尚，有豐收、吉祥、健康、長壽的寓意。臺灣人喜歡把它送給即將上任的官員。百合花寓意甜美和純潔，通常作為禮物送給年輕女性。郁金香的花蕾五彩繽紛，是臺灣男子向女子表達愛意的常用花卉。朱生旺先生說，如果兩岸能夠實現三通，洛陽牡丹作為切花的發展前景非常廣闊。僅臺灣每年就將消費大量的牡丹鮮切花。
臺灣盛產蝴蝶蘭，近年來大力發展蝴蝶蘭，並出口到世界各地。然而，它遇到了來自泰國蝴蝶蘭的競爭。朱生旺先生希望我在大陸花卉市場倡導蝴蝶蘭，幫助推廣臺灣過剩的蝴蝶蘭。遺憾的是，臺灣當局禁止三通大陸蝴蝶蘭消費市場，只能隔海興嘆。
美國鮮花市場：
每當情人節來臨，美國人身邊的鮮花店總是顧客盈門，青年男女爭相購買鮮花饋贈戀人。然而，情人節壹過，每家花店的營業額就開始下降。但近年來，情況發生了變化，鮮切花已成為人們壹年四季必買的商品之壹。美國市場對國外鮮花的需求直線上升，大部分鮮花進口到荷蘭，而且每年都向荷蘭進口大量郁金香。
法國鮮花市場：
法國人如果沒有鮮花，那簡直無法生活，走親訪友、參加婚禮、應約赴宴、節日慶典、日常家庭裝飾，樣樣都離不開鮮花。在巴黎的大街小巷，不遠處就能看到鮮花店。
英國花市：
英國人喜歡光顧花店，男人買的多是玫瑰，女人送異性的花也是玫瑰。石竹、郁金香和小蒼蘭。
德國花卉市場：
德國的花店，櫥窗布置得十分醒目別致，極富特色，花店的門前，壹般都裝有白色透明的玻璃門，顧客只要走到門口，門鈴就會自動悅耳地響起。花店小姐馬上走到妳的身邊，壹句 "您好，需要我幫忙做點什麽嗎？"妳能聽到她親切而舒適的聲音。店裏的鮮花擺放和諧，顏色和品種對比鮮明。鮮花的質量無可挑剔。無論是買壹枝花、壹束花還是壹個大花籃，您都不會發現壹片黃葉或壹朵壞花。德國有大量的花店，在城市、鄉村、城鎮、小巷和大街小巷總能找到它們的身影。德國每年消費的鮮切花數量在歐洲排名第壹。
如今，以美國、西歐、日本為代表的發達國家，由於鮮切花消費水平高，本國生產的鮮切花，為滿足國內市場的需要，每年從鮮切花生產國和地區進口大量的鮮切花，而荷蘭、以色列、墨西哥、危地馬拉、泰國、哥倫比亞、肯尼亞、臺灣等鮮切花出口國和地區，更是賺足了這些發達國家的錢。日本從臺灣大量進口鳶尾，使臺灣花農大大富裕起來。
二、關於開花店的初衷：
在很多人心目中，開花店是個不錯的職業。壹方面，每天在滿是鮮花的環境中工作，心情很愉悅；另壹方面，現在人們對鮮花的消費水平提高了，逢年過節、走親訪友，鮮花壹直是比較受寵的禮品，大家的日子越來越好，買花的人自然會越來越多，花店的前景壹定不錯。
從做生意的角度來看，鮮花店應該算是典型的小本生意。壹個面積不需要很大的房間，簡單裝修壹下就可以了，四面白墻也能顯示出鮮花的美麗，再加上進貨成本，全部算下來，大概花壹萬元錢，壹個小花店就可以開起來了。現在很多下崗人員都想做點小生意，開花店的成本正是他們所能承受的。筆者曾看過壹份花藝學校學生的調查，百余名學生中近 95% 都打算開花店。再加上現有的花店，競爭程度可想而知。
但是花店也不是那麽好想象的，畢竟鮮花是有生命的東西，花店更是壹個有風險的行業。鮮花從壹買進來的時候就會有損耗，如果生意不好，只能眼睜睜地看著鮮花變得枯萎腐爛。壹些高檔花卉不能多進，如果賣不出去損失可就太大了，但如果沒有高檔花卉出售，就可能失去利潤較高的訂單，這不得不讓人在腦筋上費壹番周折。
