飲食控制是糖尿病治療的 "五駕馬車 "之壹，也是比較關鍵的壹環。
食物中，海帶不僅能降血糖，還能防治糖尿病。海帶中含有60%的褐藻糖膠，是優良的食物纖維；還含有胡蘿蔔素、B族維生素和鈣、鐵等人體必需的營養素；多種具有藥理作用的功能因子如海帶澱粉（褐藻澱粉）、海藻酸（褐藻糖膠）、昆布多糖、植物花青素、褐藻糖膠、昆布氨基酸等。
食用海帶的功效
壹、促進胰島細胞分泌胰島素
海帶中所含的褐藻酸鈉，能提高機體對胰島素的敏感性，降低空腹血糖水平，從而改善糖耐量。此外，海帶中富含的碘元素能促進胰島素分泌和糖代謝。
二、控制血糖穩定
海帶中含有大量的膳食纖維，其中的褐藻糖膠，可以延緩胃排空和食物通過小腸的時間，這樣即使胰島素分泌量減少，血糖水平也不會升高，從而達到治療糖尿病的目的。
三、防治糖尿病並發癥
海帶中含有的昆布堿是壹種特殊的氨基酸，具有降血壓的作用，有助於預防高血壓和腦出血。海帶中的硫酸多糖能吸收血管中的膽固醇並排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常，從而降低糖尿病並發癥的風險。
四、可以減肥
肥胖者多吃海帶，可以減輕饑餓感，還能從海帶中吸收多種氨基酸和無機鹽，從而起到飽腹感的作用，達到減肥的目的。
特別提醒：
1、甲亢患者不宜食用。
2、吃海帶後不要馬上喝茶，吃酸味水果也不好。茶葉和水果中含有鞣酸，易與海帶中的鐵和鈣發生反應，不利於營養物質的吸收。
飲食控制是糖尿病治療中非常重要的壹環，除了適合糖尿病患者食用外，海帶還有很多其他功效，如海帶能預防碘缺乏病性甲狀腺腫、抗腫瘤、抗凝血、降血壓、降血脂、抗輻射、提高免疫力等，適合 各種人群食用，是家庭保健的好蔬菜。