葡萄幹按顏色可分為綠色、紅色、黃色和黑色四種，而葡萄幹的顏色差異主要取決於葡萄品種的選擇，不同品種的葡萄做成的葡萄幹顏色也會不同，所以不能從顏色上判斷葡萄幹的好壞，無論是綠色還是黃色的葡萄幹，都是非常好的葡萄幹。
2 葡萄幹大的好還是小的好不能從葡萄幹的大小看出葡萄幹的好壞。
葡萄幹有個頭大的，也有個頭小的，很多人都愛買個頭大的，從口感上來說，個頭大的葡萄幹可能更好吃，但從營養價值上來說，個頭大的葡萄幹和個頭小的葡萄幹差別並不大。
而且葡萄幹的好壞與大小並沒有直接的關系，因為影響葡萄幹大小的因素有很多，如品種、含水量等，不壹定葡萄幹大就代表品種好，葡萄中水分的蒸發程度也影響著葡萄幹的大小，所以
3葡萄幹黏黏的就是壞的
不壹定。
如果葡萄幹出現發粘的現象，也不壹定是壞的，可能是受溫度、季節等環境因素的影響，含有的水分和糖分分析出表面所以導致發粘，特別是選用含糖量高的葡萄，曬幹後水分蒸發，糖分濃度過高，然後析出附著在果皮上，導致葡萄幹出現發粘的現象。
還有壹種可能就是葡萄幹受潮變質的情況，如果伴有發黴、腐爛等情況。建議大家不要再食用，變質後的葡萄幹食用後可能會對人體健康產生不良影響。
4 如何挑選好葡萄幹 看飽滿度葡萄幹不壹定個頭大就是好的，具體要根據葡萄幹的飽滿度來判斷，好的葡萄幹應該晶瑩剔透、飽滿均勻。
看顏色葡萄幹有很多顏色，如黃色、綠色、紅色、黑色等，這些不同顏色的葡萄幹都是好葡萄幹，但壹般來說，葡萄幹的顏色都比較深，如果葡萄幹的顏色五顏六色，那可能是經過染色的葡萄幹。
看幹濕程度好的葡萄幹應該幹濕適宜，用手摸的時候應該是幹爽無水分的，不粘手的葡萄幹比較涼，如果葡萄幹表面有糖分和油脂，建議不要挑選購買。
口感好的葡萄幹吃起來酸酸甜甜的，還很有嚼勁，不會有濕軟的感覺，也不會有苦味等異味。