筆者曾到臺灣花卉業了解臺灣花商的經營狀況。據不完全統計，臺北市有花店300多家，他們最基本的特點是有自己穩定的客戶群，有自己的交易區域，花店避免了直接競爭。但是，現在新疆很多花店往往通過降價的手段吸引顧客，陷入惡性循環，這種做法是不符合市場規律的。因此，如何建立和維護穩定的客源是開好花店的關鍵。
三、花店商機在哪裏：
花店，顧名思義就是美的傳播者，其商品就是鮮花，因而花卉栽培是花店的靈魂。首先從事花店行業的人員，必須參加專業花藝學校的進修，努力提高花藝水平，才能高質量地為顧客服務。
a.要有獨特的經營理念、花店定位，打造花店品牌。經營花店本著以誠為本、服務至上的經營原則，真誠為消費者服務。樹立競爭意識、市場意識、信譽意識和品牌意識。經營花店要學會做人，人生在世，做人是第壹位的，從事經營活動，更要註重做人。
註意花店的定位，從花店的選址、名稱、營業時間、商標註冊、花店的CI系統和組織結構（花藝設計部、業務拓展部、財會部、運輸部）都要有利於花店創名牌、打品牌，展示花店形象。
b.註意顧客心理分析。顧客上花店買花，花店員工要分析顧客心理。從年齡、衣著、交通；②消費心態、面相、好惡習慣和愛好等方面進行分析。消費者往往存在警惕和不信任心理，應努力消除這些情況。同時要分析消費和使用的特點，觀察顧客在花錢時的態度，這與受教育程度、教養、生活習慣和消費觀念有關，在介紹鮮花時，先問用途，再選款式（花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重），然後選擇鮮花進行花藝創作，最後標出合適的價格。
c.重視特色經營和營銷。花店應高度重視特色經營，獨特的店面設計和店內家庭式布置（用仿真花、鮮花裝點花店空間）品種齊全的國內外花卉、葉材；鮮明的花藝風格。重視節假日經營，服務形式多樣。如花店裝修要有新穎的構思，獨特的布局，高雅、富有韻味和藝術氣息，給人以高品位的文化享受。設立電話預約送花、上門插花服務、集體生日全年送花、鮮花租賃、網上花店等。
經營者不僅要經營花店，更要經營市場，在藝術、管理、服務等方面都要創新。節日往往占花店業務的很大比重，要提前宣傳（如店門口掛上紅底白字的橫幅），分析市場需求，做好供應準備，組織熟練的花藝人員和送花人員，適當營銷（如店面廣告、媒體廣告、春節期間給各大單位的傳真、電子郵件等。)，關註情人節、聖誕節、母親節、教師節、春節等老節日，同時開發七夕！情人節、秘書節、護士節、父親節、畢業節、七夕情人節、記者節、男人節等潛在節日。
21世紀，將成為互聯網的時代，各行各業的有識之士都在押寶這壹新興領域。花店經營者不妨參與電子商務，其特點適用於鮮花交易，增強競爭力。花店還可以進行品牌連銷通宵花店等多種形式。
d.重視員工素質的培養和管理
制定花店的管理制度，用制度規範員工，培養員工的主人翁精神。培養花店的職業經理人（店長）和對自己負責的員工。同時花店要經常開展花藝培訓，提高員工花藝技能水平，改善員工知識結構和審美修養。訂閱壹些花藝書籍和《中國花卉報》、《園藝》、《花卉》、《臺灣花卉》等書刊，及時了解花藝時尚動態，及早與國際花藝潮流接軌。
壹個花店在外部市場的競爭力，重要因素取決於花店內部的基礎管理是否到位；而全面創新的能力，則是花店發展的動力源泉。花店要學習海爾的DEC管理法，要全方位地對每個人、每件事、每壹天進行控制和清理，制定目標體系、日控制和制定有效的激勵措施。好品種帶來好價格。花店裏銷售的各種花藝作品，壹定要有藝術性，物有所值。既不能哄擡物價，又不能低價變質，價格壹定要合理。凡是質量不過關的鮮花和幹花，舍得扔掉的，決不賣。要學習海爾量化服務，服務要創新，要拓展服務內容，樹立良好的公眾形象。
花店服務要認真對待顧客投訴，壹旦顧客購買的鮮花商品出現質量問題，壹定要妥善處理，讓顧客滿意。
花店要創建名牌特色花店，每個員工都要通過自己的誠實勤奮工作，爭做優秀員工，努力做到腦勤、手勤、腳快、口才好。壹定要 "誠 "字當頭，以誠相待，態度誠懇，真誠對待顧客，開拓客源，穩定熟客，爭取新客，盡心盡力做好各方面工作。
從選址上看，應選擇交通便利的地方，如商業中心、高檔別墅、公寓、寫字樓附近。選址在市中心區的中心醫院。在醫院附近開鮮花店有壹個好處，那就是在鮮花消費淡季，醫院住院病人卻不淡。這樣可以在淡季增加花店的收入，保住壹部分開支。另外還可以配上壹些水果、配菜來賣。
選址完成後就是招牌設計、店面裝修和布局問題了。店招設計要簡潔、明快，便於記憶店名和賦予文化內涵。店招要醒目，它的設計要為連鎖店今後的發展奠定基礎。店面裝修要簡潔，色彩以淺色調明亮為主，適當使用歐式鐵藝可以提高花店的品位。商品陳列要少而精，不要顯得雜亂無章。此外，店內應多安裝射燈。因為射燈可以烘托花店氣氛，美化作品，起到美化花店的作用。這壹點非常重要。
在經營範圍上，花店可定位在鮮花、盆花、幹花、工藝品、絹花、花藝、婚慶服務等方面，根據當地情況可適當兼職其他配套商品和服務，以提高花店的綜合經濟效益。如果經濟實力有限，可以采取資本運作的方式與花店經營相關聯的單位或個人合夥經營。
花店營業時間靈活，可以滿足顧客不同時段的需求；花店裝修驗收可以為消費者提供良好的購物環境，使消費者心情更加愉悅；花店服務面向社會，可以使消費者享受到更加快捷的服務。
經營花店，品種壹定要齊全。消費者的需求得到滿足後，覺得方便了，下次還會再來。作為經營者，要不斷提高花藝水平，以適應消費者日益提高的欣賞水平。花店經營者要註重知識技能的學習和積累，與同行交流，根據自身經濟狀況，有選擇地參加各種短期培訓，取長補短。要不斷創新，主要體現在花藝設計上，這也是花店打造服務品牌、形成花店特色的源泉。
花店的服務貫穿整個經營過程，它直接關系到 "回頭客 "的有無，關系到市場占有率的高低，我們的消費者在消費鮮花時大多不懂花語。所以花店要引導消費，除了適應少數消費者個性化的需求外，上門為其廳堂裝修、花藝設計。售後服務主要體現在向消費者傳授養護、保鮮知識，定期回訪客戶，掌握其消費的新要求、新動向，對租賃經營的客戶及時更換新花等方面。
好酒也怕巷子深，所以花店還要特別註意直接和間接的廣告宣傳。
壹是明確員工職責，新員工可以在值班手冊上看到所有需要負責的工作內容，精確到什麽時候給什麽花換水，員工接受店長的領導，店長對總經理負責。二是采取規模化管理，幾個店按時上報進貨單和銷售量，由總店負責統壹進貨和配貨。每個門店都有詳細的銷售曲線圖，記錄每個階段的花卉銷售品種、數量等，這對下壹個銷售旺季的走向和準確核算成本非常有幫助。第三是給員工入職晉升的機會，不定期組織全店的花藝比賽，促進學習，選拔優秀，留住人才。而且花店壹直在招兵買馬，不斷選拔更多優秀員工，也是為了給大家壹個激勵。有了這個較為嚴謹的工作方案，花店總經理才能走出壹條另謀大發展、抓市場的路子。
員工相對穩定，更有利於花店的發展。對於做得好的店主，送他去花藝班學習，兩年的費用全部報銷，花藝活動也盡量讓他去。這樣，店員覺得工作上可以進步，有了奔頭。花店還對優秀員工開出3%的幹股作為獎勵，有了這些管理措施，就能使員工與老板壹條心，***用最大的努力經營好花店。
4、定位----------------------------------------------------------------定花店的面貌
在開花店之前，除了權衡手中的資金外，還要花大力氣考慮花店的定位。典型的定位有兩種，壹是選擇店面裝修精致、所售商品價高質優、為中高收入者經營服務的高檔花店，二是價格實惠、所售鮮花都在平價之類的普通小花店。需要註意的是在開高檔花店的決策層由於價格關系，要想打開市場，擁有穩定的客戶群相對來說是最難的。因為這類花店的顧客是最挑剔、最難征服的，而且開這類花店在選址和宣傳上要有較多的資金投入，同時，服務、花藝水平是經得起推敲和考驗的。當然，有付出總會有回報，這類高檔次的店面壹旦打開局面，正常經營起來，其經營局面是最穩固的，最能抵禦社會經濟的波動。在這方面，有壹個例子擺在我們面前，在臺灣花店界頗有名氣的高品質高層次定位的臺北花苑，由於長期經營，在面對當前臺灣經濟不景氣的形勢下，2000年仍有3%的良好經濟增長，走出了壹條精彩的高檔花店發展之路。
相對於高檔花店雄厚的資金，中小花店則需要穩紮穩打，從小做起。通常小店經營風險較大，同級店之間競爭也較為激烈。此時就需要堅定壹個信念，小店也能打品牌。從門面特色、鮮花質量、花藝和服務水平、經營項目等方面精心策劃入手，逐步完善，達到較高水平。壹位成功的商人曾說過："無論起點高低，從開業第壹天起就要想著把它做成百年老店。"
另外，花店在定位上還有壹個大忌，就是不高不低，不上不下，想做到兩者兼顧。這種做法很難得到雙方消費對象的認可，是非常危險的決定。
5、鮮切花的基本養護話：
插花作為壹件有生命的藝術品點綴著居室。如何塑造有內涵的插花藝術精品呢？筆者認為應從以下幾個方面入手。
壹、立意、選材
不同的節日、季節等環境，插花的造型、意境也應不同。只有在不同的環境中明確立意要求，才能更好地為作品創作做準備。如新婚夫婦客廳插花應以表達喜悅之情為主，常選用玫瑰、郁金香、馬蹄蓮等花材。又如情人節要突出浪漫情調，多選擇玫瑰、勿忘我、非洲菊等。容器可選用相關器皿，如用聯瓶來表達情意。兒童節是為了表達童年的甜蜜、美好的夢想，可選擇壹些小黃菊、小菊花、小滿天星等，以利於兒童的情趣。而母親節則以彰顯母愛為重點，多選擇康乃馨等鮮花。
總之，在運用飾物暗示手法時，要註意把所用飾物的暗示簡單概括為抽象為好，以達到既讓人會意，又讓人感到含蓄。並註意器皿的創意從屬於花卉，有利於表現主題，切忌本末倒置。如把鮮花當作擺設，那就失去了插花藝術的獨特魅力。
二、花卉的技術處理
1．註意采切時間鮮花在清晨水分和養分處於飽和狀態，此時采切可延長開花時間。如果采切後不夠用，可以采摘壹些含苞待放或初放的用紙包起來放在4℃～5℃度的冰箱裏保存。
2.浸泡、灼燒法切花切花或插花時，將枝條基端置於沸水中燙1分鐘，或置於蠟燭或酒精燈火焰中灼燒，然後浸入醫用酒精中浸泡，取出後用清水沖洗，這樣可防止莖組織內汁液的流動，燙法適用於草本花卉，灼法則適用於木本花卉。
3.水剪法將浸在水中的枝條用剪刀斜剪，避免空氣進入導管造成吸水困難。有乳膠花和漿果的植物不宜用此方法。4.粉碎法多用於木本切花，在花枝末端3厘米處輕砸，以擴大吸水面積，可延長插花的吸水效果。5.切口塗抹鮮花可用紅黴素、稀鹽酸等塗抹切口，以抑制病菌，防止切口的腐爛。
三、插花成型後的養護
1.定期換水（以蒸餾水、離子水為佳），更新莖切口（壹般3---5天換水壹次）。2.天氣炎熱時可在器皿中放入冰塊，也可放入適量木炭或食鹽，可起到防腐作用。3.放入0.05%量的硼酸、硫磺、石炭酸、水楊酸、維生素等或0.033%阿司匹林或0.025%高錳酸鉀水溶液。4.要經常用清水向葉面噴灑，以減輕植物體內水分的蒸騰作用，並可適當葉面噴肥補充養分。5.擺放得當，插花的擺放應避開日曬、風吹、煙熏等現象，以處於相對陰涼處為最佳。
六、花店如何借助花卉市場搶占市場份額：
現在全國各地有許多花卉批發市場。不過，我們所說的這些花卉批發市場，其實就是批發價和零售價的大賣場，是花卉產業發展過程中的壹種過渡性銷售形式。花卉市場既是花店的批發商，又開展零售業務，這對花店的沖擊很大。面對這樣的現狀，花店如果沒有自己的特色，是不會有出路的。因此，作為零售花店，應發掘自身優勢，如區位優勢、服務優勢和舒適的購物環境、較高的花藝水平等，從而創立自己的品牌。
那麽，花店如何向消費者推銷鮮花呢？我認為，提高花店的花藝水平非常重要。同時，經營者要根據顧客的需求和當地的實際情況，不斷推陳出新，做出自己的特色。花店經營的產品，絕對不能與鮮花無關，尤其是在夏季鮮花銷售淡季，更要如此，否則花店的形象就會壹落千丈。
此外，花店地址的選擇也很重要，它直接關系到花店的經濟收入。如果選擇壹般的地段，經營者只求過得去，花店就經不起市場的考驗。花店選址壹定要交通便利，能夠停放車輛，這樣才能吸引更多的人。花店的規模也應根據生意的大小而定，由小到大，循序漸進。花店的整體形象也不容忽視。從花卉、器皿到店內的裝飾，都要自然清新、典雅別致，櫥窗每天都要有吸引人的新作品，如果再加上燈光的處理，會收到意想不到的效果。
花店營業時間要長，讓顧客覺得在這家花店買花很方便。上海新藝花卉公司的營業時間是從早上8點到晚上9點，據統計，每天從下午6點到晚上9點，這個時間段的營業額占全天營業額的四分之壹，因為晚上是年輕人最活躍的時間段。另外，花店在經營花卉品種上也要有特色，常規品種要天天有，特殊品種要經常有，插花作品的風格也要經常變化。總之，不斷創新應是花店的座右銘。
七、經營管理創新是創造利潤的核心：
重視特色經營和營銷花店業是壹個比較容易進入的行業，因此必須高度重視特色經營。獨特的店面設計和店堂布置；品種齊全的國內外花卉、葉材；特色鮮明的花藝風格，發展消費潛力大的企業，做好其公關秘書，為其各種用途的花卉消費提供壹條龍服務；重視節假日經營和各種形式的服務。花店裝修要有新穎的構思，獨特的布局，渲染華麗、典雅、充滿魅力的藝術氛圍，給人以高品位的文化享受。拓展經營範圍，如電話預約送花、送花上門服務、生日全年集體送花、鮮花租賃、無店花店、網上花店和鮮花快遞業務等，處處都需要下功夫。
21世紀將是互聯網的時代，各行各業的人都在押註這個新領域。花店經營者也不妨參與電子商務，電子商務快速、準確的特點，適合鮮花交易，開辦網上花店，在互聯網上建立虛擬花店，增強競爭力。花店還可以采取品牌營銷、無店花店、隔夜花店等形式。
重視員工素質的培養，重視財務等店面管理工作，制定花店管理制度，用制度規範員工，以禮待人，以服務人。要培養員工的主人翁精神，培養花店的職業經理人，經理（店長）和員工各負其責。同時，花店要經常對員工進行花藝培訓，提高花藝水平，改善員工知識結構，提高審美修養。訂閱壹些花藝書籍和雜誌，及時了解花藝流行趨勢，及早與國際花藝潮流接軌。
管理制度壹般包括總則、上下班制度、清潔衛生、經營管理、服務、財務記賬、匯報考核制度、安全制度、工資、電話、水電發票等管理制度、請假和輪班制度等。實行職業經理人制度，員工在經理人的領導下，明確職責，並給予員工晉升、培訓的機會和壹整套激勵機制。花店要及時分析財務賬目，找出薄弱環節，為決策提供依據。花店在外部市場的競爭力，取決於花店內部基礎管理是否到位；而綜合創新能力，則是花店發展的動力源泉。花店要學習先進的管理方法，對全方位、人人、事事、天天進行管控和清理，制定有效的激勵措施。
八、花店如何開拓客戶市場：
良好的服務對花店的經營至關重要，而隨著近幾年花店業的快速發展，我們發現這種 "良好 "已不僅僅意味著熱情和周到，它變得更具操作性，能帶來更大的效益，成為花店經營的壹種策略。它已經成為花店經營策略中越來越重要的壹部分。本刊今後刊登的文章，只是成功服務的幾個範例。同時，我們熱忱歡迎有相關經驗的花商投稿，**** 經營服務計劃。
牢牢 "抓住 "每壹位買花的顧客，並通過他們開拓更廣闊的顧客市場，這是所有花店經營者的願望。那麽如何經營呢？香港的黃可怡女士說，香港花店業的做法，會給大家壹些啟發。 在香港，壹些有心計的花店會讓每位顧客填寫壹張表格，內容包括本人的地址、電話、生日、家庭成員的生日、購花的目的、送花對象的情況，甚至還有這次購花的價格等諸多問題。不要小看這些材料，它蘊含著無限商機。花店會在顧客生日和除夕送上賀卡和鮮花，與顧客建立友好關系。這樣，壹方面，當顧客再次需要購買鮮花時，他就會第壹個想到這家花店；另壹方面，當顧客的家人要過生日，或者其他需要消費鮮花的日子來臨時，花店就能以朋友的身份打電話提醒他該再次購買鮮花了。根據顧客上次的消費水平，再貼心地向他推薦價格相同或稍高的花藝作品。這樣壹直堅持下去，就會逐漸培養起顧客的鮮花消費習慣，壹次消費很可能延續成終身消費。
從顧客送花的對象和目的出發，就有可能找到花店的新顧客。例如，如果顧客送花給自己的生意夥伴，花店可以直接詢問他們：是否需要回禮？如果客戶送花給朋友，是為了慶祝他們結婚還是孩子出生？到明年結婚壹周年、孩子滿月或生日時，朋友夫婦是否也需要買花？類似的問題，花店都會用心回答，當潛在客戶變成現實客戶時，更多的商機就會接踵而至。
說白了，這些業務的順利開展還需要良好的產品口碑和高超的溝通技巧。黃女士強調，花店要有信譽，只有把第壹次服務做到最好，顧客才有可能接受以後的服務。此外，從讓顧客填表，到後來以各種形式不斷 "打擾 "他們，都要掌握壹定的技巧。如顧客進店急著買花，如何讓他填表？"留下名片或聯系方式，等會兒再把表格送過去，同時，壹定要附上小禮物！"黃女士說："顧客買花後，要及時打電話詢問是否滿意。如果可以的話，聊聊家常，然後不斷送上祝福和賀卡，當他逐漸熟悉花店後，推薦產品給他，就很容易被接受了。這方面的工作也是相當細致的。"
壹旦形成了穩定的、有規模的客戶群，花店的工作就好做了：淡季準備好產品介紹，提前發給客戶，以優惠的價格讓他們預訂鮮花，這樣，壹方面，當旺季來臨時，花店在進貨、人力分配上會更有計劃性和科學性，另壹方面，也或多或少地促進了淡季的消費。據說，香港壹家小花店在淡季每月盈利幾萬元不成問題。黃女士說，"花卉消費很多時候是修身養性的結果"。的確，只要打開思路，開拓客戶市場，有效引導消費，花店就能達到理想的經營狀態。
9、制造消費熱點：
花店經營成功的關鍵因素之壹就是能否吸引消費者，刺激消費者的購買欲望。花店除了充分利用現有的節慶活動外，還應主動開發和營造消費熱點，創造商機，吸引消費者，提高銷售額。日前，筆者聽了臺灣省臺北花苑老板林修德先生介紹他的經營之道，其中談到他是如何打造消費熱點促進消費的，深受啟發。
林先生說，現在花店之間的競爭比較激烈，這並不可怕，有競爭才有進步。花店經營者要多想辦法，勤動腦筋，用智慧創造商機。情人節往往離春節很近，是鮮花消費的旺季。而在物美價廉的夏季，卻缺乏相應的鮮花消費高潮。為此，臺北花卉園結合中國民間傳統，將農歷七月初七定為中國的情人節。他們與臺北的百貨公司聯合舉辦中國情人節鮮花展示活動，進行促銷、宣傳，吸引了消費者的眼球，在鮮花消費淡季刺激了消費，形成鮮花消費高潮。而中國情人節的影響力也傳到了荷蘭。過去，荷蘭花農在七八月份壹般是讓玫瑰花休眠，而現在，要專門生產大量玫瑰花供應臺灣市場。發展節日消費只是打造消費熱點的壹個方面，臺北花苑還準備了壹套花藝設計方案---"天天生日花 "介紹給消費者，引導消費；每個季節還會推出不同的 花藝設計方案，印成精美的小冊子，送給顧客。這樣，在花店的精心策劃、引導下，鮮花消費熱點頻頻出現，為花店帶來了良好的經濟效益。
10、花藝設計是立店之本：
花店經營的秘訣在於花店賣的不僅僅是鮮花，更多的是為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設計服務。如果花店只是簡單地包裝鮮花，或者說花店只賣鮮花，只賣價格，那麽花店的競爭力就會大打折扣，特別是面對目前我市鮮花批發市場的現狀，花店就更要強調作品的格調和提高作品的品位的硬內功了。花藝設計意識不強也是我國花店業與國外同行存在差距的主要原因。
如今，人們的消費能力逐漸提高，花卉有條件進入人們的日常生活。人們對花藝作品的喜好也不盡相同，文靜的人可能喜歡簡單大方的插花，活潑開朗的人可能喜歡五彩繽紛的。因此，定制化是花店發展的方向。在鮮花消費較高的國家，不同的節日、不同的場合有不同的主題花卉，不同興趣愛好的消費者也能找到適合自己的個性化花藝作品。因此，我國花藝師應不斷學習國內外花藝設計理論，運用多元化的藝術素材和國際化的專業花藝設計理念，精心設計制作國際流行的花藝裝飾品，註重花藝文化的傳播和研究。比如，由專業設計師到現場做設計評審，提供設計方案和電腦色彩效果圖，或由花藝設計師上門現場操作；向國內外知名花藝師開設花藝課堂進行學習、交流，這些都是提高花藝水平、提高花藝師知名度和經濟效益的有效途徑。
很多花店經常抱怨，消費者對鮮花的需求是價廉物美，店